În lumea fermecătoare a filmelor Studio Ghibli ale lui Hayao Miyazaki, fiecare cadru desenat manual este plin de peisaje frumoase și personaje răutăcioase. În mijlocul intrigilor pline de acțiune sunt scene liniștite dedicate pregătirii și savurării mâncării de confort Studio Ghibli. Personajele sunt văzute tăind legumele cu meticulozitate, amestecând supe clocotite și adunând cu grijă bento - Miyazaki conectează mâncarea cu confortul și căldura, subliniind dragostea din spatele fiecărei acțiuni animate. Omagiul nostalgic al Studio Ghibli adus mâncărurilor gătite în casă a contribuit activ la dragostea mea pentru gătit, permițându-mi să apreciez frumusețea și simplitatea care rezultă din crearea meselor.
Ca apreciere pentru animația culinară frumoasă a Hayao Miyazaki, am decis să-mi pregătesc câteva mâncăruri de confort de la Studio Ghibli din trei filme diferite. În bucătăria confortabilă, luminată de soare, a fotografului Casey Dai și cu instrumentele blânde de la Studio Ghibli, am așezat ingredientele și am început călătoria noastră culinară.
Castelul Mișcător al lui Howl
Am început cu o rețetă de mic dejun de la Castelul Mișcător al lui Howl . În această scenă, Howl aruncă felii groase de slănină în tigaia fierbinte și sparge șase ouă peste o flacără deschisă. Împărțind ouăle și slănina pe trei farfurii, personajele sapă cu poftă în mâncarea aburindă. Deși scenele domestice ca aceasta sunt adesea banale, ușurința acțiunilor lui Howl în bucătărie și reacțiile personajelor dovedesc contrariul, sugerând că gătirea meselor este ceea ce Howl face în mod normal pentru oamenii cărora îi pasă.
Am urmărit acțiunile lui Howl și ne-am ajustat metodele folosind Rețeta Sylviei Wakana . Mai întâi, am tocat baconul tăiat gros pe o tigaie fierbinte, cu un strop de oțet balsamic pentru aciditate. Am spart apoi trei ouă, albușurile solidificându-se imediat în grăsimea de slănină topită. În cele din urmă, am terminat vasul cu o picătură de piper, un strop de usturoi negru și arpagic tocat mărunt.
Asociat cu o bucată de aluat, baconul umami cu gălbenușul bogat de ou ne-a încântat papilele gustative. A dispărut într-o fracțiune din timpul necesar pregătirii.
# Linguriţă Sfat: ștergeți excesul de ulei din slănină cu un prosop de hârtie înainte de a adăuga ouăle pentru a le împiedica să absoarbă excesul de grăsime.
Spirited Away
În al doilea rând, am recreat o masă din Spirited Away . Ongiri, sau bile japoneze de orez cu diverse umpluturi, sunt un mic dejun obișnuit sau un prânz care poate fi luat din mers. În scena din Spirited Away , protagonista noastră, Chihiro este blocată într-un pământ ciudat fără părinții ei, plin de demoni și spirite. Haku, singura prietenă pe care și-a făcut-o în această lume străină, îi dă niște onigiri și îi spune să mănânce. În timp ce Chihiro mușcă din bila de orez, ea începe să plângă, în timp ce în sfârșit își permite să se prăbușească și să fie mângâiată în compania cuiva căruia îi pasă de ea.
Luat din Rețeta pentru o singură carte de bucate , am creat propria noastră versiune de onigiri reconfortant. Mai întâi, am adăugat sos de soia, oțet de orez și ulei de susan la orezul iasomie pentru a crea un amestec de orez parfumat. Pentru interior, am folosit umplutura de maia cu ton din rețeta originală, dar am inclus sriracha și ceapă verde tocată pentru condiment și prospețime. Am gătit și o clătită plată cu ou, am tăiat-o în bucăți mici pentru a le așeza cu amestecul de ton și am adăugat bucăți de umeboshi (prune murate) pentru un contrast acru.
La final, am asamblat patru onigiri identice, toate ornate cu furikake și învelite cu alge marine. Pe măsură ce le-am mușcat, am simțit aceeași liniște și confort pe care le-a experimentat Chihiro când a consumat masa copioasă.
câte grame de zahăr în snickers
#Linguriţă Sfat: Este o idee grozavă să investești într-o matriță de onigiri, care asigură de fiecare dată bile de orez identice și rapide și o curățare ușoară!
Vindecarea
În cele din urmă, am trecut de la mâncare la băuturi cu laptele fierbinte cu miere din filmul Studio Ghibli, Vindecarea . În timpul unei furtuni uriașe, Ponyo, o creatură submarină, se reunește cu cea mai bună prietenă a ei Sosuke, un băiat uman. Pentru a-i mângâia pe cei doi copii în timpul penei electrice, Lisa, mama lui Sosuke, pregătește două căni de lapte fierbinte cu miere. Feriți de furtuna de afară, Ponyo și Sosuke sorb mulțumiți în timp ce se bucură de căldura atât din laptele fierbinte, cât și din dragostea unei mame.
Ca urmare a Rețeta Sylviei Wakana , această băutură simplă necesită doar patru ingrediente: lapte (am folosit lapte de migdale), miere, scorțișoară și extract de vanilie. Fierit la foc mic, laptele cu miere a fost gata în mai puțin de cinci minute. Servite într-o pereche de căni confortabile, am sorbit încet din băutura dulce, în timp ce căldura cănilor ne încălzea vârful degetelor.
După ce ne-am încheiat călătoria în numeroasele preparate ale Studio Ghibli, am ieșit cu o admirație mai mare pentru aceste scene din filme. Deși am recreat doar trei mâncăruri de confort populare de la Studio Ghibli, există nenumărate altele care vor atrage gusturile oricărui fan pasionat al Studio Ghibli. Fiecare animație se mândrește cu o colecție de mese frumos animate - fiecare cadru complicat desenat este perfect creat pentru a evoca teme de nostalgie și liniște care fac filmele regizorului Miyazaki atemporale și plăcute.
