Cu un nume inspirat de un popular joc mobil numit Genshin Impact și băuturi denumite după o gamă largă de melodii și artiști, Sea of Clouds a făcut furori la Bowdoin, fiind primul magazin boba condus de studenți din campus - și un concurent puternic pentru cele mai multe Loc de ceai cu bule, frecventat de studenți, în Brunswick.
Ideea de a deschide magazinul i-a venit brusc fondatorului său, care dorește să rămână anonim, cândva în timpul verii, în timpul unei conversații cu prietenii și un profesor. La acea vreme, ea făcea deja boba pentru colegii ei de cameră de vară.
„Cu cât mă gândeam mai mult la asta, cu atât [ideea] mi s-a înrădăcinat atât de mult în mintea mea – scriam note în timpul călătoriei cu avionul înapoi și îmi spuneam: „Bine, cred că o să fac asta un lucru. ,' au zis. „Mă uitam la toate aceste magazine boba și brutării vegane pe care le urmăresc pe Instagram, așa că am avut o idee despre cum oamenii fac afaceri pe Instagram. M-am gândit că acesta ar fi un proiect secundar distractiv – plus... noi” Sunt destul de situat central, așa că parcă stelele se aliniau.”
Deși, fără îndoială, o mare responsabilitate, fondatorul consideră că procesul de fabricare a bobei este simplu și plăcut. Ei și-au subliniat în special credința în menținerea lucrurilor simple și au aplicat această filozofie în etapele incipiente ale dezvoltării meniului ei simplu și solid. „Gold Rush”, boba thailandez de ceai cu lapte a fondatorului și-a câștigat locul în meniu după ce a primit recenzii excelente de la colegii de cameră de vară ai fondatorului. „Green Light” și „Purple Kiss” matcha și taro ceaiurile cu lapte cu boba sunt prezentate drept favorite ale fondatorului, iar ceaiul simplu cu lapte există în meniu ca element „de bază”. Alte băuturi, cum ar fi „Cloudbusting”, un ceai cu lapte de iasomie cu boba, au ajuns în meniu atunci când fondatorul s-a gândit la alte clasice boba care ar putea să nu fie ușor disponibile sau accesibile studenților din Brunswick.
Fondatorul a creditat accesibilitatea drept motiv pentru prețurile lor scăzute în comparație cu alte magazine boba din Brunswick.
este uleiul vegetal și uleiul de măsline același lucru
„Nu cred că ar trebui să prețuiți ceva doar pentru că toți ceilalți prețuiesc ceva așa cum sunt”, au spus ei. „Mi se pare instinctiv ridicol să prețuiesc ceva atât de mare. M-am gândit [că] nu vreau să intru în... să am prețuri atât de mari și să fiu inaccesibil anumitor grupuri de studenți. Puteți plăti doar prețul de bază și bucurați-vă.'
După ce am consolidat „Green Light” ca soluție de matcha de calitate în Brunswick și după ce m-am întâlnit personal cu fondatorul magazinului, pot depune mărturie despre faptul că „Enjoy” este cu siguranță ceva pe care clienții și fondatorul fac deopotrivă la Sea of Clouds.
„Ma face foarte fericit că oamenii pot lua ceva pe care l-am făcut și se bucură cu adevărat să îl guste. Se simte ca o afacere, pentru că există [un] schimb de bani, dar cred că este mai mult decât atât: îmi deschid casa', a spus fondatorul. „Numai patru sau cinci persoane pot [maxim] vino [pentru] un interval de jumătate de oră, ceea ce [mi oferă] timp să vorbesc cu oamenii [și] să pregătesc băuturile în mod corespunzător. Am timp să primesc feedback-ul clienților mei și să pot cunoaște oameni noi... a fost foarte hrănitor pentru sufletul meu, sincer.”
De-a lungul primelor luni ale afacerii sale, fondatoarea a început să cunoască, de asemenea, ciudateniile procesului de fabricare a bobei.
cum să accelerezi coacerea bananelor
„Sunt un mare pasionat de matcha”, au mărturisit ei (care este un sentiment la care mă raportez din toată inima). „Am nevoie de pudra de calitate ceremonială, trebuie să fac forma W [când folosesc un tel de bambus pentru a amesteca apa fierbinte și pudra de matcha]. Sunt artistic defensiv față de proces.”
Fondatorul a mai dezvăluit că, dintre toate băuturile din meniu, „Gold Rush”, cu ceai thailandez de casă este cel mai greu de făcut. Are un proces destul de complicat de preparare, așa cum mi-au explicat ei: mai întâi trebuie să preparați frunzele de ceai cu condimente, să le înmuiați timp de o oră și să scapi de toate sedimentele. Când vine timpul să turnăm laptele în ceai, ea m-a informat că dacă nu folosiți un amestec de barista pentru lapte de ovăz și migdale, va fi greu de spumat, deoarece acestea au un conținut scăzut de grăsimi, spre deosebire de laptele 2%. De asemenea, mi s-a părut super interesant faptul că frunzele vrac de ceai verde japonez sunt prăjite într-o tigaie (spre deosebire de cuptor, care nu permite controlul temperaturii).
Fondatorul a acumulat nu numai cunoștințe despre fabricarea băuturilor boba, ci și sfaturi despre cum să conduci o afacere. Ea recomandă să aveți un buget și să echilibrați cheltuielile și câștigurile și să învățați cum să utilizați Instagram pentru a vă promova produsele. Mai presus de toate, proprietarul Sea of Clouds îi îndeamnă pe studenții antreprenori care aspiră la Bowdoin să aibă răbdare, deoarece deschiderea unei afaceri ca student cu normă întreagă poate fi consumatoare de timp.
Sea of Clouds a dezvăluit, de asemenea, lansarea meniului său de băuturi calde, tocmai la timp pentru toamnă. Pe el va fi ceai cu lapte de ghimbir și Hōjicha, sau ceai verde japonez, precum și versiuni fierbinți ale multor băuturi cu gheață îndrăgite ale magazinului.
Dacă există ceva de învățat din succesul Sea of Clouds, este că atunci când îmbrățișați simplitatea, lucrurile bune - și, în cazul acestei afaceri conduse de studenți, băuturi delicioase - vor urma cu siguranță.
