Ah, cafea. Te trezești în fiecare dimineață și ajungi automat la acea ceașcă fierbinte de lichid întunecat, aromat, care aproape că a devenit linia de salvare. Este aproape instinct. Totuși, ceea ce nu este instinctul este acela de a produce aceeași calitate impecabilă de fiecare dată, mai ales după câteva prea multe ore de noapte. Din fericire, vaste cercetări științifice (AKA căutarea mea excesivă pe Google) au dezvăluit primele 8 sfaturi pentru prepararea și bucurarea unei cafele perfect bogate, perfect aromate, perfect delicioase ori de câte ori și oriunde dorește sufletul tău mic.
1. Nu cumpărați în vrac cafea pre-măcinată
Fotografie oferită de @zac_chai pe Instagram
Cafeaua măcinată este mult mai vulnerabilă la degenerescența aromelor decât boabele întregi și, din moment ce probabil nu veți consuma simultan o pungă întreagă de cafea măcinată, aceasta lasă solul mult mai susceptibil la oxidare, ceea ce se întâmplă de fiecare dată când sunt expuse la aer și are ca rezultat un gust neplăcut, amar. Gândiți-vă de câte ori deschideți și închideți geanta înainte de a o termina. Pungile mai mici înseamnă mai puțină expunere la aer, ceea ce înseamnă că aveți șanse mult mai mari de a vă menține cafeaua proaspătă și aromată mai mult timp.
2. Acordați atenție dimensiunii ideale de măcinare a mașinii dvs.
Fotografie oferită de @mylittlechair_ pe Instagram
Contrar credinței populare, nu toate zațurile de cafea sunt create egale, așa că înainte de a ridica o pungă la magazin alimentar, verificați dimensiunea ideală de măcinare a mașinii. O măcinare prea fină va avea ca rezultat amărăciune, în timp ce o măcinare prea grosieră va face ca cafeaua să fie slabă, lipsită de aromă și adâncime. Rețineți, cafeaua turcească necesită o măcinare mult mai fină decât dimensiunea tipică cumpărată în magazin.
3. Nu folosiți apă clocotită
Fotografie oferită de @ cafe.s152 pe Instagram
Temperatura ideală a apei pentru prepararea cafelei este de 200 ° F, iar apa clocotește la 212 ° F, așa că lăsați-vă apa să se răcească puțin înainte de preparare, altfel ceașca dvs. va avea gust ca și cum ar fi fost preparată într-o scrumieră.
cum să pui un dop înapoi într-o sticlă de șampanie
4. Nu renunța la cafeaua amară
Fotografie oferită de @usagii_jae pe Instagram
Dacă reușiți să înșelați ceva în ceața de dimineață devreme și ajungeți la ceva dezgustător de acru sau amar, nu trebuie să te forțezi să-l înghiți sau să-l toarnă. Un mic vârf de sare poate remedia aproape întotdeauna situația.
5. Nu congelați boabele de cafea
Fotografie oferită de @manyasha_p pe Instagram
Ne place să depozităm ingrediente perisabile la frigider, așa că se poate par ca o idee bună pentru a vă frigura sau congela cafeaua. Cu toate acestea, atunci când îl scoateți înapoi și în camera ambientală, umezeala din condensare va avea ca rezultat o blandă, infuzie fără aromă .
6. Folosiți apă filtrată
Fotografie oferită de @qahwa_greece pe Instagram
Ai gustat vreodată apă de la robinet? Ați observat gustul său particular, ușor metalic? Se pare că chiar și impuritățile minore din apa folosită pentru prepararea berii pot avea un efect uriaș asupra aromei cafelei. Nu trebuie să folosiți apă îmbuteliată, dar investiți într-un filtru de apă pentru toate nevoile dvs. de preparare a cafelei (și bonusul suplimentar de a nu mai fi nevoie să gustați din nou acea apă brută de la robinet).
7. Folosiți cuburi de cafea atunci când preparați cafea cu gheață
Fotografie oferită de @stereo_coffee pe Instagram
Așa că v-ați preparat cafeaua pentru a se potrivi în mod ideal preferințelor dvs. de aromă și adâncime, dar odată ce adăugați acele cuburi de gheață obișnuite, totul se pierde. Gheața obișnuită vă va dilua cafeaua pe măsură ce se topește, dar cuburile de gheață de cafea sunt perfecte pentru a păstra toată aroma și bogăția cafelei dvs. cu gheață.
8. Nu așteptați prea mult pentru a vă bea cafeaua
Fotografie oferită de @valeryia_kashtselian pe Instagram
Totul revine la oxidare. Așteptați prea mult și riscați ca cafeaua dvs. să devină amară. Cel mai bine este să consumați în câteva minute de la preparare pentru a obține toate beneficiile gustului .
