Există puține lucruri în această lume la fel de magice ca brânza, cu ea captivant textura topită și bunătatea cremoasă.
Simplu spus, parmezanul, mozzarella și cheddar sunt chestiile viselor - eroinele pentru pizza, paste, sandvișuri și viața în general.
GIF, prin amabilitatea giphy.com
După ce a constatat asta înghețată vegană înlocuitorii pot fi destul de drăguți și chiar pot face schimb de fericire lapte de soia și migdale fără lapte în bolul meu de cereale de dimineață, am decis să intru la următoarea frontieră.
Într-un moment de naivitate, am decis să pun brânza vegană la încercare.
Din păcate, sunt trist să raportez că rezultatele nu au fost atât de promițătoare pe cât am sperat. În momentul meu de ignoranță fericită, uitasem importanța mamelor lactatelor în a face brânza atât de spectaculoasă.
cel mai bun echipament de utilizat la sala de sport
Fotografie de Mollie Simon
În lupta brânză cu brânză, am comparat trei mărci de brânză diferite, toate disponibile în mod obișnuit în magazine precum Publix, Kroger și Whole Foods. Din motive de consistență, am ales trei mozzarella-wannabes și am gustat fiecare câmpie și pe un toppingless pita-pizza pentru a oferi camerei brânzeturilor să strălucească ... sau să flopze, ca să zicem.
Brânză obișnuită
Fotografie de Mollie Simon
În primul rând, linia de bază. Înainte de a pătrunde în vestul sălbatic și sălbatic al brânzei vegane, am savurat o felie de pizza pita obișnuită, acoperită cu mozzarella pe bază de lapte.
Ce face o mozzarella bună? Cu siguranță mă aștept ca brânza să se întindă în linii fericite de bunătate, conectând felia mea de pizza la nava mamă de pizza. De asemenea, vreau ceva cremos, dar mestecat, fără săruri copleșitoare. Inutil să spunem că a fost livrată mozzarella mărunțită de bază, marcă de magazin.
Preț: 2,39 USD pe 8 oz.
Calorii: 110 pe 1/4 ceașcă
Primele două ingrediente: Lapte de cultură pasteurizat, sare
Du-te Veggie
Fotografie de Mollie Simon
Du-te legum. Du-te mare. Sau mai bine, du-te acasă. Din păcate, acest produs a lăsat mult de dorit la frontiera gustului. În timp ce avea suficientă substanță pentru a acoperi pizza (ceva pe care Daiya nu l-a reușit), avea o textură foarte sfărâmicioasă, uscată, un miros ciudat și a durat mai mult decât brânza obișnuită pentru a se topi.
A gustat ca o umplutură de brânză proastă dintr-o patiserie cumpărată de la magazin. Inutil să spun că nu era potrivit pentru pizza. Deși nu este comestibil, nu era ceva pe care să-l cumpăr și să-i servesc prietenilor.
De asemenea, veganii adevărați iau notă: nu toate brânzeturile Go Veggie sunt vegane. De fapt, ei vând un ambalate în mod similar produs mozzarella care nu conține lactoză, deci asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele.
Preț: 3,99 dolari pe 8 oz.
kool ajută culoarea părului cât durează
Calorii: 80 pe 1/4 ceașcă
Primele două ingrediente: Apă filtrată, amidon de cartofi modificat
Daiya
Fotografie de Mollie Simon
Două cuvinte: ai încercat.
Chiar din geantă, aceste bucăți sunt mult mai grase decât oricare dintre celelalte opțiuni. Miroseau a un bloc de brânză tare, deci era răcoritor, dar aveau o degustare mai sărată decât alte opțiuni.
La fel ca omologii lor Go Veggie, aceștia au luat ceva timp să se topească și pur și simplu nu păreau atrăgători. Deși bucățile au fost frumoase și lungi, a fost ca și cum ai pune șiruri pe o masă în loc de o față de masă: pur și simplu nu ai primit aceeași acoperire la suprafața pizza fără să pui mai multă brânză.
În ceea ce privește gustul, nu a fost o potrivire perfectă pentru pizza, dar a funcționat mai bine decât Go Veggie. Avea cremozitatea adecvată, cu un indiciu de stringență. Cu toate acestea, îl atrag pe puncte de sare și grăsime. Ce-i drept, îmi place să iau grăsime pentru pizza cu un șervețel, așa că, dacă sunteți ca mine, acest lucru nu se va clasifica printre brânzeturile dvs. preferate.
Preț: 4,99 USD pe 8 oz.
Calorii: 90 la 1/4 ceașcă
Primele două ingrediente: Apă filtrată, făină de tapioca
Urmeaza-ti inima
Fotografie de Mollie Simon
cum să știi dacă uleiul tău de măsline este real
Houston, avem un câștigător.
Deci, nu mâncați aceste lucruri simplu, cu excepția cazului în care aveți o dorință de plastic. Acestea fiind spuse, odată topit, acest bebeluș este acceptabil pentru obiecte de lapte obișnuite.
Este greu de spus când este topită și nu este la fel de cremoasă ca cea standard, dar are elasticitatea la care visezi atunci când crezi „pizza”. Există un indiciu de post-gust de nuci, dar, în ansamblu, acesta este un joc corect atât pentru vegani, cât și pentru consumatorii de lactate carnivori.
Preț: 4,69 dolari pe 10 oz. bloc
Calorii: 80 pe 1 oz.
câte calorii într-o gogoașă
Primele două ingrediente: Apă filtrată, ulei de soia organic presat cu expeller
Fotografie de Mollie Simon
Deci, ce trebuie făcut? Merită să vărsați bani în plus pe brânza vegană?
Bineînțeles, am probat mozzarella doar de dragul portofelului meu, dar dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare pentru un prieten vegan, săriți brânza, alegeți ceva de genul tofu sau substitut chick’n . Prețul de pe brânză nu merită întins.
De asemenea, nu poți împărtășește brânză falsă cu prietenii tăi cu patru picioare. Al meu este un mare fan cheddar pentru unul.
Fotografie de Mollie Simon
Ceea ce are ca urmare brânza, este, bine, lipsa produselor lactate. Dacă vă pasă de animale și de mediu, există unele argumente solide pentru a deveni vegan.
Există, de asemenea, o gamă largă de brânzeturi false, de la răspândibil până la feliat Deci, dacă faceți cu adevărat o tranziție vegană, există alte mărci și produse de probat.
Doar fii dispus să te mulțumești cu un pic mai puțin vesel pentru un pic mai mult moola.
