În zilele noastre oamenii nu vin doar în DC pentru istoria sa, ci și călătoresc în capitala națiunii noastre pentru a se bucura de scena bogată a alimentelor. Numărul de restaurante pe care le puteți încerca poate fi destul de copleșitor - ar putea dura două săptămâni pentru a încerca toate restaurantele de pe strada 14 - și
Spoon vrea să ajute. Iată o listă cu primele 40 de mușcături de încercat în DC înainte de a muri (fără o ordine specială).
Nord-estul DC
1. Kitfo at Etiopic
Fotografie oferită de Thrillist
Cu siguranță nu este un lucru pe care l-ați găsi peste tot, bucătăria etiopiană și-a făcut casă în DC, cu un număr puternic de localnici și dintr-un motiv întemeiat. Din diferitele tocănițe oferite pâinii injera spongioase pe care, fără îndoială, le veți descărca, Ethiopic scoate în evidență cele mai bune dintre cele oferite de Etiopia.
Este, în esență, o abordare etiopiană a clasicului bistro francez cu condimente adăugate. Aveți opțiunea de a-l pregăti gătit sau crud, dar dacă doriți să obțineți experiența reală a kitfo, faceți pasul și obțineți-l crud. Dacă vă place tartarul de vită în timp ce luați masa la un bistro elegant, trebuie să comandați kitfo.
2. Pui prăjit taiwanez la Maketto
Fotografie de Alex Vu
Maketto este capitala hipster a DC. Deschis recent de Erik Bruner-Yang de la Toki Underground, Maketto se concentrează pe bucătăria din Asia de Sud-Est, în special din regiunile Taiwan și Cambodgia. Un concept cu adevărat original, Maketto este un restaurant / cafenea / magazin cu amănuntul, toate într-un singur.
Puteți să luați literalmente o mușcătură aici și să căutați o pereche nouă de lovituri în timp ce savurați un latte. Puiul taiwanez prăjit este un element de meniu deosebit pe care îl comandă toată lumea. Crocant și suculent îmbrăcat într-o vinaigretă umami dulce, puiul este servit în stil familial și este un fel de mâncare excelent de împărțit între prieteni.
3. Creați-vă propria pizza la &Pizza
Fotografie prin amabilitatea downtownerdc.com
Pe pizza mea aș dori piure de usturoi prăjit, trufe de ciuperci, pesto de busuioc spanac, quattro formaggi, ceapă caramelizată, ciuperci locale, pepperoni în vârstă de 39 de zile, ardei prăjiți, smochine marsala ... lista de la & pizza poate continua și continua, cu un singur topping sună mai bine decât următorul. Conceptul de geniu DC a luat cartierul cu asalt, servind noile drunchies / munchies preferate de toată lumea.
Pentru o sumă imbatabilă de 10 USD, primești una dintre cele mai bune plăcinte alungite din oraș cu topping-uri gourmet nelimitate servite într-o atmosferă hip af. Cu peste zece locații în DC (inclusiv ambele aeroporturi! Cine a spus că mâncarea aeroportului e de rahat?), Vă puteți rezolva oriunde ați merge.
4. Kimchi Ramen la Toki Underground
Fotografie de Alex Vu
Numele Toki Underground este un pic înșelător, având în vedere că este de fapt situat la etajul al doilea al clădirii. Singura modalitate de a localiza această bară ramen este un logo discret pe o ușă care duce la câteva scări.
Decorat de la podea până la tavan în caricaturi japoneze, veți dori cu siguranță să faceți câteva poze pentru contul dvs. Instagram. Kimchi Ramen este cu adevărat unic prin faptul că combină tehnica tradițională japoneză, dar reinventează bulionul cu o doză grea de aromă din Coreea. Garantat, acesta nu este cu siguranță ramenul tău de cincizeci de cenți.
5. Totul la Piața Uniunii
Fotografie prin amabilitatea TaKorean
Union Market este punctul unic de destinație al DC pentru toate bunătățile. De la răsucirea brânzeturilor la grătar până la buzunarele calde de budinca de pâine bao și gooey, este imposibil să lăsați această piață locală într-o comă alimentară gravă. Dacă sunteți în DC, asigurați-vă că vă îndreptați către Union Market pentru faimoasele tacos cu inspirație coreeană sau standul Red Apron pentru orice chorizo.
