Se pare că puteți transforma aproape orice nucă sau sămânță într-un fel de răspândire în aceste zile. Migdale? Seminte de floarea soarelui? Caju? Semințe de dovleac? Alune de padure? Da la toate cele de mai sus.
Deși alternativele la untul de arahide au apărut peste tot în ultimii ani, unul dintre primele și cele mai bune soiuri este tahini. Această răspândire tradițională din Orientul Mijlociu este făcută din semințe de susan măcinate și a fost de fapt chiar mai mult decât untul de arahide (circa 13asecol).
Fotografie prin amabilitatea lui Mark Seton pe Flickr
Similar procesului pentru alte unturi de nuci și semințe, tahini se prepară prin măcinarea semințelor de susan prăjite până se formează o pastă uleioasă. Această pastă uleioasă este un ingredient cheie în hummus, dar poate fi folosită și pentru multe alte lucruri.
Tahini are o nucă subtilă care funcționează bine atât în mâncărurile sărate, cât și în cele dulci. Gustul semințelor de susan poate fi puțin copleșitor dacă nu sunteți obișnuiți, dar în cele din urmă aroma crește pe voi. Dacă nu puneți deja aceste lucruri pe toate, vă recomandăm să ridicați un borcan, deoarece există destul de multe motive pentru care tahini vă va schimba viața.
1. Este economic
Fotografie oferită de @mygreenmedicine pe Instagram
Deși este puțin mai scump decât untul de arahide, tahini este mult mai ieftin decât oricare dintre celelalte alternative de unt de nuci. De obicei, puteți găsi căzi de 1 kilogram din aceste lucruri la sub șapte dolari în secțiunea din Orientul Mijlociu a magazinului alimentar.
2. Este ușor de găsit
Fotografie oferită de @dominikaane pe Instagram
Nu este nevoie să faceți o drumeție specială la magazinul de alimente sănătoase pentru acesta. Majoritatea magazinelor alimentare o transportă. De fapt, versiunea districtului meu studențesc al magazinului alimentar cu reducere locală o vinde chiar.
3. Este sănătos
Fotografie de Rose Ferrao
Tahini este o putere nutritivă. Nu numai că este o sursă excelentă de grăsimi polinesaturate și aminoacizi, dar poate ajuta și reglează tensiunea arterială , nivelurile de colesterol și hormoni. Este de asemenea bogat în multe vitamine și minerale .
4. Poate transforma orice fel de mâncare într-o masă completă
Fotografie oferită de @rachel_hosie pe Instagram
Ai timp scurt? Puneți doar niște tahini pe orice mâncați pentru un impuls instantaneu de grăsimi și proteine. Aruncați-o pe salată, amestecați-o în fulgi de ovăz sau puneți-o pe pâinea prăjită de avocado pentru a face o masă completă și completă cu efort minim.
5. Este versatil
Fotografie oferită de @dulbogi pe Instagram
Utilizările tahini sunt nelimitate. Pe lângă faptul că poate fi savurat de unul singur, poate fi folosit ca bază în sosuri de salată sau sosuri pentru a da un gust bogat și de nuci. De asemenea, este folosit pentru a face desertul halva , care este un fel de fudge de susan. Îl puteți folosi chiar și pentru a crea cookie-uri sau a versiune mai sănătoasă a Nutella . Magie.
Data viitoare când ai nevoie de o minune sănătoasă, de făcut totul, cu un singur borcan - mergi după tahini. Este lipiciul care vă va menține viața (alimentară) împreună.
