Prânzurile în școlile publice nu sunt adesea apreciate pentru atracția lor culinară. Îmi amintesc în continuare „mâncarea” oferită de școala mea elementară, care consta adesea din pâine de carne cu o parte din părul de damă. Odată, când eram în clasa a IV-a, un prieten de-al meu a găsit un dinte ars în brânza lui la grătar - nu te răsucesc.
Când am început școala gimnazială în clasa a șasea, aveam destul sens să încep să-mi aduc prânzul de acasă. Mama mea s-a plâns la început deoarece sandvișul cu șuncă și curcan, fructele și mesele umplute cu brownie pe care mi le oferea acum erau mai scumpe decât prânzurile de 1,87 USD oferite de școala mea. Cu toate acestea, nu putea să susțină că prânzurile pe care mi le pregătea erau mult mai nutriționale și mai echilibrate decât cele de la cantina mea școlară.
Phil Denton pe Flickr
Când am început liceul în 2012, m-am bucurat perfect să-mi aduc la școală cutia de prânz în formă de maimuță plină cu bunătăți delicioase, dar am observat că vechile grămezi de cartofi cocoloși serviți de școală se transformau în calzoni brânzi și sandvișuri de pui crocante. Și nu doar pentru că schimbasem școala.
În 2012, s-a înființat Departamentul Agriculturii din SUA standardele nutriționale pentru micul dejun și prânzul școlar. Mai exact, au crescut cantitatea de fructe, legume, cereale și lapte cu conținut scăzut de grăsimi la prânzurile școlare și au redus nivelurile de sodiu, grăsimi saturate și grăsimi trans. De asemenea, s-au asigurat că prânzurile de la micul dejun îndeplinesc cerințele calorice ale elevilor.
pentru cât timp este bun sushi în frigider
USDAgov pe Flickr
Proiectul de lege 610 , introdus recent în Camera Reprezentanților Statelor Unite, stabilește Legea privind copiii fără foame, care desființează standardele stabilite de USDA. Acest act reprezintă o amenințare directă la standardele nutriționale ale meselor școlare și unii spun că este primul atac al Betsy DeVos asupra școlilor publice.
Mâncările nutriționale pot fi mai scumpe decât cele din brânză mucegăită și pâine veche, dar le oferă părinților care se luptă să se întâlnească cu liniștea sufletească că copiii lor mănâncă cel puțin o masă decentă pe zi.
USDAgov pe Flickr
Am avut doi prieteni ale căror mame erau doamne de prânz. Îmi amintesc că mi-au spus în liceu că mămicile lor trebuiau să schimbe rețetele din bucătării pentru a face prânzurile mai sănătoase și mai hrănitoare. Au fost puse ingrediente mai bune în mesele școlare și au rezultat elevi bine hrăniți.
Nu voi uita niciodată momentul în care mama mea a venit acasă într-o seară, când eram la liceu, cu inima frântă. La acea vreme, ea era profesoară de clasa a III-a la o școală elementară Titlul I, ceea ce înseamnă că un număr mare de elevi înscriși provin din familii cu venituri mici.
O studentă îi spusese în acea zi că pentru a lua cina cu o seară înainte, trebuia să împartă un hotdog în cinci moduri cu ceilalți patru membri ai familiei sale. Micul dejun și prânzul pe care le-a primit la școală au fost singura sursă de mâncare de încredere pe care a primit-o în timpul săptămânii, iar familia ei se lupta pentru mese decente în weekend.
În timp ce se afla încă în etapele sale de început, acest proiect de lege marchează începutul unei lungi lupte pentru educația publică. În afară de înființarea Legii privind copiii fără foame, proiectul de lege 610 stabilește, de asemenea, un program de tichete educaționale pentru a încuraja părinții să-și pregătească copiii la domiciliu sau să-i plaseze în școli private.
Dacă vi se pare acest proiect de lege la fel de ridicol ca mine, spune legiuitorului tău . Sunt numiți reprezentanții voștri dintr-un motiv. Trageți-le un e-mail sau sunați-le la biroul lor și spuneți-le care sunt gândurile dvs. Ridicați-vă pentru mesele școlare nutriționale, deoarece pentru unii copii, acestea sunt singurul aliment de încredere pe care îl au.
