Există o mulțime de întrebări în jurul populației de canguri din Australia. Oamenii păstrează cangurii ca animale de companie? Oamenii poartă blană sau piele de cangur? Oamenii mănâncă cangur? Este chiar sigur? În timp ce industria cangurului face multe lucruri cu cangurul (inclusiv transformarea testiculelor în baloane ... nu glumesc), sunt aici pentru a vă oferi tot ce trebuie să știți pentru a vă ajuta să decideți dacă vă răsfățați sau nu cu carne de cangur .
Siguranță
Scott_Calleja pe Flickr
Din propria mea experiență personală, am constatat că carnea de cangur este sigură de mâncat. Când am făcut un salt de cangur rockin cu bok choy în timp ce petreceam timp în Australia acum două veri, mi-a plăcut gustul jocos și modul în care carnea s-a îmbibat în toate aromele saltului - problema siguranței nici măcar nu mi-a trecut mintea înainte, în timpul sau după masă. Dar poate ar fi trebuit.
În anul 2009, Rusia a interzis importurile de carne de cangur datorită raportării unor niveluri ridicate de bacterii. În 2012, un grup activist pentru drepturile animalelor a găsit salmonella și E.coli în unele carne de cangur stocate în supermarketuri. Acestea sunt cu siguranță probleme care trebuie luate în serios, dar, comparativ cu nenumăratele ori, au existat focare de salmonella sau E.coli în carne precum carnea de vită și de porc, carnea de cangur ar trebui să fie în continuare pe masă - atât la propriu, cât și la figurat.
Fără praf pe Flickr
În timp ce analizăm problema siguranței, o componentă cheie de reținut este aceea toată carnea de cangur provine din canguri sălbatici . Consumul de carne de cangur este la fel cu mâncarea de mistreț, căprioară sau chiar veveriță, deci există întotdeauna un factor de risc puțin mai mare decât în cazul cărnii de crescătorie, deoarece nu aveți nicio idee despre ce a făcut acel animal în viața sa. O mulțime de oameni nu au nicio problemă cu această idee și chiar preferă să-și vâneze carnea, deci este într-adevăr mai mult o preferință personală.
care este diferența dintre cupcakes și briose
Etică
Cu toate că nu există legi care să limiteze consumul de cangur , foarte puțini australieni mănâncă carne de cangur. Sunt o serie de motive pentru care mulți se simt ciudat mâncând cangur: a) este emblema națională a Australiei, b) o serie TV numită Skippy the Bush Kangaroo din anii 1960 a încurajat oamenii să vadă cangurii ca fiind prea adorabili pentru a mânca și c) întrucât toată carnea de cangur provine din sălbăticie și nu canguri de crescătorie, oamenilor le este greu să le separe în minte de roadkill. În timp ce carnea de cangur a fost consumată în mod obișnuit de aborigeni (nativi australieni) și chiar văzută ca o delicatesă în trecut, locuitorii orașelor din zilele noastre nu pot rămâne în spatele ideii de a lua grătarul lui Skippy pentru cină.
Din moment ce cangurii sunt vânați și nu sunt crescuți, există un cod cerând ca toți cangurii să fie uciși printr-o singură lovitură la cap de la o pușcă de mare putere . Sună dur, știu, dar în acest fel cangurul moare instantaneu și nedureros. Cu toate acestea, dacă un vânător ucide un cangur mamă, joey-ul său rămâne orfan și nu poate supraviețui fără ea. Vânătorii trebuie să-l omoare și pe joey, deoarece este cea mai umană opțiune. Dar dacă problemele de bunăstare a animalelor de acest gen vă privesc, există o mulțime de furnizori de carne de cangur care declară politici numai pentru bărbați, cum ar fi Joc Gourmet .
Durabilitate
Cu toate acestea, această aversiune față de carnea de cangur poate avea un cost pentru mediu. In ultimii ani, carnea de cangur a fost promovată ca fiind durabilă pentru că sunt atât de mulți canguri încât a devenit necesar să îi vânăm pentru a menține populația sub control. Dacă carnea este deja acolo, de ce să nu o folosești?
Întrucât carnea de cangur provine din canguri sălbatici în populațiile preexistente, sunt evitate complet impacturile negative, cum ar fi utilizarea intensivă a resurselor și calitatea scăzută a vieții găsite în fermele tradiționale. Nu aș merge atât de departe încât să spun că mâncarea cangurului ajută mediul, dar cu siguranță nu îl rănește. Așadar, nu ezitați să vă răsfățați cu un filet de cangur frumos dacă faceți călătoria în jos, clar conștient.
