Îmi plac fructele de mare, deși bugetul meu de viață la facultate nu îmi permite să mă răsfăț cu bucătăria de sub mare la fel de mult aș vrea. Cu toate acestea, mulți oameni, inclusiv eu, nu sunt sigur care este diferența dintre midii și scoici este. Sunt conștient că acestea sunt diferite, dar în afara gustului, nu sunt sigur ce altceva din ele face diferit. Iată câteva informații despre tot ce privește midiile și scoicile:
Cu ce să înceapă?
Emily Baxter
Atât midiile, cât și scoicile provin din familii similare de moluște (creaturi cu coajă articulată), dar există diferențe între ele. De la midii provin apă sărată și apă dulce deopotrivă. Cojile lor sunt lungi și mai puțin circulare decât omologii lor de scoică. Al lor scoici nu sunt netede și sunt de obicei albastru închis, maro sau negru. în interiorul cochiliei este de culoare argintie sau gri. De asemenea, midiile sunt în siguranță atașat la suprafața pe care trăiesc prin fire strânse.
Totuși, scoicile se găsesc doar în apa dulce . Se ascund sub suprafața de jos a apei în care trăiesc. Scoicile sunt, de asemenea, circulare și ovale ca în forma lor și au două jumătăți egale de coajă . Ceea ce face scoici unice este că au organe corporale . Scoicile au o inimă, părți ale sistemului digestiv și un sistem circulator.
Ce-i place fiecărui gust?
Kara Schiaparelli
Mulți ar putea descrie o midie ca un „pui de mare” la gust, dar simt că este o rușine pentru fructele de mare. Consider că o midie are gustul mării și are un gust blând pentru ei. Midiile sunt moi, dar au o masticare tandră pentru ele atunci când sunt făcute corect. Există multe modalități de a pregăti midii și, cu gustul lor blând, pot prelua plăcut gusturile felului de mâncare pe care îl preparați cu ele.
Scoicile pot fi consumate crude sau gătite într-o serie de maniere. Au un gust frumos, sărat. Cu toate acestea, sărătura este mai degrabă un fel de apă sărată. Au un gust de pește, dar nu este grosolan și nici nu este copleșitor. Textura lor este dificil de descris, dar scoicile sunt masticabile și, în funcție de modul în care sunt preparate, se pot desprinde ușor cauciucate.
Ce fac cu ei?
Jinna Hatfield
Răspunsul simplu este că gătești cu ei. Mi se pare că midiile sunt cele mai bune într-o paella, dar modul meu preferat de a le avea este într-un scampi cu fructe de mare. Puteți, de asemenea, să scoateți midiile la aburi și să le consumați înmuiate în unt. Eu personal nu mă bucur de ele la fel de mult pe măsură ce untul alimentează aroma blândă a midiilor.
Puteți mânca scoici crude, sau unele moduri de a le găti includ clasic Clam Chowder, prăjite și coapte. Mulți spun că sunt mai bine să aibă singuri doar cu lămâie. Indiferent de modul în care le gătiți, vor fi fantastice!
Josh Stern
Mulți oameni se tem să încerce midii și scoici din cauza unei ușoare frici de crustacee. Acum, că știi la ce să te aștepți de la diferențele dintre midii și scoici, ești mai mult decât pregătit să savurezi delicatese din fructele de mare. Acestea sunt, totuși, scumpe, așa că vă sugerez să vă bucurați de ele atunci când familia dvs. vă oferă o cină la vizită!
