Din câte îmi amintesc, serile de vineri au fost pentru pizza. Sunt sigur că tradiția a început ca o modalitate pentru tatăl meu de a renunța la gătit în seara de vineri, dar a evoluat în curând către tradiția mea preferată de familie. Nopțile cu pizza cu familia mea au modelat dragostea mea pentru pizza și, mai ales, pentru ei.
Cea mai veche amintire despre nopțile de pizza de vineri începe în școala elementară. Studioul meu de dans era în spatele localului italian din orașul nostru. Am avut curs de dans în fiecare vineri. Când tatăl meu venea să mă ia de la studioul meu de dans, uneori mergeam să luăm o pizza de la localul italian local. Aici a început călătoria mea cu pizza.
Tatăl meu s-a săturat în cele din urmă de pizza din localul nostru local și a început să-și facă propria pizza de la zero. Fiind un italian încăpățânat, știa că se poate descurca mai bine. Și a făcut-o! La acea vreme, asta era cea mai bună pizza pe care am mâncat-o vreodată. Deși nu a făcut pizza de la zero pentru foarte mult timp, îmi amintesc că l-am implorat să facă pizza de casă ani de zile după ce s-a oprit.
În această perioadă, Mimi și Poppy (bunicii mei paterni) mi-au prezentat pizzeria lor preferată: Pizzeria Două Fete . Mi-a făcut cunoștință cu unul dintre toppingurile mele preferate pentru pizza: chiftele! Serios, dacă nu ați comandat niciodată chifteluțe pe pizza: trebuie.
În acest moment, pizza era extrem de importantă pentru mine. Mi-a plăcut să am nopți cu pizza și să mă pot bucura de una dintre cele mai bune alimente cu familia mea. De asemenea, îmi dezvoltasem propriile păreri despre pizza. De parcă îmi plac bulele în crustă și sosul este partea mea preferată. Am ajuns să știu ce vreau de la pizza și cum îmi place.
Când am început să conduc în liceu, am putut să iau pizza și să o aduc acasă familiei și prietenilor mei. M-am simțit ca un astfel de adult de fiecare dată când eram responsabil pentru comandarea și ridicarea pizza. Poate pentru că comandarea pizza în copilărie a fost modul în care părinții mei m-au învățat să vorbesc la telefon. Acum am putut să comand pizza și să o iau.
Terminând liceul, devenisem propriul meu snob de pizza. Sosul trebuia să fie într-un anumit raport cu brânza. Crusta trebuia să fie stabilă, dar nu prea tare. Am fost foarte atent cu toppingurile mele. Mi-a plăcut pizza la fel cum mi-a plăcut mie pizza.
De îndată ce m-am mutat la Universitatea Grand Canyon, eu și părinții mei am mers la Canyon Pizza pentru prânz și am știut că sunt aici pentru un an lung. Canyon Pizza este probabil unul dintre cele mai proaste restaurante din campus, o opinie pe care o deține aproape fiecare student GCU. Primul an de facultate am fost lipsit de pizza. Singurele mele opțiuni sunt pizza oribile în campus sau deloc pizza; Nu am ales pizza. Asta până când tatăl meu a început să facă din nou pizza de casă.
Într-o vineri, am venit acasă în weekend de la facultate și tatăl meu făcea din nou pizza de la zero, de data aceasta o nouă rețetă. A numit-o „Pizza bunicii” din cauza crustei și a modului în care pui mai întâi brânza și apoi sosul. A fost delicios. Potrivit criticului meu interior de pizza, este cea mai bună pizza din întreaga lume.
În timp ce mă gândeam cât de mult îmi lipsea pizza de vineri, mi-am dat seama că era mai puțin despre pizza în sine. Era mai mult despre dragostea împărtășită pentru ceva. Și cum acea dragoste împărtășită a adus familia mea împreună și ne-a ajutat să rămânem împreună. De câte ori luam pizza, ne-am bucurat împreună.
Când am vizitat rădăcinile familiei mele în Connecticut în această vară, mama mea și cu mine am mers în toate locurile care erau importante pentru familia noastră. Inclusiv localul italian în care Baba și Poppop (bunicii mei materni) mergeau în fiecare duminică în timp ce locuiau în Connecticut. Am avut grijă să comand o pizza. Pizza m-a readus la viața pe care o trăiesc cu multe decenii în urmă. În fiecare colț al familiei mele, pizza ne-a unit.
Chiar și acum, când vin acasă la facultate într-o zi de vineri, stau cu părinții mei și mă bucur de asta înainte de a pleca altundeva. Mă aduce înapoi acasă și mă centrează. Poate că pizza în sine nu m-a modelat, dar cei care au făcut-o și au adus-o acasă au făcut-o.
