La fel ca mulți alți studenți din Boston College, mi s-a spus că PULSE va fi o experiență care va schimba viața. Pentru cei dintre voi care nu știu, PULSE este o clasă de 6 credite oferită la BC, care combină teologia și filosofia cu un angajament de 12 ore pe săptămână în serviciul comunității.
Fiind iubitorul de mâncare care sunt, am ales să îmi îndeplinesc cerința săptămânală la Casa Haley , o supă de bucătărie situată în South End din Boston. Știam că voi învăța despre comunitatea fără adăpost din Boston și că îmi voi asprima abilitățile de gătit, dar nu m-am gândit niciodată că voi învăța la fel de multe lucruri fascinante ca mine.
Iată 10 dintre numeroasele lecții pe care le-am învățat în timpul petrecut acolo.
1. Mâncarea la micul dejun poate fi orice.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Cand te gandestimâncare pentru micul dejun, ce îmi vine în minte? Clătite? Vafe? Ouă Benedict? La asta m-am gândit și eu, până am început să lucrez la Casa Haley. La prima mea tură, la 6:00 am, am intrat în bucătărie și am fost uimit de mirosul înțepător de pește. Nu ca cea a somonului afumat care se împerechează foarte frumos cu un covrig și cremă de brânză - ci mirosul fileurilor de tilapia crude.
Ce a fost în meniu în acea zi, s-ar putea să întrebați?Tilapiacu salsa de roșii, orez alb și salată. Pentru mic dejun. Atunci am aflat că orice poate fi micul dejun, micul dejun vă prescrie când mâncați, nu ceea ce mâncați.
2. Nu există nicio limită la ceea ce poți pune în cafea.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
cat de rau este inghetata pentru tine
Întotdeauna am crezut că cafeaua se servește doar cu lapte și poate cu puțin zahăr. Băiat, m-am înșelat. Aparent, cafeaua merge excelent cu aproape orice. BRÂNZĂ? De ce nu?!UNT? Desigur! SUC DE MERE? Aruncă-l acolo! UNT DE ARAHIDE? Fă-o cremoasă! După ce am văzut oamenii adăugând toate aceste ingrediente diferite în canele lor de cafea, șocant, nu am fost încasat, mi-am dat seama: trebuie să-mi intensific jocul de cafea.
3. Desertul trebuie să urmeze TOATE mesele.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
cat de rau este taiteii ramen pentru tine
Știm cu toții că desertul este servit în mod tradițional după cină și, uneori, după masa de prânz, dacă aveți nevoie de ceva dulce - o prăjitură sau un brownie poate completa cu adevărat o masă. Dar ce zici de micul dejun? Cine a decis ca micul dejun să nu fie urmat de ceva dulce?
La Haley House, am servit desertul după micul dejun de nenumărate ori și, de fiecare dată, s-a agitat. Budinca de paine cu banane, ciocolatapâine cu dovleac, „Caramelitas” și mărunțirea mărului sunt doar câteva dintre deserturile care au primit recenzii de 5 stele de la oaspeții noștri de la Haley House. Așa că data viitoare stomacul tău mormăiește după ce ai luat ultima mușcătură de ou, ridică-te și bucură-te de orice dulce îți dorește dinții.
4. Donațiile dvs. sunt mult mai importante decât credeți.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Știi în toate acele momente când ți s-a cerut să donezi conserve la o supă? Cum nu sunteți niciodată 100% sigur dacă acea supă de alfabet conservată este de fapt folosită de bucătărie? Ei bine, da. Fiecare donație contează.
Fiecare bob, bob de orez, fir de paste și picătură de ketchup își găsesc drumul pe farfuria unui client flămând. Asta face ca bucătăria să funcționeze. Așadar, dacă vi se solicită vreodată să donați mâncare într-o supă de bucătărie și dezbateți să faceți sau nu acest lucru, deoarece nu sunteți sigur dacă faceți cu adevărat diferența, faceți-o, pentru că dați.
5. Există câteva companii grozave care economisesc alimente care vor fi aruncate.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
este sigur să mănânci alimente congelate cu cristale de gheață
V-ați întrebat vreodată ce face o companie ca Whole Foods cu căpșunile care nu se vând în ziua expirării lor? Sau ce face Trader Joe cu toată mâncarea lor rămasă? O aruncă afară. Din fericire pentru noi, la Haley House, există companii a căror misiune este de a redirecționa mâncarea comestibilă îndreptată către gunoi pe farfuriile celor care au nevoie.
Linguri Lovin ’ este o organizație non-profit care livrează aceste alimente Haley House. Și nu asigură doar alimente de la Whole Foods și Trader Joe’s, ci și de la angrosiști, fermieri și piețe ale fermierilor din întreaga Boston. Mulțumită lor, până în prezent, au fost salvate peste 3 milioane de kilograme de alimente și nenumărați oameni au avut acces la alimente hrănitoare care altfel ar fi fost aruncate.
