Dacă ai auzit de cafea, ai auzit de cafea cu gheață. Dacă ești ușor dependent, ai auzit de băutură rece. Iată o fotografie minunată care compară cafeaua și preparatul rece:
Fotografii de Gabby Phi și Catherine Curran
Grozav. Deci, ceea ce am învățat până acum este că pare să nu existe nicio diferență? Gresit. Există o mulțime de diferențe și iată câteva dintre ele.
Cum se fabrica
Cafea cu gheață
Nu ar trebui să aveți nevoie de o diplomă pentru a-l da seama, este cafea peste gheață. Din păcate, dacă aceasta este metoda ta, cafeaua va avea un gust apăsat și grosolan. Uneori, pentru a combate acest popor, se va prepara cafeaua de două ori mai puternică, astfel încât gheața să sperăm face udă-l jos. Cu toate acestea, există câteva alte metode de preparare a propriei cafele cu gheață.
de ce pisicilor le este atât de frică de castraveți
Puteți prepara cafea obișnuită și apoi o puteți răci în frigider peste noapte și o puteți turna peste gheață a doua zi.
Puteți utiliza o metodă de picurare, cunoscută și sub numele de metoda japoneză, în care preparați un lot foarte puternic de cafea turnat picătură cu picătură peste gheață care răcește cafeaua imediat și diluează puterea cantitatea potrivită.
Puteți, de asemenea, să-l răciți acolo unde îl preparați fierbinte și apoi să turnați cafeaua într-un recipient cu o bună conducere a căldurii, ca un shaker de cocktail. Apoi, lipiți recipientul în apă cu gheață și amestecați câteva minute.
Cold Brew
Brew-ul rece are, de asemenea, câteva metode. Elementele de bază din spatele său sunt zațurile de cafea care sunt îmbibate în apă rece sau la temperatura camerei timp de 12-24 de ore (perfecte pentru a face peste noapte) și apoi filtrate cu metoda preferată. Acest lucru produce un concentrat pe care apoi îl adăugați la cantitatea preferată de apă și voila pe care o aveți la rece.
Puteți folosi o pungă de lapte și o puteți umple cu zaț de cafea, la alegere. Luați punga respectivă și puneți-o într-un ulcior plin cu apă și puneți-o la frigider peste noapte (sau lăsați-o acolo 12 ore în timpul zilei). Pentru a bea, pur și simplu scoateți punga și amestecați concentratul de cafea cu apă folosind un raport 1: 1. Sau nu, nu-ți cunosc viața.
ce să faci cu resturile de fursecuri cu ciocolată
De asemenea, puteți utiliza o presă franceză, dacă sunteți la modă și aveți o presă franceză. Așadar, adăugați cafeaua măcinată în FP și acoperiți-o cu apă rece sau filtrată la temperatura camerei, asigurându-vă că toate terenurile sunt umede. Acum acoperiți și plecați peste noapte sau 12 ore. După aceasta, aruncați cafeaua așa cum ați face în mod normal
Dar dacă ai doar un borcan de zidărie? Nici o problemă. Mergeți cu o cafea măcinată mai grosier, astfel încât procesul de filtrare să fie mai ușor. Așa că puneți din nou măcinile în apă și umpleți borcanul de zidărie. Puneți capacul și băgați-l în frigider. Când o scoți, filtrează cățea aia. Imi pare rau. Dar filtrați-l cu orice metodă preferați pentru a elimina măcinile, de fapt, faceți-l de două ori doar pentru a vă asigura că este într-adevăr filtrat.
lucruri care miroase bine, dar au un gust urât
Dacă ar depinde de mine, cred că cel mai ușor metoda este prepararea cafelei fierbinți și lăsarea să stea peste noapte sau folosind metoda pungii de lapte peste noapte. desi cel mai rapid metoda pare a fi o răcire rapidă a cafelei fierbinți pentru a o face rece.
