Universitatea Texas din Austin este cunoscută pentru mai multe lucruri: Matthew McConaughey , Bevo și (evident) fiind mai bun decât OU . Există încă un lucru fără de care campusul nostru nu poate trăi și asta este Tiff's Treats . Tiff's Treats este o afacere de livrare a cookie-urilor care aduce cookie-uri proaspete și calde și brownies în apartamentul, biblioteca sau locul de muncă. Părinții trimit fursecuri studenților lor de dorință de casă, prietenii (și prietenele) le trimit în semn de afecțiune, iar muncitorii pot chiar să le trimită Tiff-urilor șefilor lor pentru puncte de brownie suplimentare (intenționat să fie un joc de cuvinte).
Fondată în 1999 în apartamentul iubitului de atunci al lui Tiffany Chen, afacerea a crescut și are acum câteva vitrine în Austin, Dallas, Houston, San Antonio și Atlanta. Împreună cu o varietate de opțiuni de livrare, Tiff's Treats oferă brownies calde, Deserturi congelate Tiffblitz (cookie-urile și înghețata s-au amestecat, ce ți-ai mai putea dori) și Sandvișuri de înghețată Tiffwich . Trebuie să discutăm cu Tiffany Chen însăși și iată ce a spus ea:
Prajiturile
Care este istoria din spatele rețetei dvs. de cookie-uri?„A fost o rețetă pe care mama mea m-a învățat cum să o fac în copilărie. Aș face aceste cookie-uri pentru distracție și pentru prietenii mei, până în copilărie și în adolescență. '
Această rețetă pentru cookie-uri a rămas aceeași de-a lungul anilor sau ați schimbat-o?
„Nișa noastră este că oferim fursecuri coapte la comandă, care sunt calde la sosire. Nu coacem nimic până când comanda nu este plasată, așa că prăjiturile pe care le primiți tocmai au ieșit din cuptor și au fost coapte doar pentru dvs.
la ce gust are un ficat
Afacerea
Care sunt unele dintre cele mai mari provocări cu care te-ai confruntat începând de la Tiff’s Treats și de-a lungul vieții companiei?„Cea mai mare amenințare a noastră a fost în 2003, când am primit un preaviz de 90 de zile pentru a părăsi spațiul din bucătărie pe The Drag și a trebuit să găsim rapid un nou magazin, să semnăm un contract de închiriere și să renovăm spațiul. A fost o provocare imensă, dar am reușit să ne bazăm pe noroc și pe un proprietar foarte amabil. Dar în curs de desfășurare, aș spune că cel mai greu este angajarea și gestionarea oamenilor. Personalul de la fiecare nivel este cea mai critică parte a oricărei afaceri și este nevoie de multă muncă și efort pentru a vă asigura că faceți mișcările corecte și vă ajutați echipa să își atingă obiectivele.
În afară de magazinul actual din Atlanta, mai aveți de gând să vă extindeți pe lângă Texas?„Da, avem acum două magazine în Atlanta și deschidem un al treilea acolo în decembrie. Dincolo de asta, intenționăm să ne deschidem în mai multe state și piețe începând cu anul viitor, dar nu am finalizat o selecție asupra statului care urmează. '
Plănuiți să vă extindeți dincolo de afacerea cu cookie-uri și brownie și să livrați diferite delicii?
„Am creat câteva ramuri, precum a noastră Desert congelat Tiffblitz și al nostru Sandvișuri de înghețată Tiffwich . Dar în cea mai mare parte ne concentrăm pe cookie-uri și brownies. Ne place să ne concentrăm pe un meniu mai mic, astfel încât să ne putem păstra produsele proaspete și mereu în stoc. ”
Ce resurse ați folosit în campus când ați început Tiff’s Treats?„Nu sunt sigur că am folosit resurse în campus când am început, altele decât să ne strecurăm în cămine și să punem pliante. Ne-am înscris la Bevo Bucks de la început și a fost un impuls frumos pentru noi. Internetul și telefoanele mobile tocmai deveneau răspândite când am început în 1999, așa că probabil există o mulțime de resurse interesante acum când am ratat. ' (De fapt, există o agenție Longhorn Entreprenueurship Aici ).
Cum ai reușit să aplici ceea ce ai învățat la școală la afacerea ta?
lucruri sănătoase de mâncat la grădina de măslini
„Cred că cel mai bun lucru pe care îl poți învăța la școală este cum să jonglezi cu mai multe lucruri simultan și cum să reușești atunci când nimeni nu te ține de mână sau îți oferă termene. Depinde de dvs. să faceți lucrurile să se întâmple pe propria cronologie, iar facultatea este un loc minunat pentru a afla asta.
Aveți vreun sfat pentru cineva care dorește să își înceapă propria afacere? „Asigurați-vă că este ceva care vă pasionează și apoi pregătiți-vă să puneți 100% în focalizare și energie. Este greu să ai o afacere de succes dacă atenția ta este împărțită. Nimic nu se compară cu munca grea.Fapte amuzante
Care este mancarea ta preferata?„Am gusturi destul de simple și aș spune că mâncarea mea preferată este pizza! Sau poate o cravată cu jetoane și queso.
Care este restaurantul tău preferat din Austin?„Acesta nu este un restaurant, dar îmi place pizza de la Trifecta. Pentru o noapte specială, tind să aleg fripturi și îmi plac foarte mult Sullivans și Perrys.
Gătiți la fel de bine precum coaceți?„De fapt nu gătesc deloc, sunt mai degrabă un restaurant. Avem gemeni de doi ani și ieșim la cină cele mai multe nopți și avem de când aveau 10 zile. Urăsc curățarea unei mizerie din bucătărie!
Care este lucrul tău preferat de copt?„Îmi place să coac baruri de desert, prăjituri sau plăcinte. Mai ales dacă este implicată ciocolată. Dar nu coc la fel de mult ca înainte.
Care este tehnica / secretul tău preferat de coacere?„Nu coaceți prea mult deserturile! Sunt câteva lucruri care îmi plac crocante, cum ar fi slănina sau pepperoni. Dar tind să prefer produsele de patiserie care sunt mai moi decât atât. Este ușor să ardeți accidental fundul cookie-urilor. Evitați să așezați tava prea aproape de sursa de încălzire din partea de jos.
băuturi mixte cu cele mai puține calorii la comandă la un barCare este aroma preferată de cookie? Meniu obișnuit: Chip Chocolate Chip
Aroma săptămânii: Ciocolată cu lapte Chocolate Toffee
Vă mulțumesc, Tiffany, pentru că ați răspândit dragostea pentru dulciuri și mult noroc cu afacerea.
