Îmi imaginez porțile perlate care se deschid și strălucesc încet pe ceruri, în același mod în care ușile frigiderului meu dezvăluie borcane sclipitoare de salsa și sticle strălucitoare de sos fierbinte. În liceu, am ținut tot timpul o sticlă de Frank's RedHot în dulapul meu. În fiecare noapte, dorm în boxerii Sriracha și un tricou asortat. Ouăle sunt incomplete fără o lingură generoasă de salsa habanero deasupra.
Cu toate acestea, restul corpului meu nu reacționează la fel de plăcut la mâncărurile condimentate ca și papilele mele gustative. Acidul stomacului se strecoară pe esofag, în timp ce buzele îmi furnică și nasul îmi curge. La scurt timp după, interiorul meu se înghesuie și mă lovește: eu într-adevăr trebuie să poop. Întrebarea este, de ce mâncarea picantă te face să faci caca?
De ce naiba se întâmplă asta?
Sarah Strohl
Începe cu un compus numit capsaicină . Capsaicina este componenta din ardei care le face picante. Este, de asemenea, un iritant, motiv pentru care simți o senzație de arsură atunci când mănânci ceva picant. Mai exact, capsaicina se leagă de dvs. și vă activează Receptorii TRPV1 . TRPV1 are o mulțime de funcții în corpul dvs., dar una dintre sarcinile sale principale este reglarea temperaturii. Când TRPV1 detectează temperaturi ridicate - cum ar fi de la capsaicină - semnalează creierului dvs. pentru a stimula durerea.
Receptorii TRPV1 nu sunt localizați doar în gură. Acestea sunt împrăștiate pe tot corpul, inclusiv sistemul gastro-intestinal (GI). Atunci când capsaicina declanșează receptorii TRPV1 din intestin, acesta face ca sistemul GI să se înghesuie. Practic, sistemul dvs. GI este stimulat mai mult decât în mod normal și face ca lucrurile să meargă mai repede - ceea ce vă face să aveți nevoie să curățați cât mai curând posibil.
Mai mult, anusul dvs. are de fapt și receptori TRPV1. Orice capsaicină nu este absorbită de corpul dumneavoastră în timpul digestiei este ulterior eliminată. De aceea este posibil să fi ars ultima dată când ai scos curry picant .
Dacă intenționați să ingerați mâncare picantă, vă recomand să localizați cea mai apropiată toaletă în pregătirea unei digestii rapide. De asemenea, amintiți-vă că anusul dvs. are și receptori TRPV1, astfel încât orice simțiți că intrați, veți simți că ieșiți. Fii bun cu fundul tău.
Mulțumesc Christine Dones, GI Endoscopy RN de la Advocate South Suburban Hospital, pentru că a stabilit recordul de ce mâncarea picantă te face să faci caca.
