Ești un dependent de cafea care nu știe nimic despre ceai? Poate că ești un pasionat de ceai și nu știi prea multe despre ce bei. Indiferent de expertiza dvs., toată lumea poate învăța ceva despre ceai din ghidul nostru la îndemână în stil FAQ.
Ce este ceaiul?
Fotografie de Ana Cvetkovic
Toate ceaiurile provin din frunzele de camelia sinesis plantă. Din punct de vedere tehnic, ceaiurile din plante nu sunt, prin urmare, de fapt „ceaiuri” decât dacă sunt infuzate cu camelia sinesis . Ceaiurile negre, verzi, albe și oolong sunt fabricate din camelia sinesis plantă. „Ceaiurile” de mușețel, mentă și hibiscus sunt plante și din punct de vedere tehnic nu sunt ceaiuri (dar le vom numi ca atare pentru a simplifica lucrurile). Ceaiul gri Earl, cu toate acestea, este ceai negru infuzat cu bergamotă din plante, deci este de fapt un ceai.
Toate ceaiurile provin din sineză de camelie planta, deci lucrul care diferențiază ceaiul verde de ceaiul alb, de exemplu, este cât timp au fost frunzele oxidat , sau expus la aer. Ceaiul alb și ceaiul negru se află la capătul opus al spectrului de oxidare. Ceaiul alb nu este oxidat, iar ceaiul negru este complet oxidat. Ceaiul verde și ceaiul oolong sunt la mijloc, ceaiul verde fiind oxidat mai mult decât ceaiul alb, dar mai puțin decât ceaiul oolong. Cu cât este mai oxidată, cu atât este mai puternică aroma ceaiului.
Câtă cofeină conține ceaiul?
Cafea vs. ceai: care are mai multă cofeină? | Fotografie de Ana Cvetkovic
Ceaiul vă poate oferi un impuls energetic fără a vă face să vă agitați ca cafeaua și, dacă nu beți cafea neagră, ceaiul vă va economisi probabil și câteva calorii. diagramă arată cantitatea de cofeină găsită într-o cană de 12 oz din băuturile de mai jos.
- Ceaiuri din plante: 0 mg
- O cutie de Coca-Cola: 35 mg
- Ceai alb: 45-83 mg
- Ceai verde: 53-105 mg
- Ceai Oolong: 75-113 mg
- Ceai negru: 90-135 mg
- O cafea înaltă la Starbucks: 260 mg
De cele mai multe ori, dacă ceaiul are o culoare în nume, este cofeinizat. De exemplu, ceaiul verde, ceaiul negru, ceaiul alb și griul Earl sunt cofeinizate, în timp ce ceaiurile de mușețel, mentă și hibiscus sunt pe bază de plante și de obicei nu sunt cofeinizate. O excepție este ceaiul oolong, care este cofeinizat.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ceaiului?
Fiecare ceai are propriile sale puteri speciale.
Ceai negru conține cea mai mare cantitate de cofeină, deci este un mod bun de a începe ziua. Este bogat în antioxidanți care vizează bacteriile din gură și o mențin curată. De asemenea, ar trebui să ajuteinferiorcolesterolul dumneavoastră.
Ceaiuri din plante nu conțin cofeină, deci sunt minunate pentru relaxare. Este, de asemenea, utilizat ca medicament holistic. Crescând, bunica îmi dădea întotdeauna ceai de mușețel când aveam o bugă de stomac, deoarece ajută calmează stomacul . Ceaiul de mentă este perfect pentru relaxare datorită gustului său.
Ceai verde are cei mai mulți antioxidanți dintre oricare alt ceai. Antioxidanții ceaiului verde ajută în mod special la îndepărtarea bolilor de inimă și a cancerelor.
ceai alb are, de asemenea, antioxidanți care previn cancerul, promovează pierderea în greutate și previn ridurile.
Faceți ceaiul o parte a rutinei zilnice pentru a beneficia la maximum de beneficiile sale pentru sănătate.
Frunze libere vs. pungi de ceai: care este diferența?
