Zilele trecute, în timp ce mama mi-a povestit despre toată mâncarea minunată pe care a mâncat-o în weekend, m-am simțit incredibil de geloasă și dor de casă. A început să-mi vorbească despre mâncarea boliviană și despre cum a găsit un grup de prieteni bolivieni în Nicaragua care pregătesc felurile de mâncare care îmi lipsesc atât de mult din țara mea.
Cu toate acestea, în afară de micul moment de depresie, mintea mea a acordat brusc atenție la numele mâncărurilor noastre tradiționale. În special, mi-am dat seama brusc că unele dintre nume sunt cu adevărat amuzante și nu au nicio legătură cu conceptul de fel de mâncare propriu-zis.
Apoi m-am gândit că acest lucru nu ar putea fi un caz izolat în Bolivia, așa că am decis să fac o mică cercetare și să-i cer pe unii dintre prietenii mei din diferite țări din America Latină să vadă cu ce am putea veni. Nu am fost dezamăgit de rezultate.
Pique Macho (Bolivia)
Acesta este probabil unul dintre felurile mele preferate din Bolivia, nu există nicio vizită pe care să o fac în țara mea când nu mănânc acest fel de mâncare delicios.
Potrivit surorii mele, legenda spune că un grup de muncitori, care erau într-adevăr flămânzi și beți, s-au dus la acest restaurant într-adevăr noaptea târziu. Proprietarul a spus că nu are de mâncare să le dea pentru că deja se închidea. Cu toate acestea, muncitorii au insistat, așa că proprietarul a continuat să toace ceea ce îi mai rămăsese din ingrediente în bucătărie și i-a servit cu „Locotos” (ardei iute) foarte condimentați pentru a ajuta la beția lor.
Apoi a spus „Piquen si son Machos”, care poate fi tradus prin „mâncați dacă credeți că sunteți suficient de bărbați”. Așa a apărut numele și trebuie să spun că nu ar putea fi mai precis. mascul Pique este servit în porții uriașe, dar depinde de obicei de persoana respectivă dacă vrea să o facă picantă sau nu.
În opinia mea personală, totuși, nu aș face justiție acest aliment dacă nu aș avea niște Locotos răspândite peste tot. Una peste alta, Pique Macho este doar o combinație de felii de friptură, cartofi prăjiți, ouă fierte, cârnați, ardei verzi și roșii și roșii. Nu devine mai bun decât atât.
Gallo Pinto (Nicaragua)
Lablascovegmenu pe Flickr
Nu este nimic mai nicaraguan decât Cocos pătat . Dacă ați fost vreodată în Nicaragua, dar nu ați mâncat Gallo Pinto, atunci nu ați avut experiența completă din Nicaragua. Cuvântul „Gallo” înseamnă „cocoș” și „Pinto” este doar un adjectiv pe care l-au adăugat.
Când am auzit prima dată despre acest fel de mâncare, m-am gândit că include un cocoș propriu-zis. Dar Gallo Pinto nu este altceva decât o combinație de orez și fasole condimentate cu ceapă, ardei și sare. Oamenii din Nicaragua din toate straturile economice mănâncă Gallo Pinto aproape zilnic și nu pot să îi învinovățesc.
Ați crede că felul de mâncare este destul de plictisitor și de bază, dar simplitatea îl face atât de al naibii de bun. Mănâncă-l cu brânză prăjită, ouă prăjite și tostone și vei arăta gustului ceva bun.
Chimichanga (Mexic)
jeffreyw pe Flickr
Există două versiuni diferite ale poveștii despre modul în care Chimichanga de fapt a ajuns să fie. Unul dintre ei spune povestea proprietarului unui restaurant din Arizona care ar fi aruncat accidental un burrito într-o cuvă cu ulei fierbinte. Când a văzut ce s-a întâmplat, a continuat să spună un jurământ spaniol, dar a spus „Chimichanga”.
Cealaltă versiune spune povestea unui alt bucătar din Arizona care a pus burritos nevândute în friteuza și le-a vândut ca „maimuțe prăjite”. Concluzia a fost că „Chimichanga” însemna „maimuțe prăjite”.
