Am amintiri stând într-o cameră plină de familie, înconjurat de un sortiment de fructe și mâncare de sărbători și primind plicuri roșii ( ang bao cum am numit-o acasă) ca o fată tânără. Școala a fost întotdeauna anulată în timpul Anului Nou Chinezesc din Filipine, iar având atât un background chinezesc, cât și un filipinez a făcut ca vacanța de iarnă să fie specială în fiecare an pentru mine și familia mea.
Povestea amintește Cursa Porții Ceresti. Împăratul de jad avea nevoie de 12 animale pentru a-i fi paznici, așa că va acorda primele doisprezece animale care au ajuns în palatul împăratului. Aceste animale cuprind acum calendarul zodiacal, care se schimbă în fiecare an. 2018 este Anul Câinelui, care ocupă poziția a unsprezecea în zodiac, iar presupuși cei născuți în Anul Câinelui sunt exact ceea ce v-ați aștepta de la cel mai bun prieten al unui bărbat: amabil, onest și prudent.
Anul Nou Lunar este, fără îndoială, cea mai importantă sărbătoare din China și una dintre cele mai sărbătorite sărbători din țările din Asia de Est. Când am venit la UC Davis și am fost expus oamenilor din diferite culturi, am fost intrigat de diferitele moduri în care este sărbătorit Anul Nou, dar am fost în mare parte entuziasmat de diferitele alimente care vin cu el.
China
Zicală: Gong Xi Fa Cai, Kung Hei Fat Choi
Alimente: Nian gao (tort de orez), pește (yu)
Anul Nou Lunar, sau Anul Nou Chinezesc așa cum l-ar numi unii, este extrem de festiv în China, implicând dansuri de balauri, petarde, haine noi, plicuri de bani și o tradiție de a mătura casa pentru a scăpa vechiul și a-i întâmpina pe nou. Nian gao, prăjituri de orez, se corelează cu expresia „ nian nian gao sheng , „ceea ce înseamnă„ creșterea prosperității an de an ”. Are legătură și cu recolta de orez din primăvară.
Peștele, pe de altă parte, este asociat cu expresia „ nian nian tu yu ,' sens „Fie ca anul să aducă prosperitate”. Se abură cu sos de ghimbir și soia și se mănâncă ca simbol al prosperității. De asemenea, se mănâncă adesea întregi un simbol al unității .
Vietnam
Zicală: An Nou Fericit
Articulație sferică (tortul pătrat aburit) este consumat în mod tradițional în timpul Tết (Anul Nou Lunar Vietnamez) pentru a simboliza Pământul. Articulație sferică este preparat cu orez glutinos, fasole mung și carne de porc și este de obicei înfășurat în frunze de bananier. Cârnați vietnamezi, tată gio , este fie fiert, fie prăjit. Orez lipicios, furișa , care se mănâncă cu tată gio , este principalul aliment de bază pentru vacanță, ca parte a mesei mâncate pentru a se închina strămoșilor. Acest fel de mâncare este favorizat pentru culoarea sa roșie, care simbolizează norocul pentru Anul Nou.
Coreea
Zicală: Saehae Bok Manee Badesaeyo
În mod tradițional, Anul Nou Lunar coreean se referă la familie și respectând strămoșii lor . Se joacă jocuri tradiționale, iar banii sunt înzestrați copiilor. Similar cu cel al chinezilor, tteokguk este o supă coreeană de prăjitură cu orez în care prăjitura cu orez seamănă cu moneda coreeană de stil vechi, simbolizând bogăția și prosperitatea. Există, de asemenea, manduguk, supă de găluște coreeană, în care găluștele sunt considerate „găluște de bani”.
Filipine
Zicală: Kung Hei Fat Choi
Anul Nou Lunar, care este sărbătorit în Filipine, are loc după partea de sud a Chinei, de unde provin majoritatea imigranților chinezi din țară. Prăjituri de orez dulci, tikoy , se mănâncă în soiuri precum ciocolata sau ube (ignam purpuriu) . Hopia, la Produse de patiserie chineză-filipineză , sunt, de asemenea, servite ca simbol al norocului. Filipinezilor le place să-și achite datoriile în acest moment pentru a începe proaspăt pentru Anul Nou.
Singapore
Zicală: Gong Xi Fa Cai
Se delectează dulciuri, cum ar fi prăjiturile de orez și tartele de ananas, precum și orice fel de suvenir inscripționat cu caracterul ' fu , ceea ce înseamnă noroc. Majoritatea restaurantelor chinezești din Singapore vor servi yusheng , o salată tradițională chineză preparată cu pește crud, legume mărunțite, sosuri dulci și ulei de susan. Fiecare ingredient semnifică un simbol al bogăției și prosperității, cum ar fi o garnitură prăjită de wonton, care seamănă cu aurul .
Voi toți cei care sărbătoriți Anul Nou Lunar, vă doresc mult noroc, dragoste, bogăție și prosperitate. Sper să vă rezolvați cu toții tortul de orez (știu că voi tânji după al meu). Mănâncă bine și aș spune, Kung Hei Fat Choi !
