Fie ca Furculița să fie cu tine
A fi student universitar aduce incertitudine din toate unghiurile, dar a ști de unde vine următoarea ta masă poate fi unul dintre cele mai descurajante. Programul Field and Fork Food de la Universitatea din Florida a recunoscut acest lucru și a luat o mare inițiativă de a încuraja studenții să-și alimenteze corpul și mintea simultan.
Prin implementarea practicilor ecologice, Field and Fork a plantat o serie de până la 10.000 de kilograme de culturi sezoniere pe un acru de pământ. Selectarea culturilor sezoniere în această toamnă, cum ar fi rucola, cartofi dulci, busuioc și chiar vinete, permite ca cele mai proaspete și mai hrănitoare culturi să fie distribuite în cămară Field and Fork situată în campus. Înlăturarea stigmatizării (fără joc de cuvinte) al insecurității alimentare în calitate de student nu a fost niciodată atât de împlinitor. Așadar, de ce să mergi la Publix pentru salate când îți poți face propria masă neprocesată, organică și din surse locale?
este uleiul de măsline mai bun decât uleiul vegetal
Iată cum să-ți faci propria salată Simply Fresh (nu marca, ci o salată care este de fapt simplă și proaspătă).
Ingrediente:
Cowpeas : Originară din Africa de Sud, aceste fasole prosperă în mediile din Florida pe scară largă. Sunt înrudite cu mazărea Black-Eyed, dându-le o aromă dulce și o textură cremoasă.
Tokyo Bekana : Dacă vă place salata verde suculentă, Tokyo Bekana este o necesitate. O margine crocantă și un interior unt oferă explozia supremă de aromă.
Arpagic cu usturoi : Usturoiul nu este singurul lucru care are gust de usturoi. Acest arpagic cu usturoi vă va satisface visele de usturoi și va adăuga un pumn rafinat mâncărurilor dumneavoastră savuroase.
Frunze de cartofi dulci : Îți place fibrele? Proteină? Vitamina B? Frunzele de cartofi dulci au de toate. Prăjiți aceste verdețuri și adăugați-le în salata dvs. preferată ca topping crocant sau amestec cu frunze.
Voinicică : Field and Fork se mândrește cu rucola sa și pe bună dreptate. Aceste verdețuri sunt mai suculente decât cele de la magazinul tău alimentar, cu o aromă de piper și nuanțe dulci care te-ar putea transforma într-un iubitor de rucola.
Busuioc : Cultivată în matrice îngrijite în întreaga fermă, această plantă are un gust la fel de îngrijit pe cât arată. Totul este mai bine atunci când nu a stat într-un frigider cu produse de 3 zile, dar este mai bine când vine direct de la ferma ecologică a școlii tale.
poți înlocui melasa cu sirop de arțar
Frumusețe Frumusețe : Deși aceste boabe au o aromă blândă, au un aspect sălbatic. Folosite în mod tradițional pentru gemuri, servesc ca o vinegretă grozavă atunci când este amestecată, dar un plus și mai bun pentru estetica ta ambiții culinare.
Reţetă:
1) Spălați toate ingredientele. Deși Field and Fork își spală și igienizează produsele înainte de distribuire, nu strica să dai bunătăților tale o clătire suplimentară.
locuri de mâncare în cartierul strip
2) Puneți mazărea într-un castron cu apă pentru a reintroduce umezeala pentru un interior mai suculent.
3) Pregătește-ți pesto-ul. Adăugați o frunză de usturoi arpagic, o mână de rucola, aproximativ 10 frunze de busuioc și ¼ de cană de apă într-un robot de bucătărie sau un blender. Dacă doriți o consistență mai cremoasă, adăugați niște brânză ricotta la amestec. Pus deoparte.
4) Scoateți aproximativ 15 frunze de cartofi dulci din tulpini. Adăugați-le într-o tigaie și prăjiți cu ulei sau unt. Gatiti la foc mediu aproximativ 5-7 minute, sau pana scade in dimensiune. Puneți deoparte când este gata.
câtă cafea este într-un latte
5) Asamblați-vă salata. Adaugă Tokyo Bekana la baza castronului tău, urmată de frunze de cartofi dulci. Adăugați cowpea, urmată de o bucată de pesto. Se ornează cu niște picături Beauty Berry (cercurile mici de pe exteriorul boabelor).
6) Adăugați orice condimente, sare sau piper în salată.
7) Opțional Beauty Berry Dressing : Adăugați 2 fructe de pădure pline, o lingură de ulei și o lingură de apă într-un robot de bucătărie. Dacă aveți o lămâie la îndemână, o stoarcere ar fi optimă. Odată amestecat, stropește-ți salata pentru o lovitură strălucitoare și acru.
Implicarea
Dacă este de interes să faci parte din inițiativa Field and Fork, există diferite modalități de a te implica. Sesiuni de voluntariat sunt disponibile luni și marți între orele 14:00 și 17:00 EST și miercurea între orele 8:30-11:30 EST. Stagii de practică oferă, de asemenea, o experiență interactivă pentru a explora concepte aplicate ale agriculturii. În cele din urmă, clase sunt disponibile celor interesați de îmbinarea activităților academice cu explorări practice ale sistemelor alimentare.
Există întotdeauna evenimente care au loc la Field and Fork Farms, așa că asigurați-vă că rămâneți la curent cu acestea Facebook sau Instagram, unde evenimentele sunt întotdeauna anunțate comunității din Gainesville.