Nord-Vest DC
6. Margherita Pizza la 2 Amy’s
Fotografie prin amabilitatea Serious Eats
Dacă sunteți în căutarea unei pizza napolitane clasice, atunci pizza margherita de la 2 Amy’s ar trebui să fie prima dvs. oprire. Restaurantul servește pizza cu coajă subțire, cu un strat ușor de sos de roșii de casă și mozzarella proaspătă de bufala. 2 Amy’s are, de asemenea, statutul D.O.C, ceea ce înseamnă că magazinul folosește în mod legal numai ingrediente permise și metode de preparare necesare pentru a produce pizza napoletană autentică. În mod legal nu poți fi lăsat, așa că mănâncă.
7. Falafel Sandwich cu toate Fixin’s la Amsterdam Falafelshop
Fotografie prin amabilitatea Amsterdam Falafelshop
Un concept genial furat din Olanda, Amsterdam Falafelshop face cel mai bun falafel din DC, satisfăcând atât drunchii, cât și munchies-urile. Cu un bar de salate cu 22 de opțiuni, care include legume murate, vinete la grătar, salată israeliană, precum și sosuri de casă, cum ar fi Mayo cu usturoi și Ketchup Curried, este cea mai bună masă pe care o puteți obține pentru mai puțin de 8 USD.
8. Cakecups la Coapte și cu fir
Washingtonienii știu că Baked and Wired este mai bun decât Georgetown Cupcakes și dintr-un motiv întemeiat. Cupcakes aici sunt numite torturi, deoarece sunt prăjituri individuale învelite în pergament și acoperite cu un vârtej de glazură bogată. Dirty Chai se vinde în mod regulat în weekend, cu tort de vanilie amestecat cu condimente chai și acoperit cu glazură de cremă de unt espresso. Cupcakes sunt suficient de mari pentru a le împărtăși, dar pe cine glumești?
9. Fum pe jumătate la Ben’s Chili Bowl
Fotografie de Alex Vu
Când crezi că DC te gândești la istorie, iar Ben's Chili Bowl face parte din istoria orașului ca fiind Casa Albă. Un restaurant iconic și esențial în timpul revoltelor din 1968 după asasinarea doctorului King, a devenit un punct de reper istoric pe care atât turiștii, cât și localnicii l-au iubit.
Există doar un singur lucru pe care trebuie să îl comandați aici și este fumatul pe jumătate. Un cârnat făcut atât din carne de porc, cât și din carne de vită, acoperit cu chili de casă și o notă de muștar, este simplu și delicios. Dacă intri în timpul orelor libere, s-ar putea să poți chiar să prinde cabina în care a stat Obama și să te simți super prezidențial.
10. Brat Burger la Mesteacăn și orz
Fotografie oferită de Birch and Barley
În timp ce se poate verifica Birch and Barely pentru meniul său de bere de 555 de soiuri, el sau ea poate rămâne la unul dintre cei mai buni noi burgeri din DC: burgerul Brat. Chef Kyle Bailey a făcut un burger în stil germano-american complet din bratwurst. Tortul de brat gros de un centimetru este stratificat într-o varză acră cu bere, care adaugă un plus de aromă vasului.
11. Chifle lipicioase la Blue Duck Tavern
Fotografie de Sarah Quirk
Blue Duck Tavern este locul în care noi, localnicii, mergem să simțim bougie. Brunchează cărțile rapid, așa că, dacă vrei să fixezi o dată, asigură-te că este în avans. Când sunteți așezat și savurați confortabil un cappuccino sau o mimoză cu bule, asigurați-vă că comandați chifle lipicioase pentru a începe.
Nu este nimic mai satisfăcător decât să-ți vezi chiflele lipicioase ieșind din bucătăria deschisă a restaurantului, aburindu-se și topindu-se cu bunătate dulce de nuci în timp ce se îndreaptă spre masa ta. Odată ce vă reveniți de vrăjitoarea lor ispititoare, întrebați chelnerul pentru faimosul hash cu coaste scurte și plăcinta cu mere iconică. Veți visa la următorul brunch buchet înainte de a plăti chiar factura.
ai vreo sugestie pentru posibile arome sau toppinguri de iaurt?
