Nu este cel mai trist lucru când frumoasa ta guacamole capătă acea culoare urâtă, maro? Avocado sunt fructe foarte sensibile (da, sunt fructe, băieți). Dar cum ar putea un fruct atât de perfect să devină atât de brutal atât de rapid?
Ei bine, se pare că lucrurile maro nu sunt de fapt avocado. Trece prin oxidare, care este expunerea aerului la avocado pentru a reacționa și a transforma acea culoare maro. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să lăsați pâinea prăjită de avocado să stea atât de mult timp. Din moment ce interiorul avocado este expus la aer, stratul superior începe să se rumenească, dar sub acel strat, totul este în continuare culoarea sa verde perfectă. De obicei, răzuirea topului va rezolva problema.
Uneori, avocado-ul tău va avea câteva dungi maronii în interior. Dungile maronii sunt de obicei fibre cauzate de culegerea prematură a copacilor tineri de avocado. Aceste fibre au de obicei un gust grosolan, dar puteți mânca părțile înconjurătoare și vor avea un gust fin.
cocktailuri fără zahăr la comandă la un bar
Este posibil să observați că uneori, atunci când tăiați un avocado, există deja pete maronii, chiar dacă interiorul a fost sigilat departe de orice oxigen. Aceste pete se formează atunci când avocado fie a fost expus vremii reci de mult timp înainte de a începe să se coacă sau vânătăi cauzate de o manipulare excesivă.
Vrei să eviți toată grosimea maro? Iată câteva sfaturi pentru dvs.:
Pune-l la frigider
Fotografie prin amabilitatea lui Nestor Lacle pe Flickr
Dacă lăsați avocado în frigider, veți reduce cantitatea de aer care îl oxidează, mai degrabă decât lăsându-l afară deschis și lăsându-l să aspire tot oxigenul acela urât.
locuri bune de mâncare în Houston Texas
Înfășurați băiatul acela rău
Fotografie oferită de inspirataste.net
Înfășurați orice avocado rămas cu folie de plastic sau depozitați-l într-un recipient Tupperware, astfel încât să ajungă mai puțin aer.
Nu-l lăsați să se coacă prea mult
Fotografie prin amabilitatea lui Quinn Dombrowski pe Flickr
Nimeni nu vrea să mănânce un avocado expirat. Acestea pot merge rău în intervalul de timp de 2-7 zile. În esență, este imposibil să știi cât de copt este un avocado doar privindu-l (cu excepția cazului în care este dezgustător de mucegăit și trist), deci cel mai bun mod de a spune dacă este copt este prin stoarcerea sa ușoară.
Lasă-ți avocado cu un fruct acid
Fotografie oferită de inspirataste.net
Sucurile din fructe acide precum portocale, lămâi și tei încetinesc procesul de oxidare. Dacă lăsați avocado într-un recipient sau un vas etanș cu unul dintre acestea, acesta va dura mai mult.
cupe cu unt de arahide cu ciocolată neagră comerciant joe's
Lasă groapa înăuntru
Fotografie de Samantha Thayer
Lăsând sămânța de avocado înăuntru, cantitatea de suprafață care poate deveni oxidată scade. Uneori, mai puțin este mai mult. Cu toate acestea, ar trebui să vă acoperiți avocado cu folie de plastic sau să îl puneți într-un recipient etanș pentru a reduce cantitatea de aer care poate ajunge la el.
