Cereale și lapte. Biscuiți și lapte. Cafea și lapte. În cuvintele înțelepte ale lui Forest Gump, aceste perechi merg împreună ca „mazăre și morcovi”.
Cu toate acestea, atunci când vă invitați prietenii vegani și intoleranți la lactoză, aceste perechi se pot descurca. Crescând într-o Acasă kosher , am avut probleme similare. De fiecare dată când am vrut să facem un preparat din carne care cerea lapte, a trebuit să scoatem un înlocuitor fără lactate pentru a umple golul, dar nu toate alternativele de lapte sunt create egale.
Atât din fericire, cât și din păcate, au apărut o serie amețitoare de opțiuni care depășesc înlocuitorii standard de soia și migdale. Deci, pentru a separa ofertele reale de laptele wannabe, am testat opt soiuri diferite, toate disponibile la Kroger local. Pentru fiecare, am selectat „originalul” sau „neîndulcit” - de dragul comparației.
Nuc
Fotografie de Mollie Simon
Aspectele sunt înșelătoare pentru această alternativă unică. Chiar afară din recipient, arată ușor gros și mohorât, dar ceea ce îi lipsește în aspect îl compune în aromă.
Spre deosebire de majoritatea celorlalți concurenți de pe această listă, „băutura” de nuc are o mulțime de aditivi, inclusiv zahăr. Puriști, acoperă-ți urechile.
Rezultatul mixului este însă foarte atrăgător. Este aproape ca versiunea de lapte a fulgi de ovăz cu zahăr brun. Dacă sunteți în căutarea unui lapte pe care să îl puneți în fulgi de ovăz pentru o cremă suplimentară, mergeți cu acest lucru. Odată gătit, nu va mai fi nevoie să adăugați vreo aromă suplimentară. Doar reduceți raportul lichid la fulgi de ovăz, deoarece nu este absorbit la fel de repede ca apa.
Acesta funcționează bine și pentru coacere, deoarece aduce o aromă de toamnă la masă. Dacă sunteți un iubitor de nuci, ați putea dori să verificați și untul de nucă.
Orez
Fotografie de Mollie Simon
Deși este egal cu laptele din punct de vedere caloric, laptele de orez nu poate concura cu alți înlocuitori din punct de vedere al sănătății la 120 de calorii pe cană.
Puțin subțire, dar ușor dulce, acest lucru nu va adăuga sau diminua aroma gustului mâncărurilor. Încercați-l într-un risotto sau pilaf (dublați bobul, dublați yum, nu?) Pentru a adăuga cremă fără a uda masa.
Nucă de cocos
Fotografie de Mollie Simon
Poate părea evident, dar dacă nu sunteți un fan al cocosului, evitați acest substitut al laptelui. Spre deosebire de unele dintre celelalte care seamănă doar subtil cu aroma produsului lor mamă, este ca și cum ai bea o ceașcă plină cu fulgi de cocos.
Cu 60 de calorii pe cană și un gust ușor uscat, acest lucru nu este pentru cei necunoscuți. Salvați această opțiune numai în scopuri de scufundare a cookie-urilor Samoa sau dacă creați astfel de Samoa-uri vegane astfel.
Singurele căptușeli argintii de aici sunt culoarea albă lăptoasă și asemănarea din departamentul de grosime cu un pahar de lapte degresat.
Migdală
Fotografie de Mollie Simon
gaură în zidurile de lângă mine
Una dintre cele mai ieftine și mai sănătoase alternative de lapte la doar 30 de calorii pe cană, această băutură are o consistență similară cu un pahar de lapte degresat.
Există un postgust evident de migdale, dar nu elimină laptele. Dacă este prima dată când încercați un înlocuitor, aceasta este o opțiune sigură care nu va traumatiza papilele gustative și nici nu va rupe banca. Sau doarfă-ți propriul tău lapte de migdale așa.
Acaju
Fotografie de Mollie Simon
Acest lucru este aproape identic cu laptele de migdale ca aromă, doar ușor mai gros. De asemenea, are o culoare mai albă decât migdalul, care este mai gri.
Vine la 35 de calorii pe ceașcă, făcându-l cu ușurință una dintre opțiunile mai sănătoase și, de asemenea, lasă în urmă un post-gust interesant de graham-cracker.
Pentru noii consumatori de lapte, aceasta este o altă opțiune plăcută. Puteți verifica și lingura de unt de caju aici.
Ovăz
Fotografie de Mollie Simon
Deși nu au o listă de ingrediente, laptele de ovăz are gust Wheaties sub formă de băutură. Este cam uscat și are 130 de calorii pe cană.
Dacă sunteți un post-cereal băutură de lapte rămasă , vă va plăcea această opțiune.
Fistic
Fotografie de Mollie Simon
Cel mai bun mod de a descrie acest lucru este ciudat. M-am uitat îngrozitor când mi-a apropiat gura cu aspectul gros și mirosul de marțipan.
Dacă ați avut vreodată Tort de Paște , are un miros remarcabil de similar.
Este cam dulce, cu 60 de calorii pe cană și, deși nu l-aș recomanda ca înlocuitor universal al laptelui, ar putea spori aroma într-o rețetă de prăjitură cu nuci.
A.m
Fotografie de Mollie Simon
Aceasta este o altă alternativă clasică de lapte și una dintre opțiunile de sănătate de nivel mediu, la 80 de calorii pe cană. Are un gust mai ușor decât laptele și nu lasă un postgust puternic.
Aceasta este o opțiune versatilă pentru gătit, deoarece este puțin probabil să copleșească alte arome. Nu vă temeți, acest lucru NU este tofu topit.
