Sunt sigur că majoritatea dintre noi am auzit că gustările noastre preferate, dulci, le plac Jell-O iar ursii gumosi sunt fabricați din gelatina inodoră și incoloră. Dar din ce este fabricată gelatina?
Conform zvonurilor, substanța conține țesuturi și oase de la animale (cum ar fi vaci, cai și porci) și, bine, aceste zvonuri se dovedesc a fi destul de adevărate. Pentru unii, acest lucru poate fi destul de fascinant, dar pentru majoritatea dintre noi este pur și simplu grosolan. Dacă sunteți ca mine, probabil că sunteți curios cu privire la modul în care este fabricat și ce alte produse îl conțin (ahem, șampon).
Deci, pregătește-te pentru a cunoaște cu adevărat gelatina și cine știe, poate vei deveni fan.
care este diferența dintre făina cu toate scopurile și făina care crește de la sine
Ingrediente în gelatină
Bine, deci nu mințeam când am spus că gelatina este făcută din unele părți clasice ale animalelor de fermă. Gelatina provine din pielea animalelor, oase, ligamente și tendoane deoarece sunt o sursă uriașă de proteine, colagen (da, lucrurile care îți mențin pielea frumoasă). Se pare că colagenul este un agent de legare destul de grozav, care conferă gelatinei textura sa geloasă și jeleu.
Cum se face gelatina
Pentru toți cei care sunt curioși, fabricarea gelatinei este aparent un proces simplu : doar fierbeți oase de animale pentru o perioadă lungă de timp (vorbim ca 6-8 ore, oameni). Dacă te simți aventuros, poți DIY niște gelatină, dar probabil veți obține mai mult o gelatină gălbuie, mai degrabă decât limpede.
Ce are gelatina în ea?
Pregătește-te să te simți trădat de unele dintre produsele și produsele tale preferate (altele decât Jell-O), deoarece cel puțin unul dintre ei este garantat că conține gelatină . Știi acele cereale uimitoare, măcinate, pe care le iubești (tuse, tuse Mini Wheat)? Gelatina este un ingredient principal. Bomboane precum Snickers, Skittles, Starbursts și marshmallows au fost, de asemenea, victime ale capcanei de gelatină (știu, și eu plâng). Și dincolo de lumea alimentară, pastile farmaceutice și produse cosmetice de zi cu zi sunt destul de strânse și cu gelatina lor de prieteni.
Îți place sau nu, din asta este făcută gelatina. Sunteți aproape un expert în acest moment, așa că data viitoare când (sau cineva pe care îl cunoașteți) decideți să faceți niște copii Sour Patch de casă sau niște marshmallows stelare, puteți scuipa fapte drepte, gelatinoase.
