Ecuadorul este o țară mică de mărimea Wyoming-ului și este adesea trecută cu vederea pentru vecinii săi celebri precum Peru (salut, Machu Picchu). Este o rușine totală, deoarece ecuadorienii știu să petreacă - și când petrec, mănâncă.
Serios. Am văzut petreceri la 14:00 într-o marți aleatorie, fără niciun alt motiv în afară de faptul că oamenii vor să sărbătorească (notă secundară: Căutați să fiți super ecuadorian și darty, aka petrecere de zi?Citeste acest). Este total minunat.
Bucătăria ecuadoriană stâncă. Băieții aceștia știu cum să facă shake-uri care nu sunt treaba nimănui, iar apropierea lor atât de mare, cât și de pădurea tropicală creează niște feluri de mâncare serioase de pește și salate de fructe - deci dacă vă plac fructele sau fructele mării (sau ambele!), Ecuadorul are totul.
Există nenumărate feluri de mâncare pe care abuelitele ecuadoriene le au în mâneci, despre care aș putea să mă bucur, dar iată preferatele mele personale. Pregătește-ți salopeta, pentru că ești în stare să bați.
1. Papa's Locro
Fotografie prin amabilitatea dome95qe pe instagram.com
Micul fapt despre mine: sap cartofi. Deci, în mod natural, locro de papa (supa de cartof ecuadoriană) este un favorit al meu. Practic este al tăusupă standard de cartoficu o întorsătură serios delicioasă: brânză ecuadoriană și avocado. Ciorba de pui pentru suflet? Nu, mai mult ca locro de papa pentru suflet. Cu plăcere.
2. Pâine Yucca
Fotografie oferită de artesanobakeryshop pe instagram.com
câte calorii sunt într-o lovitură de minge de foc
Mergeți deoparte, mesele urâte de mic dejun McDonald’s. În loc să se oprească la un McDonald’s pentru a se umple în timpul acelor călătorii lungi, ecuadorienii se opresc la mici articulații care servesc pan de yuca și iaurt la micul dejun. Trebuie să spun că acest lucru este mult mai satisfăcător decât să mănânci un cârnat făcut din cine-știe-ce.
Pan de yuca este o pâine clasică ecuadoriană / columbiană pe care o puteți găsi oriunde de la stațiile de pe drum până la cele mai bune brutării din Quito. Făcută din făină și brânză de rădăcină de yuca, această pâine este servită de obicei caldă și va fi unul dintre cele mai moi lucruri pe care le-ai mâncat de la mâncarea pentru bebeluși (într-un mod bun, îți promit).
3. Smoale de fructe
Fotografie oferită de littleashleigh pe instagram.com
Ecuadorienii fac un milkshake rău. Atunci când comandați, nu faceți greșeala de a comanda un „milkshake” sau va face „milkshake american” cu înghețată (cu siguranță nu Ce vrei). În schimb, comandați ca un local și spuneți că doriți un 'batido', care este un milkshake făcut cu fructe. Preferatul meu personal este mango, dar aromele vor depinde de fructele proaspete pe care restaurantul le are în stoc în acest moment. Indiferent de alegerea dvs., nu veți fi dezamăgiți.
Nu este chiar un batido (adică, ce este ...?), Dar dacă poftezi brusc ceva fructat și rece, încearcă această minunată rețetă lingură pentru odelicios shake de proteine după antrenament.
4. Patacones cu brânză
Fotografie oferită de flickr.com
Patacones (patlagina ecuatoriană verde prăjită) sunt o bază a dietelor ecuadoriene peste tot. Le veți găsi ca un aperitiv delicios la majoritatea restaurantelor tradiționale, iar brânza este cireșul proverbial de deasupra. O altă opțiune este de a-l face pe bucătar să taie plantanele foarte subțiri și să le prăjească într-o crocantă delicioasă.
Banane pentru banane? Așa suntem noi. De aceea, L. O. V. E. acest articol despre diferite moduri de a mânca banane.
