Sunteți la un restaurant cu întâlnirea, sau poate părinții colegului dvs. de cameră și somelierul, cunoscut și ca serverul de vin desemnat, vă toarnă paharul de vin degustant. Vă ridicați cu delicatețe paharul de vin, îi dați acel mic vârtej și lăsați puțin din lichidul din interior. Ați făcut tot ce ați văzut în filme. Acum, dacă ai ști ce să spui în continuare ... vinul este gustos? bun? Încercați câteva dintre aceste cuvinte de vin fanteziste. Cu siguranță vă veți impresiona serverul și pe oricine la masa dvs. cu cunoștințele dvs. sofisticate despre vin.
Fotografie de Lila Seeley
1. Mare
Acest cuvânt destul de elementar este folosit de cei mai intelectuali cunoscători ai vinului pentru a descrie cum se simte vinul în gură. După ce ai luat o gură de vin, aroma se extinde peste limbă și obraji? Este un vin puternic? Dacă da, uită-te cu mândrie și cu siguranță la oaspeții tăi și proclamă „acest vin este mare!” Majoritatea vinurilor mari au un conținut mai mare de alcool, așa că beți vin mare în pahare mici.
2. Complex
A descrie un vin ca fiind complex înseamnă pur și simplu că aromele se schimbă în timp ce îl gustăm. Pentru a suna și mai inteligent din punct de vedere al vinului, explicați în continuare modul în care se schimbă aromele. Pentru un exemplu, puteți spune: „Acest vin este complex prin faptul că începe cu nuanțe de fructe care apoi devin tonuri fumurii”.
3. Cremos
Cremosul este folosit în general pentru a descrie vinurile albe sau șampania. Când un vin este cremos, acesta se topește ca untul pe limba ta. Albii cremoși sunt mai puțin acizi și de obicei îmbătrâniti în stejar. Aceste vinuri cremoase sunt ușor de băut și gustoase cu desert sau fructe.
4. Aspru
Surprinde! Un vin dur înseamnă ... greu de băut. Vinul poate face ca gura să se simtă extrem de uscată, poate avea gust de tartă sau poate avea tanini mari (vezi mai jos).
5. Picioare
Puteți descoperi dacă vinul are picioare dacă parul de lichid pare să rămână pe pahar după ce v-ați învârtit vinul sau ați luat o înghițitură. Dacă un vin are picioare, de obicei are un conținut mai mare de alcool.
6. Oaky
Oaky descrie gustul unui vin. O aromă lemnoasă profundă poate face aluzie la stejar. Alte arome, cum ar fi untul, vanilia și, uneori, nuca de cocos în vinurile albe pot fi descrise ca stejar. În vinul roșu aromele de stejar pot include condimente și vanilie. Aceste arome sunt create atunci când vinul este îmbătrânit într-un butoi de stejar. Vedeți conexiunea?
7. Bogat
te poți îmbăta de pe apă de gură listerină
Un vin bogat este plin de aromă fructată. Este dulce, dar nu prea dulce. Așteptați indicii minunate de fructe de pădure și o aromă fructată dacă savurați un vin bogat.
8. Tanic
Taninurile sunt elemente din vin care creează o uscare strictă a vinului. Taninurile provin de obicei din coaja de struguri sau din lemnul butoiului de vin. Dacă vinul pare să-ți usuce gura la gust, îl poți descrie oaspeților tăi ca fiind „tanic”. Această descriere este rar utilizată pentru vinurile albe.
9. Strâns
Vinurile strânse trebuie să se relaxeze înainte de a le aduce la petrecere. Dacă vinul are un gust foarte tanic sau nu are aromă de fructe și este greu de băut, trebuie să fie decantat (un cuvânt de vin elegant pentru „aerisit”). Turnați vinul strâns într-un decantor, o vază specială care permite aerului să vină sau pur și simplu lăsați sticla deschisă pentru o vreme pentru a lăsa aerul să intre.
Fotografie de Steven Baboun
Puteți folosi, de asemenea, noile dvs. cunoștințe pentru a alege vinuri care vă pot bucura. Aduceți o sticlă și vocabularul cunoscut la următoarea cină și impresionați toți oaspeții.
Citiri sugerate
- Cele mai bune perechi de vinuri și brânzeturi
- Navigarea pe culoarul vinului
- 6 vinuri clasice la prețuri accesibile pentru studenți la un buget
