Când te gândești la Polonia, probabil îți vin în minte trei lucruri: pierogies, Lewandowski și beatboxing . Deși lumea este recunoscătoare pentru aceste contribuții poloneze, este cu adevărat păcat că nu știm mai multe despre bucătăria uimitoare din cartierul dvs. bunica (bunica) gătește de ani de zile.
O călătorie recentă în patria mamă mi-a trezit dragostea pentru mâncarea poloneză. Părinții mei sunt ambii imigranți polonezi, dar după 30 de ani în state sunt AF americani. Eu și frații noștri eram niște micuțe când eram mici, și întotdeauna am făcut-o pe mama noastră să facă burgeri sau să comande pizza, orice altceva decât mâncare poloneză. Din această cauză, ne-am abătut puțin de la rădăcinile noastre. Dar fiica risipitoare s-a întors și sunt aici pentru a informa lumea că Polonia are atâtea de oferit.
1. Rosol
Fotografie de Victoria Bak
cum se poate spune când o banană este coaptă
Să începem cu o bază poloneză. Jeleu (pronouced ruh-soo, roll your language on the r) este destul de mult supă de tăiței de pui, dar totul este făcut de la zero - nu sunt permise cutii! Ingredientele sunt atât de proaspete, încât nu aș fi surprins dacă puiul din supa mea ar fi fost în viață cu două ore mai devreme.
#SpoonTip : o ceașcă caldă de rozol poate vindeca orice, de la nasul curgător la cel mai rău kaça (mahmureală).
2. Borșul roșu
Fotografie de Victoria Bak
Rămânând cu supe, Ciorbă este un bulion roșu de sfeclă servit de obicei ca aperitiv pe Ajunul Crăciunului . Adăugați un corp la Ciorbă prin aruncarea câtorva mini-găluște de carne tocată sau de ciuperci ( urechi ). Dar nu uitați, fără carne în Ajunul Crăciunului.
3. Mizeria
Fotografie de Victoria Bak
Dacă urăști rețeta ta actuală de salată de castraveți, nu căuta mai departe de acest amestec cremos. Mai întâi, tăiați și săriți câțiva castraveți pentru a scoate apa. În timp ce feliile dvs. de castravete se scurg, tocați ceapă, mărar (o plantă pe care eu personal o găsesc neplăcută, dar să rămânem la tradiție) sau ambele.
Amestecă totul împreună cu niște smântână și ai o salată delicioasă, fără a fi nesănătoasă pansament fără grăsimi .Mergeți cu un pas mai departe în direcția sănătoasă șifolosiți iaurt simplu în loc de smântână.
4. Porumbei
Fotografie oferită de wkrainiesmaku.pl
Pronunțat goh-wom-kee, sau mai bine cunoscut în limba engleză sub numele de varză umplută . În această rețetă, frunzele de varză sunt gătite și umplute cu orez, ceapă sotată și un sortiment de carne măcinată (curcan, carne de vită etc.) Dacă nu sunteți un fan al varzei, faceți o excursie în Polonia și pregătiți-vă să le convertiți . Există un milion de variante (inclusiv această versiune umplută), care vă vor face să vă bucurați de papilele gustative și de piesa digestivă.
5. Bigos
Fotografie oferită de myrecipemagic.com
Un alt fel de varză, dar acesta este cu adevărat esențial pentru cultura poloneză și pentru gustul dumneavoastră. Sunt conștient de faptul că seamănă cu mâncarea câinilor, dar credeți-mă. Varză proaspătă prăjită și înăbușită, varză murată, carne asortată (kielbasa, slănină și porc înăbușit sunt cea mai bună combinație), iar ciupercile se combină pentru a vă încălzi sufletul într-o zi rece, central-europeană.
Îmi place să adaug câteva stropi de sos fierbinte pentru căldură și un plus de aromă. Acest fel de mâncare se îmbunătățește doar cu vârsta, așa că pregătiți-l cu o zi sau două în avans pentru cele mai bune rezultate.
6. Salată de legume
Fotografie de Victoria Bak
Nu vă deranjați nici măcar cu pronunția pe aceasta, doar mâncați-o! Pentru a face această salată dulce și înțepătoare, tăiați niște morcovi fierți, napi și cartofi, murături, mazăre, ouă fierte și un măr dulce.