5. Ceviche
Fotografie de Lauren Kaplan
Fie că sunteți pasionați de pește, homar, creveți, pui, carne sau chiar doar legume, ceviche poate fi un lucru pentru dvs. De obicei, este făcut din pește crud vindecat în citrice (absolut perfect pentru prânz sau cină după o zi de plajă), însoțit de cartof dulce, patlagină sau avocado.
Deoarece Ecuadorul a evoluat odată cu vremurile, este ușor să găsești locuri care să schimbe cu bucurie legumele cu fructe de mare sau carne. Simțiți niște ceviche proaspete acum? Încercaaceastă rețetă ușor serioasă.
#SpoonTip: Deoarece ceviche conține adesea pește crud și alte fructe de mare, este înțelept să vă asigurați că ceviche dvs. este pregătită proaspătă (și că și ingredientele sunt bune!). Ghiduri precum Planeta singuratica iar localnicii din zonă știu ce locuri pregătesc ceviche proaspete și vă pot ajuta.
6. Scortisoara
Fotografie prin amabilitatea lui joseacaigo pe instagram.com
Cu siguranță nu aveam să trecem peste marca lichiorului ecuadorian. Populară în zona de munte (unde uneori devine cam rece), această băutură este un amestec de aguardiente (alcool din trestie de zahăr), zahăr și agua de canela (apă cu scorțișoară). Este deosebit de bun pentru nopțile reci de iarnă, deoarece nu numai că are zahăr și alcool, ci este servit și fierbinte. Sună ca raiul? Încercați să amestecați un lot acasă această rețetă .
7. Humitas
Fotografie oferită de consuelog_ pe instagram.com
Cine nu iubește tamalele? Humitas sunt în esență tamales de porumb ecuadorian și rețeta lor datează din cele mai vechi timpuri. Ingredientele din tamales variază în funcție de regiune, oraș și familie, dar veți găsi întotdeauna porumb măcinat, ouă și ceapă. Brânza este, de asemenea, frecvent utilizată. Singura diferență dintre humitas și tamales este că humitas sunt de obicei aburi și tamales sunt fierte și coapte.
8. Delicatete din lapte
Fotografie prin amabilitatea feitocom.amor pe instagram.com
Manjar de Leche, cunoscut sub numele de dulce de leche în alte părți ale lumii vorbitoare de spaniolă, este unul dintre cele mai mari deserturi din America Latină. Cu toate acestea, există mici diferențe în modul de gătit a desertului în țările din America Latină. Este adesea coaptă delicios într-o patiserie, folosită ca o baie dulce cu pâine sau chiar mâncată de unul singur. Ai pofta de ceva? Oferiți aceste rețete un vârtej în propria bucătărie sau puteți obțineți o cutie online .
9. Cuaker
Fotografie oferită de flickr.com
Cuaker este o băutură populară în rândul copiilor ecuadorieni, nu numai că este foarte sănătos (este făcut din ovăz!), Dar este și o răsucire foarte bună la micul dejun clasic cu terci. Cuaker conține ovăz laminat, scorțișoară și fructe, toate aduse la fierbere. Nu există o modalitate mai bună de a începe o zi de aventură ecuadoriană.
10. Arepas ecuadorian
Fotografie prin amabilitatea ccbymwilliams pe instagram.com
Această pâine plată din porumb sau făină, populară în părți din America de Sud, este adesea umplută cu carne, roșii, ouă, brânză, creveți sau pește. Nu tocmai original, ceea ce face ca zonele ecuatoriene să fie speciale sunt opțiunile de fructe de mare extrem de unice care intră deseori în ele.
untul de arahide măcinat trebuie să fie refrigerat
Acest lucru este deosebit de interesant pentru cei destul de norocoși să călătorească Superba coastă a Ecuadorului sau insulele Galapagos unde veți putea savura capturile zilnice proaspete pe care Pacificul le oferă. Acum, încercați aceste feluri de mâncare și bucurați-vă.
