Există câteva plăceri în viață fără de care nu pot trăi, cum ar fi cafea dimineața devreme în dimineața rece din februarie, băi fierbinți cu bule, lenjerie de pat curată și Chick-fil-a Eu diet limonadă. Dar în partea de sus a acestei liste se află cea mai mare plăcere a mea: gogoși originale, fierte, proaspăt coapte, vitrate Krispy Kreme. Sigur, există o mulțime de magazine de gogoși cu bombe, cum ar fi Ken's Donuts și Sublime Donuts, dar nimic nu depășește original original glazurat de la Krispy Kreme.
Așadar, acum, fără alte întrebări, iată cum să le realizăm. Cu plăcere.
Fotografie de Megan Prendergast
Curs avansat
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de creștere: 2 ore 45 minute
Timp de gătit: 15 minute
Timpul total: 3 ore 30 minute
Porții: 16 gogoși
Ingrediente:
Gogosi:
2 ½ cană de făină universală
4 linguri zahăr
3 linguri de unt nesărat, temperatura camerei
½ linguriță sare
½ cană de lapte
1 ou
2 lingurițe de drojdie
½ cană tangzhong
Tangzhong:
Cup⁄3 ceașcă de făină pentru toate scopurile
1 cană de apă
Glazură:
1 ½ cană zahăr pudră, cernut
½ linguriță sare
1 linguriță de vanilie
1 ½ lingură de lapte
Directii:
Fotografie de Megan Prendergast
1. Pentru a pregăti tangzhongul, încălziți 1/3 cană de făină de uz general și 1 cană de apă la foc mediu. amestecați continuu până se îngroașă amestecul.
Fotografie de Megan Prendergast
2. Când apar linii de vârtej, scoateți-le de pe foc și lăsați-le să se răcească. (Notă: rețeta necesită doar ½ ceașcă de tangzhong, așa că veți mai rămâne.)
este untul de migdale mai bun pentru tine decât untul de arahide
Fotografie de Megan Prendergast
3. În vasul unui mixer electric prevăzut cu un cârlig pentru aluat, combinați toate ingredientele pentru aluat.
Fotografie de Megan Prendergast
4. Rotiți mixerul spre mediu și lăsați cârligul de aluat să frământe aluatul timp de aproximativ cinci minute. Este posibil să fie nevoie să țineți cont de aluat în primele câteva minute pentru a zgâria amestecul care nu este ridicat de cârlig. Dacă nu aveți un mixer electric, puteți frământa aluatul cu mâna, dar va dura puțin mai mult pentru ca aluatul să se unească.
Fotografie de Megan Prendergast
Fotografie de Megan Prendergast
5. După ce aluatul a fost frământat, transferați-l într-un vas cu ulei și acoperiți-l cu o cârpă caldă. Așezați-l într-un mediu cald timp de 1 oră. După 1 oră, bateți aluatul și reveniți la mediul cald încă 45 de minute.
Fotografie de Megan Prendergast
Fotografie de Megan Prendergast
6. Rulați aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ ¼ la ½ inch. Folosiți tăietori de biscuiți de 3 inci și 1 inci pentru a forma gogoși. Este posibil să trebuiască să strângeți resturi și să rulați aluatul (Notă: puteți alua aluatul doar o singură dată, deoarece altfel aluatul va deveni prea dur).
Fotografie de Megan Prendergast
7. Așezați gogoși pe foaie de copt cu făină și transferați într-un cuptor neîncălzit. Aprindeți lumina cuptorului și lăsați gogoșile să crească timp de 1 oră (căldura de la lumina cuptorului ajută la creșterea aluatului).
este coca cola și pepsi aceeași companie
8. Pentru a face glazura, combinați toate ingredientele glazurii. Bateți până se omogenizează.
9. După ce gogoșile au crescut, încălziți aproximativ ½ de ulei într-o tigaie. Odată ce uleiul este la 375 ° F, adăugați câteva gogoși. Gatiti timp de 30-45 secunde pe prima parte, apoi rasturnati gogoasa si gatiti inca 30-45 secunde. Se răcește pe raft.
10. După ce gogoșile sunt suficient de reci pentru a le atinge, înmuiați vârfurile în glazură și reveniți la raft pentru a permite glazurii să se fixeze.
11. Bucurați-vă cu un pahar de lapte.
Fotografie de Megan Prendergast
Rețetă din Cuptorul de 350 de grade .
Nu ești pasionat de gogoși? Verificați aceste deserturi:
- Cupcakes cu ciocolată cu vin roșu
- Bol de desert pentru paine
- Biscuiți cu ciocolată
- Unt de arahide Oreo Pie
