News Flash, America: felul tău de mâncare japonez preferat nu este atât de japonez pe cât crezi. Întrebați orice japonez dacă crede că am făcut o treabă bună la recreația felului lor de mâncare tradițional și este posibil să primiți un nu direct.
Fotografie oferită de edeats.com
Iată unde noi, America, am greșit.
1. În interior vs.
Fotografii oferite de tinyhandsonline.com și kosher-bite.com
Japonia: Rola de sushi originală (Maki) constă din orez sushi și pește sau legume învelite în nori (alge marine).
America: Pentru a face apel la estetica occidentală, rola tradițională a fost răsturnată. Americanilor le place orezul în exterior și nori în interior.
2. Simplu vs. Complex
Fotografii oferite de quora.com și house-sushi.com
Japonia: M care sushi este simplu: alge marine, orez sushi, un tip de pește și pot fi câteva legume înăuntru.
cum să mențineți înghețata moale în congelator
America: Rulourile de sushi sunt ambalate cu gem și sunt acoperite cu diferite tipuri de pește, legume și orice altceva se poate potrivi în rulou. Expoziția A: Rainbow Roll - snapper, ton, somon, coadă galbenă și avocado, toate înfășurate în jurul unui Roll din California.
3. Câștigarea titlului „Sushi Chef”
Japonia: Este nevoie de 2-4 ani de antrenament intens, stresant pentru a deveni bucătar sushi. Înainte ca cineva să poată învăța cum să facă o bucată de sushi nigiri, el / ea trebuie să învețe cum să taie în mod corespunzător peștele, să facă orez sushi și să-l împerecheze cu cantitatea perfectă de wasabi. Este nevoie de doi ani pentru a deveni un bucătar de nivel 5. Pentru a atinge cel mai înalt grad, nivelul 1, sunt necesari mulți ani de pregătire.
America: Școlile culinare, precum și magazinele de gătit oferă cursuri de sushi, unde puteți învăța cum să faceți american sushi. Durează doar 3 luni pentru a finaliza cursurile pentru începători și avansați de la Sushi Institute of America. După finalizare, se acordă doar un certificat.
4. Orez de sushi vs. orez brun
Fotografii oferite de learnhowtomakesushi.wordpress.com și foodspotting.com
Japonia: Sushi se traduce literalmente în orez cu oțet. Orezul sushi este un orez mai mic, cu boabe albe, condimentat cu oțet, zahăr și sare. Este nevoie de timp și de o temperatură specifică pentru a crea orez sushi perfect.
America: Pentru a atrage nuci sănătoase, restaurantele cu sushi au introdus orezul brun ca înlocuitor al necesarului alb orez sushi.
pentru ce mâncare este cunoscut St Louis
5. Mic vs. mare (și foarte mare)
Fotografii oferite de palmathaisushi.com și yelp.com
Japonia: Sushi este de obicei un fel de mâncare cu o singură mușcătură. O rolă tipică constă din 6 bucăți mici.
America: Rulourile de sushi sunt destul de mari în America. Comenzile conțin de obicei peste 8 bucăți dintr-o rolă mare. De asemenea, vin într-o dimensiune mai mare (indiciu: sushirrito) .
6. Echilibrul aromelor
Fotografie oferită de foodandwine.com
Japonia: Echilibrul dintre aromele de orez sushi și pește este foarte important în sushi japonez. Vrei să poți gusta ambele arome în fiecare mușcătură.
America: Orezului sushi american îi lipsește aroma de oțet pentru care este cunoscut orezul japonez sushi. O lipsă de arome echilibrate sugerează sushi pregătit necorespunzător . Tipărire, tipărire.
locuri de mâncare în santa cruz ca
7. Roluri vs. conuri
Fotografie de Hannah Cooper
Japonia: O rolă manuală în Japonia este în formă de con, dar este încă făcută cu nori.
America: Stațiile de sushi din magazinele alimentare și unele restaurante încorporează conuri de vafe în „rulourile de mână”.
Așadar, data viitoare când te gândești să mergi la un restaurant de sushi aici în Statele Unite, cercetează-ți și găsește un tradițional japonez restaurant. Îmi vei mulțumi mai târziu. Dacă tot nu mă credeți, consultați recenzia acestui bucătar despre sushi-ul nostru american.