12. Italian Hoagie la Bub și Pop’s
Fotografie oferită de Bub și Pop’s
Au rămas puține locuri în DC în care proprietarul stă încă în spatele tejghelei și își amintește comanda ta, dar Bub și Pop’s este unul dintre ele. Creând sandvișuri gourmet, chipsuri de cartofi și scufundând tartine de la zero, această mică îmbinare a câștigat nenumărate premii pentru cele mai bune hoagies din DC.
Asigurați-vă că încercați Hoagie italiană Bub’s, care vine cu salam de Genoa, Prosciutto, Capicola, Pepperoni, Provolone îmbătrânit, Arugula, roșii Roma, gustare hoagie de casă, Mayo, Vinaigrette Bub și așchii de Pecorino Romano.
13. Tacos la Chaia
Fotografie oferită de Popville.com
Acest mic magazin de taco pop-up câștigă o popularitate imensă cu mugurii săi de trifoi fotogenici și tortilla de porumb de casă. Slavă Domnului că deschide o locație permanentă în viitorul apropiat, pentru că toți DC au urmărit-o, de la piața fermierilor la piața fermierilor, în timpul orei ocupate de prânz. Taco-urile Chaia sunt în întregime lipsite de gluten și vegetariene, cu opțiuni vegane, iar toate ingredientele provin local.
14. Onix de ciocolată la Ce ce. Cameră
Fotografie oferită de washingtonpost.com
Toată lumea se bucură de muzică, socializare târzie și ciocolată, așa că atunci când toți trei se întâlnesc în armonie perfectă în salonul de ciocolată al Co Co. Sala din Metro Center, devine o destinație în fiecare noapte a săptămânii. Opriți-vă pentru a cocheta câteva cocktail-uri de ciocolată artizanale și nu plecați fără să vă scoateți lingura în mousse bogat de ciocolată.
15. Khachapuri la Busola Trandafirului
Fotografie prin amabilitatea Washington Post
Compass Rose este un restaurant ciudat care oferă un meniu eclectic care își inspiră inspirația de pe fiecare continent. Ați crede că o gamă atât de largă de elemente de meniu nu ar fi coezive într-un singur restaurant, dar cumva funcționează.
Ia o secundă pentru a auzi acel fel de mâncare. Bine, acum că l-ai primit în detaliile mai importante despre cât de delicios este acest fel de mâncare. Un fel de mâncare georgiană, khachapuri arată ca o ambarcațiune de pizza plină cu ingrediente decadente de brânză, unt și un ou curgător. Trebuie să spun mai multe? Simpla listare a ingredientelor ar fi suficientă pentru a face pe oricine să încerce acest fel de mâncare.
16. Shio Ramen la Magazinul Daikaya Ramen
Fotografie de Alex Vu
cum să faci cafeaua să aibă un gust de starbucks
Daikaya este de fapt împărțit în două secțiuni, nivelul superior este un izakaya care servește mici mușcături din Japonia, în timp ce parterul este o bară ramen care pare că a venit importată din Japonia. Cu tăiței importați din Sapporo, Japonia, bulionul din Shio Ramen este cel mai simplu și vă va face să experimentați fiecare nuanță care a durat peste 16 ore pentru a vă pregăti.
Tăiței au o senzație uimitoare de gură, care face ca slăbirea să fie cu atât mai satisfăcătoare. Numele jocului este așezarea comună, dar dacă puteți lua un loc la bar, cu siguranță vă va oferi un respect mai mare pentru bucătarii ramen și disponibilitatea lor de a susține controlul calității. Testează literalmente gustul fiecărui castron trimis.
17. Clubul de mic dejun la DGS Delicatessen
Fotografie prin amabilitatea paginii de Facebook a DGS Delicatessen
Elevând mâncarea evreiască a bunicii tale la bucătăria gourmet, DGS are una dintre cele mai bune oferte de brunch din oraș. Pentru 27 de dolari, puteți alege fie un aperitiv, fie un deșert (sfat profesional: împărțiți-vă grupul, astfel încât să le împărtășiți pe amândouă) un platou și o selecție nelimitată de sânge, mimoase și șurubelnițe. Unul dintre aceste intrări este Clubul de mic dejun, un burger colosal cu carne de vită făcută în casă, un ou prăjit, latke de cartofi, brânză elvețiană și sos holandez pe un coc de mac.
