Chiar și cel mai slab nutrițional știe că zahărul nu este cel mai mare pentru tine. Cu toate acestea, în ultimii ani, efectele nocive ale zahărului au fost scoase la iveală mai mult ca niciodată. Noi informații despre modul în care zahărul poate face ravagii asupra corpului au dus lacreșterea alternativelor de zahăr, incluzând o alternativă populară „naturală” numită nectar de agave.
Nectarul de agave provine din seva plantei de agave, cel mai frecvent asociată și cultivată în regiunile uscate din Mexic. Îndulcitorul a fost comercializat ca o alternativă naturală și sănătoasă la zahărul alb, care este sigur pentru diabetici, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge.
Fotografie oferită de @ helenn.v pe Instagram
La fel ca majoritatea produselor alimentare provenite din plante, agave are probabil unele beneficii pentru sănătate în starea sa naturală. Cu toate acestea, ceea ce este vândut consumatorilor este o versiune extrem de procesată a nectarului, care nu mai are decât o valoare nutritivă mică sau deloc. Fructanii sănătoși din nectar, asociați în mod obișnuit cu creșterea metabolismului și menținerea constantă a nivelului de insulină, sunt distruși în procesul de fabricație al îndulcitorului.
De fapt, procesul de fabricație al nectarului de agave are multe în comun cu procesul de fabricație a siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză . Ambii îndulcitori sunt încălziți la temperaturi care creează fructoză, un compus care are efecte dăunătoare asupra organismului (incluzând, dar fără a se limita la, creșterea tendinței organismului de a acumula grăsimi și riscul de a dezvolta probleme de sănătate, cum ar fi sindromul metabolic și diabetul de tip II ).
modalități de a încetini metabolismul și de a câștiga în greutate
Alternative sănătoase la zahărul alb și siropul de porumb bogat în fructozăexistă totuși, nectarul de agave nu este unul dintre ele. Exemple de alternative sigure includ stevia și xilitol.
Fotografie oferită de @ohnlybio pe Instagram
Nectarul de agave, la fel ca multe alte produse alimentare, a fost popularizat de campaniile de marketing puternice care au creat o imagine sănătoasă și naturală pentru îndulcitor, care pur și simplu nu era exactă. Adevărul din spatele nectarului de agave demonstrează importanța cercetării, mai degrabă decât urmărirea orbește a noilor tendințe alimentare, mai ales atunci când aceste tendințe implică nutriție și sănătate.
