În universitate, am descoperit că nu există vârfuri în cuptoarele mari, bine iluminate. Nu există nimeni care să-mi tolereze scânceturile pentru mai mult desert. Nu există nici o doctoră mamă care să așeze farfurie după fel de mâncare pe masă nemăsurat. Mi se spune că sunt un adult autosuficient, dar în mod clar aceasta este o declarație de propagandă.
Monotonia
Unsplash on unsplash
Holul lung, gol, nesfârșit de monoton al căminului meu de anul întâi nu avea mirosuri de mâncare pentru micul dejun care să forțeze orice student lipsit de somn să iasă din pat. Gustările pe care le aleg în locul meu actual de reședință - popcorn cu unt sumbru și pâine prăjită arsă, prăjită în pachete de Nutella cumpărate în vrac, cu o singură porție, nu se pot compara cu pakorele pe care le prăjea mama mea în după-amiezile întâmplătoare de duminică. Să te scufunzi într-o canapea din sufragerie și să savurezi o bucată dintr-un șablon de piersici în timp ce urmărești o altă reluare a lui Jane Virgin este nemaiauzit la etajul patru al lui Moffitt
Puține lucruri în această lume sunt sacre, dar mâinile mamei mele trebuie protejate cu orice preț. Ele arată uzura lumii și au capacitatea de a crea cel mai apropiat lucru pe care îl am de reprezentarea fizică a iubirii: mâncarea. Simt că de multe ori se uită cât de important este să ne asociem mâncarea cu o sensibilitate intimă. Mesele pe care le amintim, mesele pe care le creăm, toate au un impact major asupra sănătății noastre mentale generale. Mâncarea este asociată cu fericirea și, prin urmare, fără mâncare bună, vom avea mai greu să dobândim acel anumit standard de fericire de care avem nevoie pentru a supraviețui la vârsta adultă tânără
Cum opresc timpul?
Pe măsură ce cresc, îmi doresc din ce în ce mai mult capacitatea de a opri timpul. Dacă ne-am putea îngheța momentul ideal, trăind pentru totdeauna într-o fericire necomplicată. Cu consistență, mesele sunt un răgaz de nebunia din fiecare zi. Pentru orice cantitate arbitrară de mese am decis să consum în acea zi, acesta este momentul în care aleg să am o autonomie totală. Dar bolurile mele açaí și găluștele înghețate trader Joes - sau orice recreere pe care aș încerca să o încerc - nu se vor compara niciodată cu priceperea extravaganțelor prânzului mamei mele. Ceea ce obișnuiam să iau de la sine, îl prețuiesc acum cu fiecare uncie din ființa mea. Răsfățul, mângâierea, confortul mâncării sufletului.
Îmi doare inima când tânjesc să stau pe insulă în centrul bucătăriei casei copilăriei mele, mâncând fără scop mazăre și mere acoperite cu kala namak, sarea neagră din Himalaya stropită pe fiecare fruct care ne-a îmbrăcat blaturile. Aici îmi vine răbdarea în favoarea mea. Aștept cu răbdare sărbătorile, weekend-urile și orice motiv pentru a scăpa de impozitele la vârsta adultă pentru a mă găsi cu răbdare așteptând un bol de pui masala cu o mulțime de orez de iasomie, mai mult decât ar trebui să poată consuma orice persoană.
Doar suna-o
Unsplash on unsplash
Dacă scoateți ceva din acest articol, lăsați-l să fie următorul: mâncați după poftă. Umple-ți sufletul cu cidru cald și supe groase. Iată chiar un articol despre Mănâncă un cookie suplimentar. Sună-ți mama, mama, mama dragă. Dacă are ceva asemănător cu al meu, nu vă puteți aștepta decât la un videoclip cu consecințele cinei din acea noapte.
