În 2012, am plecat pentru o călătorie de o viață, în timpul căreia am avut șansa să experimentez mâncărurile tradiționale sub frumoasele ceruri albastre din Costa Rica. Totuși, aceasta nu a fost o vacanță de 15 zile - am fost acolo pentru a finaliza serviciile comunitare, dar asta nu m-a împiedicat să experimentez și cultura din Costa Rica. Să ne amintim că sunt un bucătar, așa că șansa de a experimenta mâncarea culturală a fost un bonus suplimentar.
Fotografie oferită de flickr.com
Nu au existat stațiuni sau hoteluri de lux în care să locuim în timpul sejurului meu. În timp ce pavam drumuri în capitala San Jose, am locuit într-un mic hostel. În timp ce locuiam în pădurea tropicală, unde singura opțiune de transport era o canoe săpată, ne-am plimbat alături de tribul local indigen zi după zi. Oportunitățile alimentare au apărut din cafenelele locale, vânzătorii ambulanți, restaurantele și mâncarea tradițională a triburilor indigene.
Fotografie oferită de @andreabakacs pe Instagram
ce pot folosi în loc de vanilie
S-ar putea să vă tremurați la gândul de a cumpăra mâncare pregătită într-un stand doar parțial adăpostit pe marginea drumului. Cu toate acestea, fără experiențe ca acestea, nu ar fi fost posibil să ne cufundăm pe deplin în cultura costaricană și în mâncarea sa tradițională.
Dacă vizitați Costa Rica, mâncați alimente decât mâncărurile extravagante oferite în stațiunea dvs. și în restaurantele locale fanteziste. În schimb, părăsiți-vă zona de confort și profitați de ocazie pentru a lua masa ca un localnic - merită experiența și sunt sigur că nu ați rezervat un bilet la țară doar pentru a mânca friptură și a pleca cu câteva sute de dolari mai săraci .
1. Gallo Pinto (Orez și fasole)
Fotografie oferită de @vegangrool pe Instagram
Fiecare masă pe care o consumați este garantată să includă acest lucru. Cunoscut ca felul de mâncare național din Costa Rica, gallo pinto este în esență fasole și orez fierte, prăjite împreună. Sună simplu, dar trebuie să recunosc că gustul este captivant.
Mâncarea asta pentru micul dejun, prânz și cină poate părea ridicolă, dar fiecare cafenea și regiune pe care am mâncat-o au o răsucire diferită în această rețetă tradițională și fiecare a meritat un gust.
Fapt amuzant: gallo pinto se traduce în esență prin „pui spotted” în spaniolă.
2. Cafea
Fotografie oferită de @beantherecoffeeau pe Instagram
Singurele cuvinte care descriu cafeaua din Costa Rica sunt „catifea neagră”. Sunt un cunoscut dependent de cafea și snob. Beau cafea de bună calitate, neagră. Când vă aflați în Costa Rica, nu cereți lapte, smântână, zahăr sau orice altceva mai puneți în cafea. Aceasta este o insultă directă pentru Costa Ricans, care se mândrește cu atracția naturală a cafelei lor.
Am avut ocazia să vizitez o plantație de cafea din munții din Costa Rica, unde am aflat despre metodele de control al calității în producția de boabe de cafea. Aceasta a inclus informații despre umbrirea plantelor în zilele fierbinți, numeroasele etape de fermentare, uscare la soare și prăjirea fasolelor.
care este cel mai sănătos lucru la metrou
Fapt amuzant: dacă trebuie să-ți bei cafeaua cu lapte, cere cafea cu leche.
3. Căsătorit
Fotografie oferită de @ anks13 pe Instagram
De obicei, acest fel de mâncare se mănâncă la prânz. Este cea mai comună masă găsită la cafenelele de pe drum și la vânzătorii de alimente. Felul de mâncare este o combinație de fasole și orez, o opțiune de carne de vită, pui, carne de porc sau pește și fructe sau legume proaspete, precum și patlagine prăjite.
Am mâncat asta o dată sau de două ori în fiecare zi, timp de 15 zile consecutive. Vă recomand să activați opțiunea pentru carne, deși recunosc că peștele nu dezamăgește niciodată și poate fi pregătit în moduri suficiente pentru a vă satisface paleta.
#SpoonTip: Casado se traduce prin „bărbat căsătorit” în spaniolă.
4. Pătlagini prăjiți
Fotografie oferită de @kesskravings pe Instagram
Atât de simplu, dar atât de delicios. Pătlaginile sunt fratele mai mic, mai galben strălucitor și mai puțin dulce al bananelor. Când sunt prăjiți în bucăți tari, acestea sunt cunoscute și sub numele de așchii de pătlagină.
Recomand cu tărie pătlaginile moi prăjite, sunt atât de delicioase încât trebuie să fii cu ochii pe oricine ar putea să se aplece pentru a pătrunde în hoț. Acest aliment delicios este oferit ca o parte cu aproape fiecare masă, precum și o gustare între mese.
5. Smoothies
Fotografie oferită de @ ximetorres8 pe Instagram
Cunoscută și sub numele de licuados sau fresce, aceasta este versiunea costaricană a smoothie-ului nord-american. O combinație de gheață, lapte și fructe proaspete, cum ar fi banana, murul, papaya, mango, ananas sau melon, alcătuiesc această băutură. A fost esențial după o zi lungă și fierbinte de asfaltare a drumurilor în timpul călătoriei mele.
6. Ciocolata
Fotografie oferită de @e_sy pe Instagram
alimente cu listă de sirop de porumb bogat în fructoză
Trebuie să spun mai multe? În timp ce locuiam cu triburile indigene, am avut șansa să luăm păstăi de cacao din copacii locali de cacao și să învățăm cum să ne uscăm la soare, să le prăjim, să le mărunțim și să facem ciocolată crudă.
Un desert tradițional al triburilor indigene este un amestec de lapte, zahăr și ciocolată crudă care se mănâncă cu banane. După ce ați mâncat ciocolată proaspătă, făcută manual, nu mai aveți timp să vă întoarceți la vechiul dvs. prieten Cadbury.
7. Salsa și sos fierbinte
Fotografie oferită de @mookiemuke pe Instagram
Două condimente care sunt garantate că vor fi la masă, indiferent de ora din zi, sunt Lizano Salsa și numeroase sosuri calde. Salsa Lizano este similară cu sosul Worcestershire și este aproape întotdeauna adăugată la gallo pinto. Sosul fierbinte este, de asemenea, un condiment necesar și, din experiența personală, am aflat rapid că sosul fierbinte poate face ca orice să aibă un gust mai bun.