Ceai de frunze libere într-o minge de plasă | Fotografie de Ana Cvetkovic
Ceaiurile cu frunze libere tind să fie mai scumpe, dar sunt, în general, de calitate superioară. Sunt vândute în vrac, de obicei la magazinele de ceai specializate, și vin sub formă de frunze complete, mai degrabă decât zdrobite în bucăți ca în pliculețele de ceai. Ceaiurile cu frunze libere tind să fie mai proaspete și mai puternice ca aromă. Magazinele specializate de ceai tind, de asemenea, să aibă o varietate mai mare de arome unice de ceai cu frunze libere decât puteți găsi în magazinul dvs. alimentar. Pentru a pregăti ceai cu frunze libere, aveți nevoie fie de o bilă de plasă în care puneți ceaiul și apoi lăsați-o să înceapă în ceașcă, fie de o ceainic cu un filtru încorporat. Ceaiurile cu frunze libere trebuie, de asemenea, depozitate într-un recipient etanș, astfel încât să nu devină învechite.
Ceaiurile în sac sunt totulcomoditate. Le puteți găsi la orice magazin alimentar și, în funcție de marcă, tind să fie mai ieftine decât ceaiul cu frunze libere. Spre deosebire de ceaiul cu frunze libere pe care trebuie să îl măsurați de fiecare dată când doriți o ceașcă, fiecare pliculeță de ceai este perfect porționată pentru o porție de ceai. Pungile de ceai își pierd calitatea pentru confortul lor. Ele tind să fie mai puțin aromate decât ceaiurile cu frunze libere, deoarece nu sunt la fel de proaspete.
În cele din urmă, ceaiul este o chestiune de preferință. Dacă nu sunteți un cunoscător al ceaiului, probabil că nu veți observa o diferență mare între aroma ceaiului cu frunze libere și a plicurilor de ceai. Cu toate acestea, dacă cumpărați o minge de ceai cu plasă la un magazin de ceai, sunteți echipat să pregătiți orice ceai cu frunze libere pe care decideți să îl cumpărați în viitor. Totul depinde de tine.
Cum fac ceașca perfectă de ceai?
Nu este nevoie să cumpărați cupe K pentru a face ceai cu Keurig | Fotografie de Ana Cvetkovic
Există multe modalități de a pregăti o ceașcă sau oală de ceai. Metoda pe care o alegeți va depinde de cât timp aveți și de ce provizii aveți.
Apă de încălzire:
Modul tradițional de încălzire a apei este utilizarea unui fierbător de ceai, care începe să se încălzească fluier când este gata din cauza presiunii generate de abur. Fierbătoarele tind să fie cele mai bune dacă pregătiți mai multe căni de ceai, deoarece conțin mai multă apă.
Dacă nu aveți un ceainic de ceai, puteți să folosiți cuptorul cu microunde o cană cu apă sau să vă folosiți Keurig-ul fără o ceașcă K introdusă pentru a fierbe apă. Aceste metode sunt cele mai convenabile dacă preparați o singură porție de ceai.
Ceai de păstrare:
Înmuierea înseamnă a lăsa ceaiul în apă pentru a-i lăsa să-și difuzeze aroma. Fiecare tip de ceai are o temperatură și un timp de înmuiere ideale. Puteți urmări acest grafic sau urmați instrucțiunile de pe cutia de ceai. Prepararea ceaiurilor la orele și temperaturile recomandate vă va asigura că consumați băutura așa cum a fost menită să gust. Pentru a urma graficul înclinat, veți avea nevoie de un termometru pentru alimente pentru a verifica temperatura apei și de un cronometru care să vă spună când este gata de consum.
Sau puteți evita orice agitație și lăsați doar punga de ceai / bila de plasă în apă atât timp cât doriți și scoateți-o dacă aroma ceaiului devine prea puternică pentru dvs.
Îndulcire: Cum vă îndulciți ceaiul este o chestiune de preferință. Mierea merge bine cu ceaiurile din plante. Zaharul este un alt clasic, dar fii atent la supraîncărcarea ceaiului cu el, altfel îți vei bea caloriile. Cu toate acestea, zaharurile și îndulcitorii tind să îndepărteze aromele naturale ale ceaiului. Pentru a obține cel mai bun ceai, încercați să-l beți fără îndulcitori sau să vă înțărcați încet din ele.
Consultați aceste articole Spoon U despre ceai pentru mai multe detalii:
de ce italienii mănâncă pește în ajunul Crăciunului
- Ce ceai ar trebui să bei?
- Pliculețe de ceai: Este posibil să nu fie atât de sănătoase pe cât crezi
- Beți-vă întotdeauna ceaiul și medicul pe care nu-l veți vedea niciodată
- Ghid pentru ceai
- O dilemă abruptă: pliculețe de ceai vs. frunze libere
