Pentru cei care nu știu deja, Austin iubește tacosurile. Taco-uri pentru micul dejun, taco-uri din pește, taco-uri moi, taco-uri tari ... pe nume, îl mâncăm. Taco-urile lui Torchy au apărut acum câțiva ani și oamenii au început imediat să se bucure de asta. Bineînțeles, a trebuit să văd singur dacă este atât de bun și să ghicesc ce? Era.
cum să spui o rodie este copt
Democratul și avocado prăjit. Fotografie de Christin Urso
Torchy’s tocmai și-a remodelat locația în campus și este acum un hotspot elegant pentru taco. Deși noile săpături nu se simt la fel de casnice precum setul anterior, tacos-urile te fac să te simți la fel: fericit și al naibii de plin.
Când mă duc la Torchy’s, indiferent la ce oră a zilei, primesc întotdeauna taco-ul de avocado prăjit. Taco-ul este servit cu fasole prăjită, salată, pico, brânză și fermă (cea mai importantă parte). Acest taco mă face să cred că sunt în rai pentru scurtele 2 secunde pe care le durează în mâinile mele.
Celălalt preferat al meu este taco-ul „Democrat”, deși nu îl mai comand atât de des pentru că este destul de bogat. Dacă îți place barbacoa (dacă nu știi ce este, nu întreba, doar încearcă), acesta este taco-ul de care trebuie să comanzi. Barbacoa este înfășurată într-o tortilă de făină cu queso frescă, ceapă, coriandru și avocado. Este combinația perfectă de ingrediente.
Cu toate acestea, nici măcar nu mă ajută să încep cu queso-ul lui Torchy. Este literalmente bomba-punct-com. Este plin de aromă și este acoperit cu queso frescă, coriandru și puțin din celebrul sos habanero al lui Torchy, de parcă nu ar fi existat deja suficientă bunătate acolo.
Fotografie de Christin Urso
Acum, ceea ce unii oameni nu știu este că Torchy’s are un meniu secret. Principalul element care mi-a atras atenția a fost taco-ul „parcului trailor”, dar hillbilly stil. Un pui prăjit fraged cu chorizo, slănină tocată, ardei iute verde, queso verde de chile, brânză mărunțită și pico de gallo. servit pe o tortilla de făină cu fermă poblano ... um da, te rog.
Iată o listă completă a articolelor din meniul secret:
- Carne de porc verde în stil misionar: carnitas, ceapă murată, guacamole, brânză jack și coriandru, acoperite cu sos chipotle și învelite într-un tandem cu două tortile de făină și porumb.
- Jack of Clubs: ou prăjit și cartofi la grătar cu fasole neagră, fâșii de tortilla și brânză, toate acoperite cu coriandru, smântână și sos Torchy’s Diablo.
- Hipster-ul: ton prăjit panko, cu slănină, ardei iute și fasole neagră acoperit cu coriandru și brânză cotija și servit pe o tortilla de făină cu sos de avocado.
Hipsterul și Jack-ul cluburilor. Fotografie de Christin Urso
- Vaca nebună: friptură de fustă cu fasole neagră și porumb acoperit cu brânză jack, coriandru și fermă.
- Trailer Park, stil Hillbilly: Torchy’s gauche standby se face și mai trashier cu chorizo și slănină mărunțită deasupra puiului obișnuit de pui prăjit cu ardei iute verde, queso și fermă, servit pe o tortilla de făină.
Vaca nebună și Trailer Park Hillbilly Style. Fotografie de Christin Urso
- As de pică: legătură de cârnați jalapeño și piept la grătar acoperit cu un ou prăjit, queso verde de chile, brânză cotija, smântână, mai multă brânză și sos Diablo, servite pe o tortilla de făină.
- Matadorul: piept tăiat și jalapeño la grătar acoperit cu ceapă murată, brânză jack, avocado, smântână și coriandru cu sos tomatillo pe o tortilla de porumb.
Data viitoare când te găsești la Torchy’s, fă-mi o favoare și încearcă colțurile lil ’. Sunt bile de aluat de prăjitură de ciocolată care sunt prăjite adânc! Sună ciudat, dar ai încredere în mine, nu vei regreta.
Sfatul lui Torchy: dacă comandați un taco și credeți că un queso de deasupra ar fi o atingere perfectă, rugați-i să-l facă „nesimțit”, pentru că vă vor sufoca o parte din queso-ul lor.
are piperul alb gust diferit de piperul negru
Așa cum se spune, Torchy’s are un taco pentru fiecare pofta de mâncare, așa că de ce să nu verificăm?
ieftinOre de funcționare: luni-joi: 7 am-10pm, vineri: 7 am-11pm, sâmbătă: 8 am-11pm, duminică: 8 am-10pm