Aciditate
Cafea cu gheață
Deoarece cafeaua cu gheață este adesea preparată la temperatura normală de 195-200 grade și atunci răcite, temperaturile ridicate sunt responsabile pentru extragerea anumitor acizi și uleiuri care produc acel gust amar. Crema, laptele și zahărul combat adesea această problemă și, personal, adăugarea unui pic de scorțișoară reduce adesea aciditatea frumos. Dar, desigur, adăugați calorii atunci când adaugi acel lapte sau smântână și zahăr .
Cold Brew
Cafeaua rece se prepară cu timpul, nu cu temperatura, deci acei acizi și uleiuri nu sunt extrase, ceea ce duce la o băutură mult mai fină, presupus cu 67% mai puțin acid decât cafeaua cu gheață . Cu toate acestea, unii cred că anumite soluții din cafea care pot fi extrase numai la temperaturi ridicate conduc la un corp mai plin.
Dacă ar depinde de mine, prefer gustul preparării reci peste cafeaua cu gheață și sunt de acord că aceasta scade mult mai netedă. Totuși, nici eu nu sunt un maestru al cafelei sau boabelor, așa că, dacă vrei să-mi spui că nu are un gust plin de corp, te susțin.
Gust
Cafea cu gheață
Cafeaua cu gheață, datorită preparării la temperaturi ridicate, scoate adesea soluții specifice are mai mult cola sau caramel la fel ca subtonurile pe care berea rece nu le poate atinge la nivelurile de fierbere la temperaturi scăzute.
Cold Brew
Brew-ul rece se presupune că are mai multe nuanțe de ciocolată. Barista premiat Sam Lewtonin a declarat pentru Business Insider că, „Ceea ce poate dizolva sunt lucrurile pe care le considerăm că au gust ca„ cafea ”: arome de ciocolată, nuci și prăjite.”
Dacă ar fi după mine, îmi place gustul preparării reci. Nu consider că trebuie să adaug lapte sau zahăr, deoarece nu numai că este mai puțin acid, dar prefer mult notele ciocolată.
Beneficii nutriționale
Cafea cu gheață
Să vorbim despre calorii. Cafeaua cu gheață Starbucks are 80 de calorii cu 20 de grame de zahăr într-o băutură de 16 oz. Este posibil să vă scoateți cafeaua cu gheață neindulcită, dar, după cum tocmai am aflat, aceasta vă poate lăsa un adevărat gust amar, motiv pentru care este adesea pre-îndulcită pentru dvs.
ce nuci sunt în cheerios cu nuci de miere
Cold Brew
Băutura rece Starbucks are 5 calorii și 0 grame de zahăr adăugat în băutura lor de 16 oz. De asemenea, deoarece infuzia rece este mai puțin acidă decât cafeaua cu gheață obișnuită, este mai ușor pentru sistemul digestiv care este întotdeauna un profesionist.
Cofeină
Cafea cu gheață
Nu în ultimul rând, principala atracție: cofeina. Dacă nu vă pregătiți bine cafeaua cu gheață, aceasta poate fi destul de udată. Puteți oricând să-l preparați de două ori mai puternic pentru a combate această problemă de diluare.
Cold Brew
Poate fi preparat la rece aveți aproape de două ori mai multă cofeină ca o cafea cu gheață. Când prepari rece, prepari o cafea extrem de concentrată pe care o diluezi apoi cu apă. Deși puteți controla singur acest proces, ceea ce înseamnă că puteți consuma o băutură mult mai cofeinizată dacă utilizați mai puțină apă. De fapt, unii oameni beau pur și simplu concentratul.
Dacă ar depinde de mine, când primesc acea ceașcă de cafea dimineața pentru a mă duce la curs, aș alege versiunea mai cofeinizată. Cu toate acestea, uneori cofeina afectează oamenii diferit și prea mult poate face ca unii oameni să se simtă prea cablați. Așadar, folosiți discreție.
