Dacă ați întâlnit vreodată o rețetă care solicită „ciupirea” sau „stropirea” cu ceva, probabil că ați face ceea ce ar face orice bucătar binefăcător și / sau brutar și ar ghici ce pare Aproape corect. În timp ce calitatea felului dvs. de mâncare nu depinde în niciun caz de capacitatea dvs. de a obține exact corect măsuri ale unui anumit ingredient, pare să existe de fapt un fel de știință în spatele acestora măsuri neconvenționale de gătit .
Smidgen, Dash, Pinch
Fotografie de Jane Xie
Încercați să adăugați un smidgen din ingredientul ales la felul tău de mâncare. Un număr mic de orice se dovedește a fi în jur de 1/32. Acest lucru este perfect dacă aveți o toleranță scăzută a condimentelor, dar doriți să obțineți această lovitură de la adăugarea de piper de cayenneramen renovatreţetă.
În trecut, unii au definit un liniuță a fi imprejur ' 8 shake-uri bune ”De sare sau piper sau orice condiment ales. In timp ce ciupi poate fi undeva la 1/8 dintr-o linguriță, apare o liniuță 1/16 dintr-o linguriță . Nu vă fie teamă să adăugați un pic deaceste condimentepentru a adăuga arome intense în felurile de mâncare, îmbunătățind în același timp sănătatea.
Așa cum demonstrează fabulosul Ayesha Curry (bucătarul șef al gospodăriei Curry și extraordinarul YouTube), un praf de orice (sare, zahăr, oregano etc.) este de fapt suma pe care o ridicăm cu degetul mare și arătătorul.
Scară
Fotografie de Jane Xie
În general, o măsurare mică a oricărui lucru se referă la o cană / lingură / linguriță, adică slăbit și nu este ambalat strâns .
Acum, că înțelegi ce înseamnă insuficient, aplică noile tale cunoștințe făcând un criminalGrapefruit Dutch Babypentru a rotunji orice brunch perfect.
Bucată
Fotografie de Jane Xie
Când majoritatea dintre noi auzim „dollop”, s-ar putea să ne putem gândi doar la sloganul „do a dollop of Daisy” din reclame. În timp ce o păpușă nu este rezervată exclusiv smântânei Daisy, este folosită în general pentru a se referi la alimentele moi. Cantitatea oficială care constituie un dollop este de fapt destul de contestată, unii afirmând că este o lingură de orice , a intrat în vasul tău. Acest lucru ne oferă cu siguranță libertatea de a adăuga cât mai multă smântână pe cât doresc inimile noastre în această rețetă de piure de cartofi dulci încărcați.
Burniță
Fotografie de Jane Xie
Rețeaua alimentară definește de fapt ploaia ca un verb: „A turna încet un amestec lichid într-un flux foarte fin peste un aliment (cum ar fi o glazură dulce peste tort sau pâine sau unt topit peste mâncare înainte de coacere)”.
Pregătește-te să stropi o mulțime de ciocolată delicioasă în această rețetă incredibilă pentru un deconstruit sandwich de inghetata milkshake .