Amestecați-le împreună cu o porție frumoasă de maion și un strop de muștar, condimentați după gust și serviți cu o felie de pâine de secară. Îmi dau seama că această rețetă poate suna ca o compilație neplăcută de alimente aleatorii, motiv pentru care îi oblig pe prietenii mei să o încerce înainte să le spun ce conține.
7. Compot
Fotografie prin amabilitatea www.doradcasmaku.pl
După toate aceste alimente (și nici măcar nu am ajuns la jumătatea listei), s-ar putea să vă treziți că aveți nevoie de o băutură. Potolește-ți setea cu câteva oresuc de fructe facut in casa.
Face compot fiartă fructe cum ar fi mere, prune, cireșe și fructe de pădure (orice într-adevăr, uneori mama aruncă într-o tulpină de rubarbă) într-o cuvă cu apă și zahăr. Cu cât este mai mult zahăr, cu atât mai bine, dar dețineți controlul aici. Acesta este un mod bun de a consuma produse prea coapte. Odată ce sucul s-a răcit, așezați-vă și savurați fructele literalmente ale muncii voastre.
8. Kabanosy
Fotografie prin amabilitatea sdpolishdeli.com
L-aș descrie pe acesta ca fiind polonezul Slim Jim. Kabanosy sunt un kielbasa subțire, mai fumat, care are un pic un gust de pepperoni. Au un gust excelent direct din delicatese, dar îmi plac și ele uscate. Știți drillul până acum - cel mai bine servit cu o felie de pâine de secară, dar nu ezitați să adăugați brânză și roșii pentru un sandwich complet.
9. Zurek
Fotografie de Victoria Bak
Cunoscut și sub numele de „White Barszcz.” Polonezii trebuie să fi clocit această rețetă inteligentă pentru a-și consuma toate resturile de ouă de Paște. Oamenii mănâncă de obicei această supă la micul dejun și o consumă întotdeauna în dimineața Paștelui. Zurek este o supă din făină de secară acrișoară, presărată cu bucăți de kielbasa și ouă fierte. Știi că Domnul a înviat atunci când prima mușcătură îți lovește buzele.
10. Găluște
Fotografie prin amabilitatea worldrecipes.expo2015.org
Un gnocchi polonez, dacă vreți. Kopytka este un pic de cartofi-y bucată de bunătate. În copilărie eram pretențios și mănânc mai ales dulciuri. Pentru a mă bucura de acest fel de mâncare, am lăsat zahăr pe copytki de lingură. Încă le mănânc așa, dar oamenii normali le mănâncă cu un strop de zahăr și unt topit, sau cu ceapă prăjită.
11. Nalesniki
Fotografie prin amabilitatea www.mirabelkowy.pl
Nalesniki ( nah-lesh-nee-kee ) sunt o versiune mai bună a crepului, motiv pentru care francezii ne-au furat rețeta. * Puteți să le mâncați cu fructe standard sau umplutură Nutella, dar sunt cele mai bune atunci când sunt umplute cu un amestec de brânză dulce și presărate cu zahăr pudră.
* Nu am nicio dovadă în acest sens.
12. Crochete
Fotografie oferită de www.kwestiasmaku.com
Dacă aveți o aversiune față de dulciuri, puteți lua un simplu nalesnika , umpleți-o cu carne tocată, ciuperci sau varză, înfășurați-o, îmbrăcați-o cu spălare de ouă și pesmet și prăjiți acel copil pentru o delicioasă crochet (crochetă). Aceste chifle crocante de carne sunt preferatele mele absolute.
13. Supă de murături
Fotografie prin amabilitatea lui Christin Pittman la cookthestory.com
Am crezut că americanii au o obsesie cu murăturile, dar apoi m-am dus în Polonia și am descoperit cine sunt adevărații diavoli. Dacă ați locui în Polonia, probabil că ați avea o grădină, veți crește castraveți și veți face murături. Supa de murături oferă o utilizare practică și delicioasă pentru toți acei murături din grădina dvs. personală, cunoscută și sub numele de culoarul 12 la supermarket.
care este diferența dintre muștarul dijon și muștarul galben
14. Ficat și ceapă
Fotografie oferită de wikihow.com
Aceasta este o glumă, asta e de-a dreptul grosolan.