6. Puiul este un favorit din toate timpurile la micul dejun.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Te-ai aștepta ca clătitele, pâinea prăjită sau ouăle să fie mulțumite, dar spre surprinderea mea, se pare că nu sunt. Din anumite motive, puiul este cel mai bun „vânzător” al nostru. Poate pentru că puiul are un gust delicios sau pentru că este un aliment care te umple mult timp, dar oamenii ne întreabă întotdeauna dacă servim pui și oftă când răspunsul este nu.
7. Oamenii adoră mâncarea care le amintește de acasă.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Cine nu? Mâncarea are (după părerea mea) puterea de a te transporta cu o singură mușcătură sau miros, mâncarea te poate duce înapoi în copilărie - detaliile amintirii care prind viață de fiecare dată când aduci furculița pe buze. La Casa Haley, am avut norocul să aduc această experiență populației numeroase de oaspeți din Puerto Rico. Fiind din Puerto Rico, a fost o plăcere să amintesc tuturor (inclusiv eu) de acasă cu aromele de ceapă și piper „sofrito”, oregano, sos de roșii, coriandru și fasole, într-un orez clasic portorican în fasole.
Masa, cred, a fost de 100 de ori mai gustoasă doar pentru că avea acel element nostalgic, pe care am ajuns să-l realizez, este cazul majorității meselor.
cum se face broccoli la cuptorul cu microunde
8. O companie bună poate face orice muncă distractivă.
Nimic nu țipă cu adevărat „distractiv”, cum ar fi să fii la spălatul vaselor sau la grătar la Haley House. Așeza fără tragere de inimă mâinile în fundul unei chiuvete tulburi, nefiind sigur ce fel de surpriză moale veți găsi poate fi dură. La fel cum puteți face la grătar aproape 70 de paste de somon de casă care eliberează un „parfum” care se va lipi de păr, piele și îmbrăcăminte ca lipici pentru restul zilei.
Dar, există un lucru care face ca aceste disconforturi să dispară și acesta este compania. La Haley House nu trebuie să vă faceți griji că veți găsi oameni amabili, interesanți și unici care să vă fie alături la fiecare stație, făcând treaba nu doar suportabilă, ci și distractivă.
9. Nu toate bucătăriile sunt create egale.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Este ceva ce am învățat în momentul în care am pășit în Casa Haley. O bucătărie de supă ciudată, viu colorată, care cântă muzică moale și înălțătoare, Haley House rupe toate ideile preconcepute pe care le puteți avea despre cum arată o supă de bucătărie.
Înainte de a veni la Casa Haley, când m-am gândit la o bucătărie cu supă, am vizualizat întotdeauna unul din cele două lucruri: un spațiu enorm cu o linie de asamblare uriașă care înclină slop pe farfurii sau o versiune mai mică a acestuia, în care există încă o masă împărțirea între oamenii care servesc mâncare și cei care o primesc.
Aici diferă Casa Haley. Nu există nicio diviziune între bucătărie și zona de relaxare, rupând orice limite care există între oamenii de la bucătărie. Odată ce ați intrat pe ușa Casei Haley, sunteți cu toții doar oameni. Deși da, avem o linie de asamblare pentru servirea mâncării (pentru că este doar extrem de eficientă), nu o lăsăm doar așa.
După pregătirea și servirea mesei, toți voluntarii stau și mănâncă împreună cu oaspeții. De-a lungul anului, am creat prietenii, nu doar cu voluntari și personalul Haley House, ci cu oaspeții înșiși, pentru că am lucrat, am mâncat și am existat împreună.
În plus, după fiecare schimbare, toți cei care s-au oferit voluntari la Casa Haley participă la o reflecție - un minut și jumătate de tăcere, urmată de o întrebare de reflecție - pentru a ne gândi la ceea ce facem, despre noi înșine, despre lume. Este un lucru pe care nu l-ați asocia niciodată cu o bucătărie cu supă, dar sunt ceva mândru că spun că Haley House face.
10. Mâncarea într-adevăr aduce oamenii împreună.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
Unele dintre cele mai bune conversații pe care le-am avut vreodată au avut loc în timpul pregătirii și consumului de alimente. Există ceva despre a avea gura plină de mâncare și a încerca să vorbești, care, dintr-un anumit motiv, merg perfect împreună. La Casa Haley, mâncarea este adezivul care îi reunește pe toți.
Politica lor de a nu împărți bucătăria de zona de relaxare, de a-i face pe voluntari să mănânce împreună cu oaspeții și de a păstra o energie pozitivă în bucătărie supă fac din Casa Haley exemplul prin excelență al unui loc în care mâncarea creează o atmosferă de prietenie și dragoste.
De aceea, declarația lor de misiune este „Hrana cu un scop și puterea comunității”. Scopul său nu este doar de a oferi mâncare sănătoasă și sănătoasă populației fără adăpost a bărbaților din Boston, ci și, și poate cel mai important, de a aduce oamenii împreună.
care este diferența dintre un bob de garbanzo și un naut
