Ce este quarkul? Am întrebat-o constant pe Oma mea când eram mai tânără și am încercat în repetate rânduri să explic ce este quark-ul prietenilor mei americani. Nu a fost ușor pentru Oma mea să o explice în acel moment și sigur nu mi-a fost ușor să o explic mai departe prietenilor mei. Pe măsură ce creșteam și petreceam mai mult timp cu Oma mea în bucătărie, când am vizitat-o în Germania, am început să înțeleg mai mult pentru ce este bun quarkul.
Replicarea mâncărurilor ei aici, în Statele Unite, era aproape imposibilă când eram mai tânără, deoarece quarkul nu era aproape deloc de găsit. Datorită dorinței crescânde de a afla despre diversele bucătării și diferitele ingrediente pe care le utilizează alte țări, quarkul își face încet drumul în SUA și, sperăm, în următorii câțiva ani va fi găsit în fiecare supermarket.
Între timp, totuși, iată ce trebuie să știți despre quark, astfel încât atunci când îl întâlniți să știți ce este.
Serios, ce este Quark?
Oficial, quarkul este descris ca o brânză moale . Motivul pentru care este atât de greu de explicat este că există o mulțime de interpretări cu privire la modul de descriere. Dacă o numiți brânză moale, vă face să credeți că este similar cu brie, (deși cu siguranță nu este), și înșeală gustul și textura acestuia.
Crescând, familia mea și cu mine am considerat întotdeauna Quark ca un iaurt gros, chiar mai gros decât iaurtul grecesc. Pentru unii, este comparat cu o brânză de caș, deși quarkul este de obicei mult mai fin sau mai mătăsos decât atât. În general, nu este la fel de neted ca iaurtul, dar nu este la fel de rigid ca mascarpone sau brânză moale, este într-adevăr undeva între ele.
Ce gust are Quark?
Quarkul nu este nici dulce, nici acru, și nu la fel de acru ca iaurtul grecesc. Dacă ceva, are un gust neted, neted și este de obicei un ingredient pe care nu îl mănânci singur. Datorită gustului său subtil, dar distinctiv, este amestecat într-o mare varietate de feluri de mâncare în toată Europa Centrală și de Nord, în special în Germania.
Quark este sănătos?
Răspunsul scurt este da, Quarkul este mai sănătos decât mulți alți iaurturi și brânzeturi . Este bogat în proteine și te umple mult mai repede fără să îngrășezi ca alte creme sau brânzeturi. De asemenea, are un conținut ridicat de calciu pentru a vă ajuta oasele, părul și dinții să rămână sănătoși, vitamina A pentru a menține vederea bună și vitamina B pentru a susține un sistem nervos puternic. Este ingredientul perfect de utilizat în loc de iaurt sau smântână și este o modalitate excelentă de a menține o dietă bogată în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru ce poate fi folosit Quark?
Quarkul poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare, de la sărate la dulci. Poate fi folosit la micul dejun, prânz, cină și la fiecare gustare între ele. Unele dintre rețetele mai familiare cu care sunt obișnuit să folosesc quark sunt lucruri precum a clasic cheesecake german , un răspândirea plantei a pune deasupra pâinii sau covrigi, a baie răcoritoare pentru legume sau chipsuri, în mini clătite umplut în mod tradițional cu stafide și mere, sau pur și simplu cu fructe și puțină miere.
Pe măsură ce quarkul devine mai popular în alte țări, oamenii au devenit totuși mai creativi cu utilizările sale, ca înlocuitor pentru smântână și mascarpone în spuma de ciocolata și brânză în sos pentru paste .
Deci, ce este quarkul? Ei bine, quark-ul este quark-ul și cel mai bun mod de a afla cu adevărat cum este să-l încerci singur. Sperăm că quarkul își va găsi drumul mai aproape de mine în curând, pentru că abia aștept să recreez în cele din urmă câteva dintre rețetele mele Oma.
