Mai întâi voi începe spunând asta unt de arahide natural este mai sănătos decât untul de arahide obișnuit, așa că cumpărați-l. Acestea fiind spuse, untul de arahide natural trebuie să fie refrigerat? Untul de arahide rece este mult mai greu de împrăștiat, deci ignorarea a ceea ce eticheta vă spune să faceți este cea mai ușoară opțiune.
Adevărul este că untul de arahide natural nu nevoie să fie refrigerat, dar vă recomand cu tărie să îl păstrați la frigider. De ce intrebi? E timpul să mă scufund în două dintre lucrurile mele preferate: mâncarea și știința.
Protocolul de stocare
Jocelyn Hsu
De bază borcan de Skippy este incredibil de atrăgător. Puteți doar să o scoateți din cămară și să o tăiați peste tot ce vă dorește inima. Untul de arahide natural necesită amestecare, refrigerare (conform etichetei) și anumite abilități de împrăștiere ajustate. Pe care l-ar alege cumpărătorul obișnuit? Cred că știm cu toții răspunsul la asta.
Ingredientele
Grace Lee
Untul de arahide non-natural conține ingrediente precum arahide (duh), zahăr, sare și un anumit tip de ulei hidrogenat. Untul natural de arahide îl păstrează simplu: arahide și uneori sare. Uleiul hidrogenat adăugat în untul de arahide obișnuit este componenta cheie în marea dezbatere privind refrigerarea. Aici vine ceva chimie.
Știința
Mary Mattingly
Uleiurile hidrogenate adăugate la untul de arahide obișnuite funcționează ca emulgatori care țin lucrurile amestecate. Emulsifianții conțin componente care iubesc apa și uleiul, astfel sunt capabili să mențină untul de arahide obișnuit complet amestecat. Deoarece untul natural de arahide nu conține emulgatori, arahidele și uleiul natural din alune se separă.
Separarea uleiului în natură unt de arahide este clar vizibil, astfel încât arahide și ulei trebuie amestecate bine. Depozitarea în frigider este esențială pentru prevenirea separării rapide a uleiului. Refrigerarea împiedică și untul de arahide natural să se strice la fel de repede, ceea ce este evident treaba pe care o face refrigerarea pentru fiecare aliment.
Dacă achiziționați unt de arahide obișnuit, pur și simplu pentru că untul de arahide natural este prea greu de amestecat, folosiți doar această soluție ușoară. Scoateți untul de arahide din frigider cu 30-60 de minute înainte de a dori să-l folosiți. Sau, încearcă aceste trucuri.
Katherine Carroll
Data viitoare când simțiți nevoia către Google, „este necesar ca untul de arahide natural să fie refrigerat?”, doar ascultă ce îți spune eticheta să faci . Sau, riscați-vă și aflați ce se întâmplă. După părerea mea, untul de arahide natural este un cer literal într-un borcan, iar refrigerarea acestuia este cel mai bun mod de a-l păstra sfânt. Știința spune asta.
