Când oamenii se gândesc la Germania, de obicei se gândesc la bere, covrigi și cârnat . În timp ce berea este ceea ce Germania este în principal cunoscută în întreaga lume, nici o halbă nu este completă fără un cârnat german care să o completeze. Dar cârnații germani se extind dincolo de grătarul de grătar de bază pe care atât de mulți oameni îl cunosc și îl iubesc.
Înainte de a vizita regiunea bavareză a Germaniei vara trecută, știam doar despre burtici și hot dog americani. Dar ceea ce am învățat în călătoria mea este că cârnații germani variază în funcție de regiune și localitate. Germania în ansamblu se mândrește cu sute de feluri diferite de cârnați! Aceste șapte tipuri comune de cârnați germani sunt consumate în moduri diferite și fiecare are ingrediente și arome unice.
restaurante unde mănânci gratuit de ziua ta
bratwurst
Bratwurst este ceea ce majoritatea oamenilor își imaginează atunci când vine vorba de cârnați germani. Realizat din carne de porc tocată mărunt și carne de vită , bratwurst sunt de obicei la grătar și servite cu muștar dulce german și o ruladă tare. În Bavaria, am aflat despre adaptarea currywurst a bratwurst, care presupune felierea unui bratwurst și condimentarea cu un ketchup curry. Currywurst-urile sunt vândute ca preparate fast-food în Germania și sunt populare în toată țara, deși în principal în Berlin. Potrivit Muzeului Deutsches Currywurst, 70 de milioane de currywurst se mănâncă în fiecare an la Berlin !
fleică
În timp ce acest cârnat se traduce literalmente prin 'brânză de ficat , „nu conține de fapt nici ficat sau brânză. Leberkäse se face prin măcinarea cărnii de vită, porc și slănină și apoi coacerea tuturor într-o tigaie până când are o crustă crocantă. Similar cu o pâine de carne roz, se servește în felii de 1/2 inch și, de obicei, se bucură la rece.
cum se știe când fructele sunt coapte
Frankfurter / Bockwurst
Deși este asemănător ca aspect cu hot dog-urile americane, bockwurst-urile sunt făcute din vițel măcinat și carne de porc . Condimentate cu sare, piper alb și boia, bockwurst-urile sunt consumate cu bere Bock și muștar după ce au fiert.
Cârnați de vițel
Weißwurst a fost mâncarea germană despre care am avut cele mai multe întrebări odată ce am ajuns la Munchen. Se traduce direct în „cârnați albi” Weißwurst este un cârnat tradițional bavarez care a fost inventat la Marienplatz din München. Este făcut din vițel, slănină, pătrunjel, lămâie, cardamom și lămâie. Deoarece conservanții nu sunt folosiți la prepararea lor, în mod tradițional, sunt disponibile numai până la prânz și ca urmare sunt uneori cunoscute sub numele de „cârnați de dimineață”. Weißwurst se prepară zilnic în stare proaspătă și se consumă în general cu bere, muștar dulce și covrigi moi.
Nürnberger Rostbratwurst
Acești cârnați mai mici, de dimensiuni roz, provin din orașul istoric german Nürnberg. Fac un cârnați grozav pentru micul dejun și sunt servite de obicei șase câteodată , la grătar, cu cartofi, varză murată și cremă de hrean.
Knackwurst
Knackwurst își are originea în nordul Germaniei la mijlocul secolului al XVI-lea, iar acum există numeroase soiuri regionale în toată țara. Acest cârnat scurt și încăpățânat este de obicei integral din carne de vită și aromat cu usturoi , servind în mod tradițional cu varză murată și salată de cartofi.
Cârnați de ceai
Inventat în 1874 și menit să fie mâncat la ora ceaiului pe sandvișuri cu față deschisă , teewurst este un cârnați uscați la aer din porc, slănină și carne de vită. Cârnații sunt afumat peste lemn de fag înainte de maturare timp de 7-10 zile pentru a-și dezvolta aroma iconică, care este blândă și ușor acră. De cand conține 30-40% grăsimi , este relativ ușor de răspândit.
cât praf de cacao pe zi pentru beneficii pentru sănătate
Cu varietatea sa inegalabilă de cârnați, Germania continuă să domnească ca regat al cârnaților din lume. Nu vă fie teamă să încercați câteva dintre acești cârnați unici la grătarul dvs. de vară, sau mai bine, la următorul mic dejun.
