Între a avea cel mai bun steag de stat, a fi acasă la Academia Navală SUA și a produce unii dintre cei mai buni jucători de lacrosse din lume, Maryland are multe lucruri de care să fie mândru. Dar nimic nu face ca un Marylander să meargă mai mult decât grubul nostru local: Old Bay, Natty Boh și Crabs.
Fotografie de Benjamin Martin
Îmbrățișând al doilea estuar ca mărime din lume, crabberii din Maryland prind 56 de milioane de kilograme de crab albastru în fiecare an și nu o uncie de carne se duce la risipă . Deși este un stereotip să spui că toată lumea din Maryland poate alege un crab, nu este complet neadevărat. Poate părea puțin intimidant să încerci la început, dar cu câteva sfaturi de la un nativ, și tu poți alege crabi ca cei mai buni.
Fotografie de Benjamin Martin
Oamenii au propriul mod personal de a culege crabul, dar modul descris mai jos este destul de standard. Tot ce veți avea nevoie este de ciocan, potențial un cuțit, un crab albastru aburit, o cutie întreagă de Old Bay și dorința de a se murdăresc . Dacă purtați ceva alb, noroc!
Fotografie de Benjamin Martin
1. Începeți prin a scoate ghearele și picioarele. Lăsați înotătoarele spate! Ei vin la îndemână mai târziu.
Fotografie de Benjamin Martin
2. Luați o gheară și rotiți-o astfel încât creasta din interiorul ghearei să fie orientată în sus. Cu ciocanul, lovește ferm creasta pentru a face o crăpătură curată. Nu loviți atât de tare încât să zdrobiți carnea, dar loviți-o suficient de tare pentru a obține o crăpătură frumoasă.
câte mg într-o lingură de oțet de mere
Fotografie de Benjamin Martin
3. Întoarceți gheara și repetați de cealaltă parte. Ar trebui să puteți scoate gheara imediat, expunând un gheață din gheață.
Fotografie de Benjamin Martin
4. Unii oameni mănâncă picioarele mai mici, alții le aruncă doar în grămada de scoici. Personal, dacă plătiți prețul scandalos pentru crab în aceste zile, este posibil să obțineți și valoarea banilor. Răsuciți piciorul în mână pentru a sparge un segment. Împingeți spre deschidere cu degetul mare și arătătorul pentru a stoarce carnea.
Fotografie de Benjamin Martin
5. Acum vine partea mai dificilă. Luați crabul și răsturnați-l pe spate. Veți observa o clapă în mijlocul abdomenului. Acesta este de fapt modul în care spuneți sexul crabului. Daca este masculin , clapa este lungă ca Monumentul Washingtonului. Dacă este un Femeie , clapeta este cupolată ca Capitolul SUA.
Fotografie de Benjamin Martin
Crabii masculi sunt mai frecvenți decât crabii femele atunci când alegeți crabi. Guvernul din Maryland încearcă să protejeze populația de crabi și cere crabberilor să nu prindă femele purtătoare de ouă.
Fotografie de Benjamin Martin
6. Cu degetele sau cu un cuțit, trageți înapoi clapeta și scoateți-o din abdomen. Tragerea acestui lucru va scăpa și crabul de organele sale sexuale, așa că asigurați-vă că le primiți și pe acestea.
Fotografie de Benjamin Martin
7. Întoarceți crabul în partea dreaptă în sus și trageți carcasa superioară de pe corp. Ar trebui să apară destul de ușor. Doar apucați coaja și desfaceți-o ca și cum ați deschide un capac.
Fotografie de Benjamin Martin
S-ar putea să existe niște gunk galbene în capul crabului. Nu fi încasat! Marylandenii numesc acest lucru „muștar” și tu doar îl răzuiești. În timp ce răzuiați, îndepărtați branhiile. Sunt lucrurile cu pene de pe părțile laterale ale interiorului crabului.
Fotografie de Benjamin Martin
8. Luați crabul cu ambele mâini și spargeți-l în două.
Fotografie de Benjamin Martin
9. Acum este doar o chestiune de a săpa carnea din camerele din lateral. Dacă păstrați picioarele din spate, este foarte ușor să scoateți carnea din ultima cameră. Aici se află tot nodul.
Fotografie de Benjamin Martin
Indiferent cât de familiarizați cu crăparea unui crab, amintiți-vă că consumul de crabi este mai presus de toate o experiență distractivă și socială. Este singura oportunitate în care este acceptat și încurajat pentru dvs. joacă-te cu mâncarea ta deci nu vă faceți griji dacă sunteți nou la asta! Prindeți-vă!