15. Kebab
Fotografie de Victoria Bak
Nu, nu un shish-kebab. Acest kebab nu vine pe un băț, ci pe un sul. Kebab-urile sunt atât de populare încât poți localiza o cabană de kebab la mai puțin de 5 mile de locația ta din Polonia. * Un kebab este încărcat cu carne care a fost rasă dintr-o bucată de carne mai mare și rotativă și este acoperită cu delicioase salate de roșu și varză albă, murături, salată, roșii și sosuri (albe, fierbinți etc.) Este destul de mult o salată de fund mare care izbucnește dintr-o ruladă.
* Nu este un fapt, dar colibele de kebab sunt abundente.
16. Fasole breton
Fotografie prin amabilitatea piekielnakuchniaizabelli.blogspot.com
Iahnie de fasole se traduce prin fasole coaptă, dar prietenii noștri complicati polonezi chiar aruncă aceste fasole. Fasolea albă, pasta de roșii, slănina, kielbasa, ceapa și condimentele se combină pentru a crea o farfurie cu gust de gaz . În acest singur fel de mâncare veți primi porția zilnică de proteine, fibre și fericire. Spălați-l cu o bere pentru o fericire suplimentară.
17. Pește în stil grecesc
Fotografie prin amabilitatea smakujmy.pl
Aproximativ tradus, acesta este pește în stil grecesc. Mama servește acest fel de mâncare rece și îl disprețuiesc (prefer să mănânc ficatul și ceapa). Dar când l-am încercat cald cu pește proaspăt prăjit, trebuia să fie una dintre cele mai gustoase mese poloneze pe care le-am mâncat.
În acest fel de mâncare, peștele stă sub un amestec de legume, de obicei morcovi și ceapă, pastă de roșii și unele condimente - gândiți-vă la acesta ca la un sos gros. Chiar dacă nu sunt prea sigur unde este acest fel de mâncare din punct de vedere etnic, pot să vă spun că este foarte bun din punct de vedere aromatic.
18. Turtă dulce
Fotografie prin amabilitatea lui @Dawid Cedler pe Flickr
Cunoscute și sub denumirea de turtă dulce Torun, acestea sunt prăjituri de turtă dulce care pot fi acoperite cu ciocolată, cu gheață sau umplute cu jeleuri cu diferite arome. Adesea vin sub forma unei inimi. Aw . Fapt amuzant: Torun, Polonia este casa atât a lui Pierniki, cât și a lui Nicolas Copernicus, acel tip care a spus că Pământul nu este centrul universului.
19. Cheesecake
Fotografie oferită de mojewypieki.com
Sernik este o versiune mai uscată a Cheesecake-ului american, așa că nu vă așteptați să găsiți această versiune la Cheesecake Factory. În loc să folosească cremă cremă în stil Philadelphia, polonezii folosesc o brânză uscată de fermier numită brânză de vacă . Textura sa este similară cu cea a brânzei feta. Multe rețete necesită un strat de ciocolată deasupra, ceea ce face ca orice fel de mâncare să aibă un gust mai bun.
câtă cofeină este într-o ceașcă de cappuccino
20. Plăcintă cu mere
Fotografie prin amabilitatea doradcasmaku.pl
Pronunțat char-loht-ka, aceasta este o plăcintă de mere poloneză, dar mai bună, desigur. Szarlotka constă din trei până la patru straturi, începând de jos:
- Prajitura cu vanilie
- Mere ras sau sos de mere și scorțișoară
- Bezea spumoasă (unele rețete omit acest strat)
- Prajitura de pâine prăjită, praf cu zahăr pudră
Acum suntem aici, dorindu-ne să mâncăm asta chiar acum, în loc să citim despre asta. Acest tort poate fi servit cald sau rece și nici măcar nu are nevoie de o lingură de înghețată pentru a se simți completă.
21. Pachete
Fotografie de Victoria Bak
Pronunțat pOHnch-kee. Nu te vei întoarce niciodată la Dunkin ’după ce ai încercat un Gogoasa poloneza . Singura cădere este că nu poți cumpăra o cutie de Gogosi găuri pentru ziua ta, deoarece aceste gogoși sunt umplute și izbucnesc la cusături cu diverse arome de gem, budincă, brânză dulce sau nutella. Umplutura mea preferată este gemul de trandafiri.
Înainte, probabil că ați crezut că bucătăria poloneză este carne, cartofi și pierogi - ei bine, în mare parte este. Cum altfel i-am câștiga pe toți aceia Cel mai puternic om din lume concursuri? Încercați aceste feluri de mâncare și veți câștiga Cel mai fericit Wanna-Be Polska din lume.
Grafic de Spoon University