18. Valrhona Bitter Chocolate la Dulceaţă
Fotografie prin amabilitatea paginii de Facebook a lui Dolcezza Gelato
Aroma bogată de ciocolată neagră strălucește cu adevărat în Valrhona Chocolate Amargo. Totul despre această aromă este uimitor, dar dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai puțin bogate, alegeți cu siguranță Strachiatella, care vă va transporta pe străzile Florenței.
19. Pui și vafe la Fermieri fondatori
Fotografie prin amabilitatea fermierilor fondatori
După ce a fost pionierul conceptului de fermă la masă înainte ca acesta să fie modern, Founding Farmers servește cea mai bună mâncare cu confort ridicat din DC, ceea ce face imposibilă trecerea fără o rezervare. Puiul și vafele sunt considerate autentice chiar de către adevărații sudici și vă vor hrăni pentru următoarele trei mese.
Servit cu brânză Mac n, o parte la alegere și o mulțime de sos de fermă de zeama, această masă vă va face să vă simțiți ca înapoi acasă mâncând instantaneu mâncarea bunicii.
20. Luther la GBD
Fotografie oferită de washingtonpost.com
Acesta este vasul despre care v-a avertizat medicul dumneavoastră. Veți pofti salată timp de o săptămână după ce ați mâncat acest monstru care înfunda artera, care este o gogoasă prăjită Brioche glazurată în jus de arțar-pui, cu nuci pecan untate, o placă de bacon și o coapsă de pui dezosată prăjită. GBD servește, de asemenea, unele dintre cele mai bune gogoși din district, cum ar fi crocanța de nutella cu alune prăjite. Deschideți târziu, este un loc minunat pentru a încerca tot alcoolul din stomac.
21. Jumbo Slice la Jumbo Slice Pizza
Fotografie prin amabilitatea Flickr.com
O ieșire nocturnă nu este completă fără a înghiți o felie, sau două sau opt pizza pizza grasă seara târziu. Ceva în legătură cu faptul că ești puțin sfâșiat și balansat de la dans sau băut, noaptea transformă pizza într-o delicatesă, dar la Jumbo Slice, pizza este o delicatesă. Pizza iconic masivă DC este făcută proaspăt până în zori și livrată mâinilor dornice calde, care curg de brânză, pe două farfurii de hârtie. Pizza asta înseamnă afaceri.
Cea mai bună parte? Buclați-vă în pat la sfârșitul nopții știind că ați inhalat doar o felie de pizza, uitați că o felie reprezintă aproximativ o jumătate de plăcintă de pizza medie.
22. Date umplute Mascarpone la Haide
Fotografie prin amabilitatea DCist
Anul trecut, Komi a fost selectat ca restaurant numărul unu de Washingtonian Magazine. După ce a fost în mod constant plasat pe lista anuală a must-eat-urilor, Komi a dovedit că este un jucăuș în scena alimentară DC care trebuie luat în calcul. Servesc mâncare mediteraneană cu o întorsătură modernă. Decorul este simplu, dar mâncarea este sincer singurul motiv pentru care oricum ai vrea să vii aici.
Deși se știe că meniul lor de degustare s-a schimbat, un pilon de care veți avea mereu gust este curmale umplute cu mascarpone. Prăjită și umplută, se termină apoi cu un luciu frumos de ulei de măsline. Este cam scump, așa că fiți gata să mâncați ramen câteva săptămâni după aceea.
23. Burger Americain la Diplomatul
O fotografie postată de Le Diplomate (@lediplomatedc) pe 7 mar 2015 la 06:04 PST
La comanda Burger Americain de la Diplomatul , chelnerița a descris-o ca pe un Big Mac, dar mai bine. Ea avea dreptate. Burgerul este acoperit cu murături, ceapă, brânză americană și un sos similar cu pansamentul Thousand Island și se odihnește între două chifle de brioșe făcute în casă. Vasul servește, de asemenea, o porție bogată de cartofi prăjiți autentici, în stil parizian. Cea mai bună parte este prețul: burgerul costă doar 17 USD, făcându-l unul dintre cele mai accesibile feluri de mâncare din meniu pentru studenți.
24. Meniu de degustare la mini-bar
Fotografie oferită de Eater DC
Când te gândești la gastronomia moleculară, te gândești la mâncarea viitorului. Totul despre masa la miniBar țipă generația următoare. Cu doar douăsprezece locuri oferite în fiecare seară, experiența culinară este foarte intimă, deoarece bucătarii pregătesc mâncarea chiar în fața dvs., la o distanță de braț.
