Egiptenii au stăpânit arta de a face cea mai așteptată și hrănitoare masă a zilei: micul dejun.
Prin urmare, nu este o surpriză faptul că nu aștept cu nerăbdare mai mult când vin acasă în Egipt decât mesele de dimineață îmbucurătoare care mă așteaptă.La fel de John Gunther a spus odată cu înțelepciune „Toată fericirea depinde de un mic dejun pe îndelete.”
1. Medames greșit
Fotografie prin amabilitatea lui Noha Serageldin
diferența dintre făina de uz general și făina de grâu integral
Aceasta este probabil cea mai ușoară rețetă de mic dejun pe care ați întâlnit-o încă în viață, colegii mei studenți. Dar asta nu înseamnă că îi lipsește aroma sau caracterul.
Fault , zise ca „proști” sunt fasolea fava piure împreună cu chimen, lămâie, sare și piper și o strop de ulei de măsline.Deși rețeta de bază este delicioasă, există alte metode interesante pentru a vă condimenta greșeala, cum ar fi tahini fault , sau greseala de rosii .
Două. Taameya
Fotografie prin amabilitatea lui Noha Serageldin
Pentru a vă intensifica jocul de mic dejun un pic mai departe, căutați Ajutor (taa-mey-a) sau falafel. Mult mai mare decât falafel și mult mai delicios! Făcut din fasole fava (da, ne place iubirea noastrăfasole) și coriandru, taameya este combinația perfectă de crocant și moale!
Cel mai bine se mănâncă într-o pâine de pâine tradițională egipteană cunoscută sub numele de pâine „baladi”, cu puțină strop de tahini.
3. Ambele Bel Basterma
Fotografie de Megan Prendergast
Favoritul meu din toate timpurile (și cel mai greu articol din meniurile de mic dejun egiptene) sunt ouă fierte în ghee (mult și mult) cu carne de vită uscată (cunoscută sub numele de beid bel basterma în arabă). Mirosul acestui fel de mâncare singur este suficient pentru a-mi face inima să cânte de fericire.
Deși trebuie să recunosc acest fel de mâncare poate să nu fie cel mai sănătos, având în vedere cantitatea de ghee care intră în el, este cu adevărat celuloză.
Iată-l, trei mic dejunuri egiptene premiate, pe care vă garantez, îi vor lăsa pe oricare dintre oaspeții dvs. să se întoarcă pentru mai mult.
cum să spui o rodie este copt
