Faceți cunoștință cu onigiri: fratele umil și sensibil al sushi. Această minge de orez japoneză nu necesită detaliile artistice sau pregătirea fantezistă pe care ar putea să o facă sushi-ul, frumusețea onigiri constă în simplitatea și practicitatea sa.
cel mai bun loc de mâncare din San Jose
Onigiri datează din Japonia feudală, în care bile de orez erau mâncate de toată lumea, de la fermierii satului până la războinicii samurai pentru mese rapide și consistente. Astăzi, acestea sunt o gustare populară și plină de vânzări, vândută pe scară largă în toate magazinele din Asia.
A face onigiri îți oferă o scuză pentru a te juca cu mâncarea ta, indiferent dacă folosești un formator de bile de orez (pe care îl poți găsi la Daiso ) sau cele două mâini (veți simți că construiți un castel de nisip delicios, orez!). Onigiri sunt minunate pentru mesele cu preparate anticipate și, deși puteți folosi umpluturi tradiționale, cum ar fi peștele, puteți consuma cu adevărat resturile de carne sau legume. Da, chiar Spam , dacă vă place acest lucru.
Fotografie de Katie Huang
Uşor Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 0 minute
Timpul total: 20 de minute
Porții: 4-6
Ingrediente:
2 cani orez sushi gatit (sau oricare orez cu bob scurt )
1/2 cană de apă, pentru umezirea mâinilor
1/4 linguriță sare
4-6 porții de dorit umplere
Opțional: 2-3 foi de nori (alge marine uscate), semințe de susan
Fotografie de Katie Huang
Directii:
1. Udați-vă ambele mâini cu apă, apoi puneți puțină sare în mâini și frecați-le bine. Apa împiedică orezul să se lipească de mâini, iar sarea vă va condimenta ușor orezul.
Fotografie de Katie Huang
2. Așezați o mână de orez într-o mână ușor cupată.
Fotografie de Katie Huang
3. Faceți o crestătură în orez și umpleți cu 1-2 lingurițe de umplutură (cantitatea de umplutură va depinde de mărimea bilei de orez). Aveți grijă să nu supraîncărcați, altfel mingea de orez se va destrăma.
Fotografie de Katie Huang
4. Modelați ușor orezul în jurul umpluturii pentru a-l acoperi.
Fotografie de Katie Huang
5. Folosiți ambele mâini pentru a modela bila de orez în forma dorită. (SFAT: Pentru a forma o formă triunghiulară, folosiți degetul mare, arătătorul și degetul mijlociu pentru a strânge ferm fiecare colț al mingii de orez.)
Fotografie de Jocelyn Hsu
6. Puteți avea bilele de orez simple, înfășurate în nori (alge marine) sau rulate în condimente, cum ar fi semințele de susan. Bucurați-vă!
Fotografie de Jocelyn Hsu
