Oriunde ieșiți la micul dejun, este obligat să existe un impas: slănină vs slănină de curcan. Dacă sunteți ca mine și, uneori (cum ar fi, foarte rar) aveți chef să fiți mai sănătoși la micul dejun, veți găsi comanda mai degrabă slănină de curcan decât obișnuită.
Andrew Zaky
Dar, dacă șunca de curcan nu este cu adevărat mai sănătoasă? Nu m-am oprit niciodată să iau în calcul care sunt comparațiile dintre cele două, din punct de vedere nutrițional, așa că iată defalcarea.
Datorită principiilor de bază ale carne albă vs carne întunecată , carnea grasă față de carnea slabă și ipotezele care se fac în ceea ce privește datele nutriționale, se presupune automat că slănina de curcan este „mai sănătoasă” decât slănina obișnuită. Dar iată adevărata scădere a acestor două opțiuni separate.
câte m și m culori există
Faptele
Potrivit Clinicii Cleveland, o porție de 2 oz de slănină de curcan are mai puține calorii la aproximativ 218 de calorii comparativ cu cele 268 dintr-o porție de 2 oz de slănină de porc.
Dar se pare că asemănările relative dintre slănină și slănină de curcan nu se termină doar cu conținutul caloric. Cu aproximativ aceeași cantitate de proteine în slănină și șuncă de curcan (20 de grame și, respectiv, 17 grame), slănina de curcan are de fapt un conținut mai mare de sodiu, conținând 1.900 de miligrame, în timp ce slănina obișnuită conține doar 1.300.
Conținutul de grăsime diferă între cele două opțiuni. Cleveland Clinic raportează că slănina de curcan are 14 grame de grăsime pe porție de 2 oz , în timp ce slănina are 22 de grame de grăsime în aceeași dimensiune.
Șunca de curcan, totuși, este probabil mai bine pentru colesterol. Conține cantități mai mici de grăsimi „rele” și este mai puțin procesat decât slănina obișnuită și are un indice glicemic mai scăzut. Acest lucru determină alimentele să elibereze zahăr în organism mai lent și scade riscul ca nivelul colesterolului dvs. să fie crescut.
Inerent, se pare că unul nu este neapărat mai rău decât celălalt atunci când vine vorba de conținutul nutrițional. În ceea ce privește gustul, este mai mult o opinie de preferință. Slănina de curcan este sărată mai mult pentru a avea gust ca slănina obișnuită, de unde și conținutul mai mare de sodiu. De asemenea, este bătut în benzi pentru a semăna cu slănina și poate avea o textură diferită datorită acestui fapt.
Care este cu adevărat mai bun pentru tine?
Emily Gordon
Cheia acestor diferențe este moderarea. Dr. Janeal Yancey, doctor în știința cărnii la Universitatea din Arkansas, spune că, atunci când comparați cele două, uitați-vă la datele nutriționale. În dezbaterea bacon vs curcan, aceasta poate depinde de ceea ce căutați în mâncare, pe baza diferențelor mici.
Dezbaterea slănină vs șuncă de curcan este în curs de desfășurare și probabil că nu va fi niciodată încheiată. Cheia este moderarea și, uneori, alternativa „mai sănătoasă” vă va păcăli să mâncați mai mult pe baza presupunerii că este alegerea mai sănătoasă. Deci, alegeți slănina și mâncați. Dar, înainte de a mânca, citiți aceste fapte și vedeți ce puneți cu adevărat în corpul vostru.
Dacă ați ajuns la concluzia că slănina „adevărată” este singura cale pentru dvs., încercați aceste 30 de rețete pentru a vă îndrăgosti de mâncarea preferată din nou. Dacă vă simțiți aventuros și deschis la ceva nou, aceste chiftele de curcan nu vă vor dezamăgi.
