Mergi la magazin alimentar simțindu-te ambițios, cumperi o cutie imensă de salată verde și convinge-te că vei putea să le mănânci pe toate. O săptămână mai târziu, abia ți-ai făcut o pată de salată și începe să se ofilească și să se înmoaie. Suna familiar?
În loc să le aruncați totul data viitoare, încercați unul dintre aceste sfaturi pentru a transforma verdele ofilit în ceva pe care doriți să-l mâncați!
1. Faceți-l în pesto
Fotografie de Nathalie Kent
Amestecat cu brânză, nuci și puțin ulei, nu veți putea spune că verdele dvs. a trecut de vârf. Pesto nu se limitează doar la o combinație de busuioc, parmezan și nuci de pin! Există o mulțime de rețete online care folosesc totul, de la varză până la brânză, nuci și migdale. Practic orice fel de verde aveți la îndemânăpoate fi transformat în pesto.
2. Adaugă-l în felul tău preferat de paste
Fotografie de Nathalie Kent
Acest truc nu ar putea fi mai ușor. Așezați verdele într-un castron și turnați paste fierbinți fierte deasupra pentru a le ofili mai departe. Dacă aveți la îndemână un verde mai dur, cum ar fi varza sau ceașca, adăugați-le în apa de fierbere a pastelor pentru ultimele câteva minute de gătit pentru a le blânge. Completați cu sos de roșii sau pesto, brânză, sare și piper pentru a amesteca felul dvs. obișnuit de paste.
cel mai bun homar mac și brânză din Boston
Încercați un fel de mâncare cu paste cu verdeață
3. Aruncați-l într-un smoothie verde
Fotografie de Abby Farley
Amestecat cu alte fructe, spanacul ofilit va dispărea într-un smoothie hrănitor. Sari cu ușurință dimineața smoothie verde combinând banana, verdeața, fructele de pădure și sucul / laptele / apa într-un blender. Presărați niște semințe de chia sau de cânepă pentru proteine.
4. Sautè cu usturoi și ulei
Fotografie de Nathalie Kent
Orice lucru căzut în usturoi și ulei de măsline va avea un gust bun. Și odată ajunși în tigaie, va arăta că verdele tău a fost ofilit intenționat. Puneți ulei de măsline cu usturoi încălzindu-le împreună într-o tigaie timp de câteva minute, apoi adăugați tulpinile de verde (dacă există). Acestea iau cel mai mult timp de gătit, așa că ar trebui adăugat înainte de frunze. Se adaugă frunzele și se sotează împreună până se ofilesc. Condimentați cu sare și piper și bucurați-vă de legumele dvs., care nu mai este atrăgător.
5. Folosește-l în stoc de legume
Fotografie de Elizabeth Kim
Fierbute într-o oală cu apă cu alte legume, nu poate exista o modalitate mai ușoară de a salva legumele vechi. Aruncați legumele la alegere - ceapă, morcov, țelină, ierburi, varză, usturoi, opțiunile sunt nesfârșite - într-o oală mare și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere și apoi lăsați să fiarbă timp de câteva ore. Scurgeți legumele, condimentați cu sare și piper și veți avea o versiune mai sănătoasă a stocului cumpărat din magazin. Acestpoate fi folosit în supe, risottos sau pentru a găti alte boabe.
6. Aruncați-l într-o slaw verde
Fotografie de Nathalie Kent
Tăiați-vă subțiri verdele și aruncați-le cuvarză, morcovi și mazăre de zăpadă. O astfel de salată de colă în stil asiatic este cea mai bună atunci când are șansa să stea în dressing pentru câteva ore și legumele s-au înmuiat, astfel încât verdele ușor șchiopătat nu va fi vizibil. Pentru un sos curat, proaspăt, încercați să adăugați oțet de vin roșu, ulei de susan, sos de soia și suc de lămâie.
