Evident, nu toată carnea este creată la fel, dar nu este nevoie să spargi banca pentru a obține o reducere bună. Iată o analiză definitivă a tuturor bucăților de friptură (defalcate în funcție de intervalul de preț) pentru a vă ajuta să găsiți tăierea perfectă.
Reduceri ieftine ($)
Fustă fustă (6,99 USD / lb)
Această bucată de carne potențial dură, dar aromată, este populară în fajitas, unde este adesea servită cu ceapă, ardei și orez. Friptura de fustă se potrivește, de asemenea, cu un sos chimichurri vibrant, erbacee. Puneți grătarul și tăiați-l pe bob pentru a obține o friptură fragedă sau lăsați-l să se gătească încet și mic.
Piept (1,99 dolari / lb)
ce este mai bine gatorade sau armuri corporale
Pieptul gătit lent, asociat cu legume consistente, cum ar fi cartofii prăjiți și morcovii, reprezintă masa finală de confort. Pieptul poate fi, de asemenea, transformat în carne de vită sau pastramă, care se potrivește frumos cu cole sau pansament rusesc.
Chuck Eye Steak (4,99 USD / lb)
Friptura de ochi Chuck, cunoscută sub numele de „bietul bărbat”, este un înlocuitor excelent pentru afacerea reală atunci când o puteți găsi. Tot ce are nevoie este de niște ceapă și ciuperci sotate pentru a completa masa.
Tăieri semi-accesibile ($$)
NY Steak Steak (7,99 USD / lb)
Această croială clasică este de obicei preferată pentru sensibilitatea relativă și marmorarea bună. Aroma sa nu este la fel de intensă ca cea a unui ribeye, dar pe de altă parte, banda este mult mai ușor de gătit și mâncat.
Heak Steak (7,99 USD / lb)
cât de multă cofeină din ceaiul de cafea starbucks chai latte
Friptura Hanger este o versiune mai frumoasă a fustei de fustă, este croiala pe care măcelarii o vor păstra deseori pentru ei înșiși. Această prețioasă bucată de carne este cel mai bine păstrată simplu și clasic, servește-o la grătar cu o parte de cartofi prăjiți sau ciuperci și sos de vin roșu.
Friptură de filet (7,99 dolari / lb)
Friptura de filet, care nu trebuie confundată cu filetul de sus, se pretează la o varietate de preparate. Această tăietură ar trebui să fie pur și simplu marinată și la grătar. Se servește cu o salată laterală sau se folosește așa cum ați fusta.
Reduceri de despicături ($$$)
Ribeye (9,99 USD / lb)
Ribeye este regele fripturilor: bogat, suculent, cu arome robuste și marmorare excelentă. Oferă tot ce îți dorești într-un model de friptură. Serviți-l cu ceva luminos și ușor, cum ar fi roșiile sau fasolea verde crocantă, pentru a echilibra bogăția grasă a fripturii. Dacă doriți să vă răsfățați cu adevărat atunci când luați masa, comandați un ribeye de vârstă uscată.
T-Bone (8,99 USD / lb)
Friptura de os T este o bucată de bucată și o bucată de filet, fiecare secțiune separată printr-un os în formă de T. În timp ce fâșia are o aromă puternică de vită și o mestecare moderată, fileul este fraged și are o rezistență mai subtilă. Structura în două părți face această friptură puțin mai dificilă pentru a găti corect.
Filet / Tenderloin (13,99 USD / lb)
Filetul (mignon) merită cu siguranță banii dacă este făcut corect. Filetul este cea mai fragedă tăietură de friptură cu o textură aproape untă. Dar este, de asemenea, foarte scăzut în grăsimi și proporțional scăzut în aromă. Cu excepția cazului în care prețuiești sensibilitatea mai presus de orice altceva, mergi cu o croială mai puțin costisitoare, mai aromată. În caz contrar, aveți grijă să nu gătiți prea mult fileul sau să-l copleșiți cu alte arome.