Nu știi niciodată la ce să te aștepți aici, deoarece meniul se schimbă mereu. Așteptați doar o experiență futuristă plină cu o grămadă de fum și oglinzi, precum și un preț ridicat atunci când luați masa la miniBar. Veți dori cu siguranță să mâncați aici odată ce vă faceți furori și sunteți gata să vă distrați într-o noapte de mâncare somptuoasă. Această experiență îți va sufla în mod legitim mintea și îți va oferi un nou sens asupra a ceea ce poate și poate ar putea fi mâncarea.
25. Stridii la Old Grill Ebbitt
Fotografie de Alex Vu
Un reper istoric în capitala națiunii, Old Ebbitt Grill există încă din 1856. Este impresionant faptul că un restaurant a reușit să reziste atât de mult, având în vedere rata ridicată a mortalității în restaurantul biz. Trebuie să vii aici și să iei totul în seamă.
De la începutul secolului, un decor plăcut până la mâncarea americană simplă, nu există niciun motiv să nu vii aici. Stridiile sunt lucrurile de obținut. Au întotdeauna o selecție plăcută și puteți paria că este proaspătă. Un spritz de lămâie și puțină hrean este tot ce ai nevoie pentru a duce acea stridie salină crocantă la nivelul următor.
26. Bottarga la Pizzeria Paradiso
Fotografie prin amabilitatea washingtoncitypaper.com
Pizza Paradiso, servind pizza cu cremă subțire autentică italiană, se mândrește și cu una dintre cele mai impresionante selecții de bere din district. Bottarga este un meniu remarcabil, acoperit cu sos de roșii, usturoi tocat, pătrunjel, parmezan, ou și Bottarga - o delicatesă mediteraneană de icre de pește sărate, vindecate, oferind plăcintei o lovitură de aromă Umami.
27. Palak Chaat și Rasika
Fotografie prin amabilitatea Washington Post
Palak Chaat (spanac prăjit) de la Rasika este simplu, dar captivant. Spanacul crocant este servit cu iaurt dulce și un chutney de curmale, care ajută vasul să-și echilibreze aromele dulci și sărate. Aceasta este o garnitură pe care ar trebui să vă asigurați că nu se glazurează.
28. Kingston la SUNDEVICH
Fotografie oferită de pagina de Facebook a SUNdeVICH
Orice dintre două bucăți de pâine este întotdeauna un semn al unui moment bun. La SUNdeVICH au realizat visele tuturor iubitorilor de sandvișuri. Fiecare dintre sandvișurile lor poartă numele unui oraș din lume și de aici pot crea o mușcătură unică care te transportă într-un alt loc.
Kingston este unul dintre cele mai populare și vă va transporta la plajele din Jamaica. Un sandviș umplut cu pui de smântână aromat, salsa tropicală de ananas, o salată proaspătă și aioli cu usturoi creează probleme pentru oricine dorește ca gustul lor să obțină o lovitură majoră de aromă. Deci, du-te și ia-ți un Kingston, omule (imaginează-ți asta cu accent jamaican).
29. Pumpkin Curry la Thai X-ing
Fotografie prin amabilitatea Thai X-ing
Mâncarea thailandeză nu este doar salată de pad thai și papaya verde, pentru că dacă asta este tot, știi că pierzi atâtea alte opțiuni. Ascuns în subsolul unei case de oraș din DC, Thai X-ing servește stilul familiei mesenilor cu intenția de a împărți împreună o masă. Faceți o rezervare pentru un număr atât de mare de persoane și, în funcție de mărimea petrecerii dvs., bucătarul vă va prepara o serie de feluri de mâncare.
Deși meniul este decis în cele din urmă de ceea ce este proaspăt și de sezon, curry-ul de dovleac este felul lor de mâncare și este întotdeauna servit ca parte a mesei. Așa cum era de așteptat de la orice curry, există o arsură plăcută din chili-urile utilizate în curry roșu, dar dulceața din laptele de dovleac și nucă de cocos ajută la crearea unui efect de răcire care echilibrează întregul fel de mâncare. Nu știi niciodată ce vei obține aici, dar fii pregătit să aduci un grup de prieteni flămânzi și să împărtășești împreună o masă uimitoare.