Indiferent de versiunea pe care alegem să o credem, cred că putem fi de acord cu toții că numele acestui fel de mâncare tradițional Tex-Mex nu este deloc ingenios în simplitatea sa. În plus, nu există o rețetă tradițională pentru acest fel de mâncare și acest lucru se datorează faptului că Chimichanga nu este altceva decât un burrito prăjit. Și cred că știm cu toții să asamblăm un burrito bun, așa că voi lăsa restul imaginației voastre.
Pupusas (El Salvador)
Există mari controverse cu privire la locul unde Pupusa își găsește originea. Unii oameni spun că provine din El Salvador, alții spun că provine din Honduras. Oamenii din ambele țări consumă Pupusas sălbatic, dar am fost introdus pentru prima dată în Pupusas ca un fel de mâncare tradițional salvadorean.
Nu este nimic neobișnuit cu numele, cu excepția faptului că gura ta face un zgomot amuzant când o spui iar și iar (nu mă judeca). Pupusas-urile sunt fabricate din tortilla de porumb groasă, făcută manual, și sunt pregătite în mod obișnuit cu o varietate de umpluturi. Unele dintre ele sunt umplute cu un amestec de brânză, fasole prăjită și chicharron (porc), în timp ce altele sunt umplute cu quesillo (brânză moale găsită în toată America Centrală).
Chimichurri (Argentina)
Fareham Wine pe Flickr
Nu este un fel de mâncare pe cont propriu, ci un sos argentinian cu un nume plin de duh. Lucrul care îmi place cel mai mult la acest cuvânt este că pronunția acestuia variază în funcție de unde provine persoana respectivă. Acest lucru se datorează faptului că sunetul „rri” de la sfârșit este diferit în aproape fiecare țară din America Latină.
Chimichurri este un sos nefiert folosit pentru carnea la grătar, dar oamenii nu-și limitează consumul la carne, deoarece se poate pune literalmente pe orice. Este făcut din pătrunjel, usturoi, ulei vegetal, oregano și oțet alb. Acest sos completează carnea de vită argentiniană la un nivel cu totul nou. Nu există un restaurant cu fripturi în America Latină unde Chimichurri să nu fie prezent pe masă.
Haine vechi (Cuba)
Rinaldo W. pe Flickr
' Haine vechi „literalmente înseamnă„ haine vechi ”. Se zvonește că că numele acestui fel de mâncare a venit de la un om sărac care trebuia să-și hrănească familia, dar nu avea mâncare sau bani. Prin urmare, și-a luat hainele vechi și le-a mărunțit pentru a le găti în timp ce se ruga pentru preparare, s-a produs un miracol și hainele s-au transformat într-o tocană de carne.
cum se topește brânza velveeta în cuptorul cu microunde
Felul de mâncare în sine constă din carne de vită mărunțită gătită cu ceapă, ardei, usturoi etc. și este de obicei servită cu orez alb, fasole neagră și patlagină prăjită. Deja am salivat.
Big Ass Ants (Columbia)
Nu știu dacă pot traduce literalmente numele acestui fel de mâncare, dar înseamnă „ furnici cu fund mare prăjite . ' Nu auzisem niciodată de acest fel de mâncare înainte să încep cercetările mele acum câteva zile și am fost la fel de surprins și amuzat ca și voi.
Aceste furnici au aripi și, pentru a le găti, trebuie să scoateți aripile și să rupeți furnicile pentru a rămâne la capetele furnicilor. Mâzile sunt apoi prăjite într-o tigaie cu puțină sare și gata. Vreau să spun că aș fi suficient de curajos să le încerc dacă va apărea vreodată ocazia, dar nu știi niciodată. Cred că acesta este unul dintre puținele cazuri în care numele mâncării se potrivește cu conceptul de mâncare în sine.
V-ați zgâriat capul cel puțin o dată, oameni buni? Știu că am făcut-o. Dar nu credeți o secundă că acesta este sfârșitul, abia zgâriem suprafața aici. Există atât de multe feluri de mâncare cu nume cu adevărat ciudate pe care nu le pot menționa pentru că nici nu știu cum să le descriu. Nu uitați să păstrați o minte deschisă ori de câte ori vizitați o țară din America Latină, deoarece numele s-ar putea să vă dea jos, dar vă asigur că mâncarea nu o va face.
