În copilărie, mi-am dorit întotdeauna să devin bucătar. Mai ales unul care a avut o emisiune de gătit pe Food Network, precum Rachel Ray sau The Pioneer Woman. Mi-aș petrece ore întregi în bucătăria mea pretinsă cu toate alimentele mele din plastic. Tatăl meu, indiferent dacă i-a plăcut sau nu, a fost prins să se joace în bucătărie cu mine toată ziua. A fost o operațiune cu servicii complete în care am servit ca chelneriță, casier și bucătar în culise. Pentru a termina masa, făceam manual o chitanță pe hârtie și mă asiguram că clienții plăteau cu unul dintre cărțile mele de credit din plastic pe care le-am primit de la o jucărie de casa de marcat.
Odată ce am îmbătrânit, tatăl meu a început să-mi arate o bucătărie adevărată. Gătitul a început să devină unul dintre lucrurile noastre preferate de făcut împreună și faceam mese aproape în fiecare seară. Chiar dacă acum sunt plecat la facultate, încă ne informăm unul pe celălalt cu privire la mâncarea pe care am mâncat-o pe parcursul zilei și la ce pregătim pentru cină.
Revenind la școală după pauza de toamnă, îmi era dor de casă și îmi era dor de tatăl meu. Am decis să fac unul dintre felurile noastre preferate, „Smashed Taters” pentru a vindeca dorul de casă. Aceștia sunt cunoscuți mai frecvent sub denumirea de cartofi zdrobiți, dar taters zdrobiți este așa cum le-am numit în familia mea.
cele mai bune locuri pentru a comanda mâncare lângă mine
Crispy Smashed Taters este o rețetă ușoară pentru bucătarii începători sau pentru cei care au acces limitat la materiale de gătit - acestea au fost făcute într-o bucătărie comună din campusul Universității Saint Louis, cu doar câteva unelte de bucătărie și un cuptor. Sunt perfecte pentru o gustare copioasă, un aperitiv de vânat mare sau ca garnitură perfectă pentru masa de Ziua Recunoștinței sau de Ziua Prietenilor!
Această rețetă este tocmai la timp pentru mesele de Ziua Recunoștinței și de Ziua Prietenilor! Se prepară rapid (doar 1 oră!) și pot fi savurate de toată lumea. Voi alege întotdeauna Crispy Smashed Taters în locul Piureului de cartofi în orice zi. Dacă vă place această rețetă, puteți consulta mai multe rețete ale membrilor Saint Louis University Spoon Aici .
Crispy Smashed Taters
- Timp de pregatire: 10 min
- Timp de preparare: 50 min
- Timpul total: 1 oră
- Porții: 5
- Uşor
- 3 kilograme de cartofi galbeni și roșii
- 4 linguri de unt nesarat
- Sare cușer
- Piper negru
- Pudră de usturoi sau usturoi tocat
- Pudră de chili sau fulgi de ardei roșu
- Parmezan mărunțit opțional
Ingrediente
-
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.
-
Pasul 2
Spălați cartofii și puneți-le într-o oală cu apă clocotită. Adăugați un strop de sare.
-
Pasul 3
Fierbeți cartofii timp de 25-30 de minute. Cartofii trebuie să fie gătiți și fragezi cu furculița.
băuturi normale la comandă la un bar
-
Pasul 4
După ce s-a scurs cartofii, așezați-i pe o foaie de copt care a fost pulverizată cu spray de gătit antiaderent.
-
Pasul 5
Folosind un pisător de cartofi (sau folosind spatele unei linguri mari) zdrobiți ușor fiecare cartof. Asigurați-vă că nu le zdrobiți până la subțire.
Niav Maloney -
Pasul 6
Gatiti cartofii timp de 30-35 de minute sau pana devin crocante si aurii. Dacă vrei să fie foarte crocante, prăjește-le timp de 2-3 minute.
-
Pasul 7
După ce ați scos din cuptor, stropiți cu unt topit și asezonați după gust cu oricare sau cu toate condimentele enumerate mai sus. Dacă adăugați brânză opțională, faceți-o cât timp cartofii sunt călzi pentru a vă asigura că se topește.
-
Pasul 8
Faceți fotografii și apoi bucurați-vă!
Niav Maloney