30. Inghetata la Thomas Sweet
Fotografie prin amabilitatea Flickr.com
Nu este mult mai bine decât un con de topire lentă de înghețată cremoasă de casă într-o zi de vară caldă și umedă. Președintele Obama este de acord, motiv pentru care și-a găsit locul preferat de înghețată de pe bulevardul Wisconsin la Thomas Sweet.
T-Sweet’s, o poreclă locală, oferă preparate proaspete, bomboane de ciocolată și, desigur, o tablă plină cu înghețată și arome de iaurt înghețat. Gustați-o până găsiți aroma și pregătiți-vă pentru o porție grozavă de înghețată cea mai iconică din DC.
31. Crispy Brussels Afelia at Zaytinya
O fotografie postată de Zaytinya (@zaytinyadc) pe 25 mar 2015 la 9:35 PDT
Fără îndoială, cel mai bun restaurant al lui Jose Andres, Zaytinya este o întorsătură modernă a tapasului mediteranean. Creând felul de mâncare care i-a făcut pe toți să se îndrăgostească de varza de Bruxelles, bilele verzi de aici sunt prăjite până când sunt crocante, apoi acoperite cu semințe de coriandru, afine și iaurt de usturoi. Meniul este extins și inovator, un loc în care doriți să vă aduceți toți prietenii, astfel încât să puteți încerca totul. Pâinea plată crocantă însoțește masa, permițându-vă să vă absorbiți toate aceste sosuri delicioase.
Sud-estul DC
32. Clătite de afine hrișcă la Piața de Est
O fotografie postată de Johanna (@notesfromamessykitchen) pe 4 mai 2014 la 9:30 PDT
Deschisă din 1873, Eastern Market este o instituție DC și o destinație dimineața de weekend. Washingtonienii se aliniază pentru faimoasele lor clătite de afine cu hrișcă la standul de prânz din piață și ar trebui și tu. Standul de prânz de pe piață servește, de asemenea, mâncare casnică din sud, cum ar fi grăsime brânză, un BLT cu o roșie verde prăjită și o selecție de fructe de mare, cum ar fi prăjituri de crab și pește prăjit.
33. Burgers la Good Stuff Eatery
Fotografie oferită de uwishunu, com
Această cabană de burger demnă de pornografie servește burgeri suculenți de înaltă calitate care se scurg cu toppinguri la alegere. Încărcați ciuperci, brânză, slănină sau jucați-o subțire cu salată și roșii, poate o ploaie de mayo pentru distracție. Nu uitați de shake-uri și cartofi prăjiți. Această îmbinare este renumită pentru milkshake-ul lor de marshmallow, prăjit, care vă aduce înapoi la focurile de vară. Chiar și în moartea unei ierni DC.
34. Cârnați de porc și salată de litchi la Rose’s Luxury
Fotografie prin amabilitatea Washington Post
Dacă nu vă deranjează așteptarea inevitabilă, atunci Rose’s Luxury este locul potrivit pentru a fi. A câștigat anul trecut cel mai bun titlu de restaurant nou de către Bon Apetit și a câștigat popularitate meteorică. Mâncărurile nu pot fi clasificate într-o anumită bucătărie și variază în funcție de sezon. Mâncărurile precum spaghetele picante cu sos de căpșuni și puiul prăjit în saramură sunt populare atunci când sunt disponibile.
Felul care este mereu în meniu este salata de litchi. O combinație de cârnați de porc cu usturoi, cremă de cocos bătută și litchi dulce, nu sună deosebit de grozav la început, dar odată ce îl încercați, veți uita orice noțiune de îndoială pe care ați avut-o cu privire la acest fel de mâncare.
35. Pop Tarts la Buletinul lui Ted
Fotografie prin amabilitatea Pintrest.com
Tartele pop ale lui Ted îi aduc pe toți angajații la deal și sunt ca și cum ar fi „mai bine decât ai tăi”. Acest restaurant-cafenea este renumit în tot districtul pentru irezistibilele tarte pop de casă, decorate cu stropi colorate. Buletinul Ted oferă, de asemenea, brunch-uri excelente, cafea și alte băuturi pentru localnicii flămânzi din DC.
