Alimente în valoare de 165 miliarde dolari este aruncat în fiecare an în Statele Unite. Acest lucru este ridicol, mai ales având în vedere câți oameni sunt nesiguri alimentari ( 42 de milioane de americani , în caz că vă întrebați). În plus, risipa de alimente este o risipă mare de resurse. Potrivit NRDC, „ A lua mâncare la mesele noastre mănâncă 10% din bugetul total al energiei SUA, folosește 50% din terenurile SUA și înghite 80% din apa dulce consumată în Statele Unite. ”Și 40% din acea mâncare nu se mănâncă niciodată.
Unele risipi de alimente sunt inevitabile, dar acest lucru este pur și simplu prea mult pentru a fi scuzat. Un lucru care te-ar putea face să pierzi mai multe alimente decât este necesar este mucegaiul. Mucegaiul este o inevitabilitate atunci când alimentele sunt lăsate nemâncate pentru perioade lungi de timp. Să nu vă faceți griji! Unele alimente sunt încă bune de mâncat, chiar dacă există mucegai pe ele.
De ce mâncarea se mucegăiește?
Micii spori de mucegai se găsesc în aerul din jurul nostru. Toți acești mici spori trebuie să crească este apă, alimente și o temperatură adecvată . Mucegaiul crește cel mai bine în locuri reci și umede, dar poate crește și la temperaturi mai calde. Când acești spori aterizează pe alimente, prind rădăcini și creează mai mulți spori. Continuă să se răspândească și să se hrănească din alimente și să crească în matrița pe care o vedem în mod obișnuit în alimente precum fructele și pâinea.
Cu toate acestea, doar pentru că vedeți mucegai nu înseamnă că trebuie să se piardă. Uneori este în regulă să mănânci alimente mucegăite. Iată câteva alimente pe care probabil le-ai aruncat fără să știi, deși nu a trebuit.
Alimente mucegăite, care sunt sigure de mâncat
1. Brânzeturi tari - Puteți tăia 1 inch în jurul matriței. Aveți grijă să nu atingeți matrița cu cuțitul pentru a evita contaminarea.
Două. Legume ferme (cum ar fi morcovii sau varza) nu sunt ușor pătrunși de mucegai. Pur și simplu tăiați 1 inch în jurul matriței, evitând din nou atingerea matriței.
3. Salam dur și șuncă de țară uscată. Conform USDA, puteți doar spălați matrița de pe suprafață și folosiți-l.
Deci, ce nu este sigur să mănânci? Practic orice este suficient de moale pentru ca matrița să pătrundă adânc în ea. Unele exemple obișnuite sunt fructele mucegăite, pâinea și brânzeturile moi.
Sfaturi pentru stocarea alimentelor
În timp ce consumul de alimente mucegăite ar putea fi bine în unele ocazii, cel mai bine este să evitați mucegaiul în totalitate urmând aceste sfaturi:
1. Un truc rece pentru brânză este să-l înfășori într-un prosop de hârtie care a fost presărat cu oțet și înfășurat ușor în folie de plastic. Acest lucru ar trebui să vă ajute brânza să rămână fără mucegai puțin mai mult.
2. Păstrați-vă bucătăria bine aerisit . Acest lucru poate ajuta la reducerea umidității, scăzând riscul de creștere a mucegaiului.
3. Păstrați alimentele în recipiente etanșe, sigilate.
4. Dacă intenționați să păstrați ceva mai mult timp, puteți folosi pungi sigilate sub vid pentru a le depozita în congelator.
Există atât de multe deșeuri produse numai în Statele Unite. Este important ca fiecare să ne facem partea pentru a o reduce. Oricât de inevitabil este mucegaiul, asta nu înseamnă că trebuie să arunci totul.
