Am luat o pagină de laCartea de joc a lui Nicki Minajpentru a găsi cea mai bună rețetă de cotlet de pui:
„Nu mă făcu cu ele pui decât dacă numele lor de familie este cotlet
Lasă-l să se înmoaie, ca sezonul ... ”
Așa cum Nicki a spus atât de elocvent, cotletele de pui sunt o modalitate fantastică de a pregăti puiul, mai ales pentru studenții săraci și cu probleme de timp. Așa că am testat cinci rețete clasice, de la bunici la celebreBucătari din rețeaua alimentară, pentru a-l găsi pe cel mai bun de acolo. Iată ce am găsit:
[Declinare de responsabilitate: puiul nostru de bază era piept de pui dezosat fără piele de la Trader Joe’s. Tăiem puiul pe lungime pentru al face mai subțire și folosim pesmet italian, făină obișnuită, unt nesărat și ulei de măsline extravirgin la prăjire.]
1. Rețeta clasică a cotletelor de pui Ina Garten
Fotografie de Sarah Lucas
alimente care te țin treaz pentru studiu
Ca regină a puiului, rețeta Ina și-a evidențiat priceperea ca cunoscătoare a tuturor puiului. Ea îmbracă cotletele de pui într-un amestec de făină, sare și piper, apoi le înfundă în ouă bătute cu puțină apă, apoi le acoperă (cu generozitate) cu pesmet italian. Sotește cotletele într-un amestec de ulei de măsline fierbinte și unt. Odată rumenite, le pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Am găsit puiul suculent, frumos acoperit și delicios. Uleiul fierbinte a permis un costum frumos de cruste pentru a acoperi puiul. Am crezut că am găsit un câștigător după primul nostru gust.
[Declinare de responsabilitate: amândoi suntem fani IMENI Ina.]
2. Cotletele de pui Nana
Fotografie de Sarah Lucas
Bunica italiană din Sydney este cunoscută în întreaga lume (sau poate doar în familie) pentru celebrele sale cotlete de pui. Pune cotletele feliate subțire în ouă bătute cu niște pătrunjel tocat. Apoi, pune puiul în pesmet italian amestecat cu puțină coajă de lămâie. Ea prăjește puiul în ulei fierbinte, le așează pe un prosop de hârtie odată rumenit, apoi lovește cotletele cu o stoarcere de suc proaspăt de lămâie.
Puiul era delicios, iar lămâia a adăugat o aromă proaspătă felului de mâncare.
cel mai bun vin dulce cu conținut ridicat de alcool
[Declinare de responsabilitate: Sydney își iubește bunica, așa că s-a simțit părtinitoare cu privire la pui.]
3. Puiul femeii pionier
Fotografie de Sarah Lucas
pot folosi iaurt grecesc în loc de smântână
Susținătorul rețetelor simple, rețeta Pioneer Woman a fost cu siguranță cea mai ușor de realizat. Ea trage cotletele de pui într-un amestec de făină, sare și piper, apoi le pune într-o tigaie fierbinte de ulei.
În ciuda ușurinței rețetei, lipsa de aromă a pus această rețetă pe ultimul loc. Puiul avea un gust foarte bun, dar nu am fost impresionați de aromă.
4. Marge’s Chicken
Fotografie de Gus Frerotte
Străbunica lui Abby, o celebră și iubită nativă din Pittsburgh, cunoscută pentru puiul ei fabulos, ne-a oferit a doua noastră rețetă a bunicii. Metodele ei s-au deosebit cel mai mult de celelalte rețete pe care le îmbibă cotletele de pui în unt topit și apoi le îmbracă în Panko (pesmet japonez), sare și piper. Ea coace puiul pe o tavă într-un cuptor de 400 ° timp de 25-30 de minute până se rumeneste.
Puiul era untos și delicios, dar nu avea învelișul crocant al unei cotlete de pui prăjite în ulei pe care ni le dorea foarte mult.
[Declinare de responsabilitate: Abby își iubește și străbunica și a simțit că felul de mâncare a fost fabulos.]
5. Pui parmezan al Inei
Ne-am întors la regina puiului pentru rețeta noastră finală, dar am adăugat o lovitură de parmezan pentru a schimba rețeta ei clasică. Singura modificare a rețetei sale originale a fost adăugarea de brânză parmezan rasă pe stratul de pesmet.
lucruri de scufundat în ceapa franceză
Deși rezultatul final nu a produs gustul original de cotlet de pui, creșterea aromei din brânza acidulată a adăugat un element delicios la rețetă. Ne-a plăcut foarte mult puiul cald și crocant, și ce fel de mâncare nu are un gust mai bun cu niște brânză?
[Declinare de responsabilitate:o iubim pe Ina.]
În cele din urmă, după o analiză atentă și multă deliberare cu privire la fiecare aspect al vasului de cotlet de pui, puiul parmezan al Ina a fost prea bun pentru a-și nega locul în vârful tabloului de conducere. Deși celelalte rețete de pui au excelat în felul lor, aroma puiului parmezan s-a dovedit imbatabilă. Folosirea uleiului foarte fierbinte și a cotletelor subțiri de pui i-a permis puiului să aibă o acoperire maro frumoasă și să gătească foarte repede.
Încă o dată, Ina rămâne regina puiului. Nu vă mai uitați niciodată când decideți ce rețetă de cotlet de pui să folosiți.