Sud-Vest DC
36. Crabi Maryland aburi la Piața de pește Maine Ave
Fotografie oferită de imgur
Piața de pește Maine Ave este cea mai veche piață de pește în aer liber din Statele Unite. Așa este New York, este mai vechi decât îndrăgitul tău Fulton Fish Market DC. Puteți să mergeți literalmente la vânzători, să alegeți fructele de mare dorite și să le pregătiți pe loc. Selecția variază de la stridiile din Golful Chesapeake până la suculenta Maryland Blue Crab.
În funcție de ceea ce alegeți să cumpărați, puteți avea fructele de mare crude, prăjite sau aburite, doar să știți că este foarte proaspăt. Trebuie să luați câțiva crabi și să-i faceți aburi și condimentați cu Old Bay. Este dulce și sărat cu acea aluzie de sărăcie de la mare. Protip de la localnici: comandați crabi femele, astfel încât să puteți obține bonusul suplimentar de icre de crab de nedescris.
În afara DC
37. Galbi la Kogiya
Fotografie prin amabilitatea lui Kogiya
Dacă ți-a plăcut recent moda tacos-urilor coreene, trebuie să mergi și să încerci conceptul original în grătarul coreean. Nu vă gândiți la grătarul american, unde fumul și timpul sunt ingredientele secrete, totul este despre marinată și o plăcere drăguță în mod coreean.
este brânză americană la fel ca și cheddar
Sigur, puteți încerca bulgogi pe care toată lumea îl va comanda, dar trebuie să comandați și galbi de vită. Sunt coaste scurte de carne de vită care au fost marinate într-un sortiment de ingrediente secrete care scoate în evidență gustul cărnii de vită, adăugând în același timp o lovitură de dulce și umami pentru a-i aduce cercul complet. Toată carnea este pregătită în fața ta pe un grătar fierbinte, așa că nu va trebui să-ți faci griji că mâncarea ta se răcește.
Aduceți stomacul gol atunci când veniți aici, deoarece veți avea nevoie de tot ce puteți mânca carne și banchan (aka feluri de mâncare coreene cu legume murate și multe altele).
38. Duck Peking at Beijing Gourmet Inn
Fotografie prin amabilitatea inthedoorway.com
Mâncarea chinezească stereotipă este grasă și probabil te simți puțin vinovat după ce ai mâncat-o după aceea. Este în regulă, am fost cu toții acolo. Peking Gourmet Inn este mâncare chinezească, dar veți fi pofta de mai mult doar după ce ați încercat felul lor de mâncare omonim, Rața Peking. Cu pereți căptușiți cu fotografii ale politicienilor și vedetelor, știți că trebuie să fie bine cu numărul de puternici oameni care au luat masa aici de-a lungul anilor.
Pregătit lângă masă, pielea de rață aurie crocantă străluceste în timp ce chelnerul experimentat feliază cu îndemânare carnea. Odată gata, mesenii pregătesc un rulou folosind clătita, rața și garniturile de casă. Este felul de mâncare pe care fiecare masă îl va comanda fără îndoială și din motive întemeiate.
39. Bun Bo Hue la Phung Hoang în Eden Center
Fotografie de Alex Vu
Puteți fi vanilat jucându-l în siguranță și cumpărați câteva sandvișuri bánh mì și mâncați un castron de phở, dar dacă doriți să vă simțiți cu adevărat Eden Center, mergeți și încercați bún bò Huế. Deși nu se află în inima DC, merită cu siguranță să explorezi drumul mai puțin parcurs. Eden Center este în esență micul Vietnam și bún bò Huế vă va atinge papilele gustative la fiecare nivel.
Gândiți-vă la acesta ca la fratele mai mic sălbatic al lui Phở, combină tăiței de orez și un bulion picant de lămâie, acoperit cu felii de carne de vită și chiar picioare de porc. Acesta este un castron aburitor de tăiței potrivit pentru orice mâncăruri.
40. Pui la grătar la Puiul bogat
Fotografie prin amabilitatea Serious Eats
În timp ce El Pollo Rico stă pe cealaltă parte a Potomacului, Pollo a la Brasa (aka Pui peruvian) face ca excursia să merite. Puiul rotisor deține o aromă întreagă de condimente în piele și este gătit la perfecțiune, astfel încât puiul să cadă cu blândețe din os. Fiecare pui este servit cu un sos chimichurri și muștar, permițând un plus de aromă.
