Potrivit tuturor acestor postere din cabinetul asistentelor din școala mea elementară, peștele este un element esențial important în majoritatea dietelor. Unul dintre cele mai populare și, după părerea mea, gustos, este tonul - în special conservele. Ușor de aprovizionat și cu o durată lungă de valabilitate, este ieftin, convenabil și aromat - ce nu este de iubit?
Ei bine, deși conservele de ton sunt încă recomandate de experți, există câteva lucruri importante de luat în considerare înainte de cumpărare, precum frecvența consumului.
Fotografie oferită de @ElvertBarnes pe flickr.com
O auzim tot timpul: aveți grijă cât de des comandați sushi din cauza posibilității de mercur. Potrivit unui articol din revista Time , cea mai mare preocupare a peștilor mari este conținutul lor de mercur. Peștii absorb mercurul care este eliberat din poluarea aerului în apă. Acel mercur se poate acumula în corpul dumneavoastră atunci când consumați alimentele contaminate. Tonul tinde să aibă mai mult mercur decât alți pești, cum ar fi macroul și somonul, iar conservele de ton tind să aibă cel mai mult. În acest moment, s-ar putea să renunțați complet la lucrurile conservate.
Dar, aici devine dificil. Dintre experții intervievați în articol, doar doi din cinci au sugerat să se îndepărteze de toate. Experții în favoarea conservelor de ton susțin că nivelurile de mercur au fost la un nivel suficient de sigur atunci când au fost consumate cu moderație. Pana si FDA este în curs de revizuire a orientărilor sale , pentru a încuraja femeile însărcinate și copiii să mănânce mai mult ton.
care dintre următoarele este principalul motiv pentru care nu ar trebui să mănânci aluat crud de biscuiți?
Fotografie de Kimberlee Bochek
O altă substanță chimică, care se găsește în cutia actuală, este bisfenolul A (BPA). O mișcare a apărut în ultimii doi ani, atât în rândul părinților conștienți de sănătate, cât și al experților în alimentație, cerând reducerea materialelor din plastic și a conservelor, datorată în mare parte BPA. BPA perturbă sistemul endocrin și este prezent în special în dietele copiilor mici.
După cum se explică prin aceasta Articol Medical News Today , BPA perturbă producția, acțiunea, secreția, transportul, funcționarea și eliminarea hormonilor naturali din organism. Posibilele consecințe negative ale consumului de BPA includ bolile de inimă la femei, impotența masculină, tulburările de reproducere și diabetul de tip II, pentru a enumera câteva. Deloc atrăgător.
Cu siguranță, ar trebui să fim obosiți de consumul nostru de BPA, însă acest lucru nu se limitează doar la conservele de ton. Cele mai multe cutii conțin BPA, ceea ce înseamnă că orice conservă și toate alimentele trebuie verificate înainte de cumpărare. Rețineți, ar trebui să fiți și voiverificarea calitățiidin toată mâncarea ta. Chiar dacă optați pentru pește proaspăt, „proaspăt” nu este întotdeauna proaspăt.
Fotografie oferită de @matthewHurst pe flickr.com
Cel mai mare lucru pe care l-am luat de la cercetarea mea este că conservele de ton, cu măsură, pot fi extrem de benefice și, de fapt, aceste beneficii depășesc riscurile posibile. Nivelurile de mercur, deși sunt o preocupare, sunt o preocupare pentru majoritatea tipurilor de pești mari, nu doar pentru ton. A nu mânca ton conservat doar din cauza mercurului ar fi inutil dacă ați tăia doar conservele. Acestea fiind spuse, dacă sunteți încă îngrijorat de substanțele chimice găsite în conservele de ton, există alte modalități de a obțineacizi grași omegași alte vitamine importante. Cea mai importantă opțiune este să vă verificați întotdeauna mâncarea, mai ales dacă sunteți sceptici față de aceasta.
#SpoonTip: Dacă o cutie pare să fie extinsă, ca și cum ar fi prea mult aer în ea, aduceți-o în atenția magazinului. Ar putea fi un semn al bacteriilor care cresc în cutie, care poate provoca o boală fatală cunoscută sub numele de botulism.
Una peste alta, conservele de ton par a fi în siguranță și nu sunt mai dăunătoare decât alte tipuri de pești. Urmăriți cum și când îl mâncați și spaționați-l întotdeauna cu alte tipuri de carne. Cu siguranță o voi păstra pe lista mea de alimente.
