Mersul prin secțiunea de lactate poate fi un fel de coșmar. Există atât de multe tipuri de iaurturi, apoi lapte și apoi creme. Aveți smântână grea vs frișcă pentru bătut vs jumătate și jumătate. Dar care este diferența?
cât timp este bun laptele de soia după deschidere
Diferite rețete pentru aceeași masă, cum ar fi fettuccine Alfredo, toate folosesc diferite tipuri de smântână sau lapte. Dar care este corect? În acest articol voi încerca să vă explic diferențele dintre smântână și smântână pentru a ști pe care să le folosiți în viitor.
Conținutul de grăsime în ambele
Allison Curley
Crema în sine provine din grăsimea din laptele integral nepasteurizat, iar diferitele tipuri de cremă pe care le vedeți în supermarket provin din conținutul de grăsime. Așadar, diferența dintre smântână grea și smântână pentru bătut are legătură cu cantitatea de grăsime din ea. Frisca grea (și frisca grea) are un conținut de grăsime de cel puțin 36%, în timp ce frisca pentru frisca are intre 30 si 36% grasime.
Cum vă afectează acest lucru gătitul?
Elizabeth Dieterich
Cremele cu mai multe grăsimi sunt mai stabile pentru biciuire și prepararea sosului . Deci, dacă faceți un sos Alfredo, este probabil cel mai bine să folosiți smântână grea, deoarece este nevoie de mai puțin timp pentru a găti decât frișca.
Dacă, totuși, aveți doar frișcă și doriți să faceți un fantastic crema de supa de rosii , atunci puteți utiliza asta. Dar asigurați-vă că îl gătiți puțin mai mult decât solicită rețeta.
câte calorii are o gogoșă dunkin
Care este mai bun pentru frisca?
Jaime Wilson
Acum, aceasta se rezumă la o chestiune de tipul de frișcă pe care o căutați. Dacă doriți să adăugați o topping pe o cupcake sau o umplutură pentru o puf de cremă, atunci folosiți smântâna grea pentru frisca. Deoarece smântâna grea are mai multe grăsimi, își menține forma mai bine.
ce să faci cu uleiul vechi de prăjit
pentru că frișca pentru bătut este mai ușoară , frisca pe care o faci va fi mai ușoară și mai puțin probabilă să-și păstreze înălțimea. Acest tip de frișcă este perfectă pentru a pune linguri pe toppinguri pentru prăjituri și plăcinte.
Ce zici de Half & Half?
Alex Frank
Jumătate și jumătate, conform Kitchn, este o parte de lapte integral și o parte de smântână . Conține doar 10-12% grăsimi, ceea ce înseamnă că este imposibil de utilizat pentru frisca. Cele mai bune utilizări pentru jumătate și jumătate sunt pentru amestecarea băuturilor cu cafea, coacerea unui delicios Tarta , și de a face un perfect panna cotta .
#SpoonTip: Jumătate și jumătate fără grăsime este doar lapte cu suficient sirop de porumb și agenți de îngroșare pentru a-l face mai cremos . Deși are mai puține calorii, are de două ori cantitatea de sodiu.
Care este linia de fund?
Zoe Malin
cum să scapi de cefaleea de retragere a cofeinei
Crema grea și frisca provin din același proces de separare a smântânii de lapte. Principala diferență între smântână grea și smântână pentru bătut este conținutul de grăsime al fiecăruia. Crema grea are peste 36% din grăsimi, în timp ce frișca are între 30% și 36%.
Crema grea este mai potrivită atunci când aveți nevoie de un agent de îngroșare într-o supă sau sos sau o umplutură mai groasă de frișcă. Frisca pentru bătut este totuși mai bună pentru o topping ușor pe deserturi. Indiferent ce faceți, smântâna grea și frișca vor adăuga atingerea perfectă.
