Săptămâna trecută, la Spoon Yale, ne-am angajat într-o misiune științifică pentru a determina efectul empiric al fructelor minune asupra gustului. De asemenea, ne-am modificat sentimentul de „acru” și am gustat un sortiment de bunătăți, de la lămâi la cremă de brânză, până la oțet de mere.
Stai ... fructe de padure miraculoase?
Gif, prin amabilitatea lui jamspreader.com
Fructe minune, sunt, ei bine, fructe de padure.
Fotografie prin amabilitatea miraclefruitfarm.com
Provin de la plantă Synsepalum dulcificum și, atunci când sunt consumate, au ca efect transformarea dulce a alimentelor acre, deși fructele de pădure în sine au un conținut foarte scăzut de zahăr (și au doar 5 calorii bucata!).
cata cofeina este intr-o cana de ciocolata calda
Mai precis, o glicoproteină din boabe numită miraculină se leagă de receptorii din papilele gustative și face ca mâncarea acră să aibă un gust miraculos de dulce. Puteți achiziționa boabele în sine sau într-o formă de tabletă dizolvabilă online.
Woah ... știință
Gif, prin amabilitatea spraypaintedtunnels.com
Destul de bine ... funcționează in vivo?
Am experimentat cu o varietate de alimente diferite, iar acestea au fost observațiile științifice ale papilelor noastre gustative:
1. TABLETUL
Fotografie de Katherine Hong
Este de aproximativ 5 minute să se dizolve pe limba noastră. Unii au susținut că avea un gust ciudat și că nu a fost chiar plăcut, în timp ce alții s-au bucurat de aroma sa dulce și de fum.
2. Lămâi
Fotografie de Katherine Hong
„Cea mai dulce lămâie pe care am avut-o vreodată!”
Care este diferența dintre făina care crește de la sine și făina pentru toate scopurile
„Are gust exact ca limonada.”
„Mmmmm, delicios”.
Mare schimbare de aromă. A +
3. Cremă de brânză
Fotografie de Corrine Odom
Amintește de cheesecake, dar nu atât de dulce pe cât se aștepta. În general, schimbarea plăcută a aromei și asociată cu lămâia au gustat chiar ca o plăcintă cu cremă de lămâie. A-
4. Grapefruit
Fotografie de Katherine Hong
cine face cea mai bună pizza lângă mine
Gustat ca grapefruit brûlée minus zahărul în plus. A ++
5. Oțet de mere
Fotografie de Katherine Hong
Boabele au înecat aroma sa acră, iar oțetul de cidru de mere avea mai mult gust de suc de mere atunci când a lovit limba, dar totuși a ars gâtul când a fost înghițit. B +
6. Sorbet de lamaie
Fotografie de Katherine Hong
Sorbetul a fost un pic dezamăgit. Deoarece era deja îndulcit, combinat cu efectele tabletelor, era cam greață. Vorbește despre supraîncărcarea zahărului. C-
Acum e rândul tău.
S-a spus că bomboanele acre funcționează foarte bine și zvonurile spun că boabele schimbă gustul berii într-un delicios delicios pentru adulți (pentru toți cititorii cu vârsta de peste 21 de ani). Puteți achiziționa fructele de pădure online, așa că ieșiți și încercați câteva astăzi - nu veți regreta.
Notă: În realizarea acestui studiu, autorii nu declară conflicte de interese.
