Nu este nimic mai bun decât o ceașcă fierbinte de supă de tăiței când te simți în afara ei. Sau poate un castron mare cu el când este extrem de rece. Cu toate acestea, nu există niciun motiv să deschideți o supă plictisitoare de pui dintr-o cutie pentru a vă satisface pofta. Pho și ramen sunt două boluri de supă cu tăiței, inimioase și aromate, originare din Asia. Aceste castroane te vor umple și îți vor atinge pofta într-o singură bătaie. Bulionul lor aromat, tăiței bogate și gama de topping-uri îți duc supa medie de tăiței de pui la nivelul următor. La suprafață arată destul de asemănător, dar sunt destul de diferite decât se poate crede.
De unde vin
Kenny Lin
Deși pho (în imaginea de mai sus) și ramen pot fi confundate unul pentru celălalt datorită asemănărilor lor, sunt destul de diferite. Pentru început, fiecare provine dintr-o țară diferită din Asia. Pho își are originea din Vietnam și este considerat a fi felul său de mâncare național. Mâncarea a apărut la sfârșitul anilor 1970, după căderea Saigonului. Ramen, pe de altă parte, a fost căutat să fie o supă chineză adus în Japonia în secolul al XIX-lea unde a înflorit.
Săpând mai adânc în castron
Lucy Rubin
S-ar putea să poftești de ramen, dar ceea ce vrei să spui este cu adevărat pho, deci cum poți face diferența data viitoare când o comanzi? Simplu, aspectul său. Ramen și pho sunt destul de diferite în multe aspecte, dar principalul este în aspectul lor. Ramenul (prezentat mai sus) are un aspect mai pitoresc. Unul dintre principalele lucruri pentru a le diferenția este că bolurile de ramen includ un ou fiert moale și narutomaki pe care s-ar putea să le fi văzut în timp ce derulați prin emojis. Narutomaki este tortul de pește alb și roz care imită textura cărnii de homar sau a crabului. Ramen include, de asemenea, o foaie de nori, alge marine, care este absentă din pho. Ramen folosește tăiței din grâu, care îi fac ușor mai gălăgioși decât folosirea de către pho a tăiței subțiri de orez.
Bulion 101
Scott Harrington
În afară de ceea ce este la suprafață, bulionul pho și bulionul ramen nu sunt la fel. Pho este, de obicei, servit în bulion de carne de vită, cu o mulțime de scallions, coriandru și muguri de fasole, precum vasul din imaginea de mai sus. Bulionul de ramen, pe de altă parte, este mai versatil. Cel mai frecvent bulion este tonkotsu, care este făcut din os de porc. Cu toate acestea, versatilitatea sa a permis un o gamă de feluri de mâncare de făcut. Shoyu ramen este fabricat din sos de soia, shio este un bulion pe bază de sare de mare, iar miso-ul se face evident folosind pastă de miso.
Indiferent dacă preferați să rămâneți cu obișnuitul sau să vă aventurați și să încercați feluri de mâncare noi, există un castron cu supă de tăiței pentru toată lumea. Dacă vă simțiți mai autentic, atunci un bol tradițional pho cu multă var și coriandru este cel pentru dvs. Dacă preferați un munte de toppinguri cu diferite opțiuni de bulion, atunci ramenul este cel mai bun pariu. Deși mulți oameni amestecă cele două, aromele și aspectele lor distincte vă pot ajuta să decideți care vă va bucura mai mult. La sfârșitul zilei, ambii sunt PHOnomenali!
