Macarons (nu trebuie confundat cu macaroons, o confecție tip bezea cu aromă de cocos) sunt una dintre cele mai bine vândute produse de patiserie din Franța și Europa. Acum, sunt la modă în New York, cu o mare varietate de arome disponibile în tot orașul. De la trandafir la ciocolată și slănină (da, slănină!), Aceste produse de patiserie colorate fac mâncarea sau cadoul perfect.
În ultimii doi ani, numeroase patiserii au apărut în tot Manhattan, lăsând newyorkezii răsfățați de alegerea unde să obțină acest desert încărcat de zahăr, dar atât de captivant. Pentru a ușura lupta, NYU Spoon a plecat la vânătoare de îngrășare pentru a găsi unii dintre cei mai buni macarons din oraș.
Casa ciocolatei
Fotografie de Delissa Handoko
Spre deosebire de macarons din alte magazine, cele de la La Maison Du Chocolat au o coajă subțire și un centru abundent de cremă, care alcătuiește majoritatea produselor de patiserie. Deși aceste macarons au un miez bogat, catifelat, sunt încă extrem de ușoare și nu lasă un gust copleșitor de dulce după gust.
Fapt amuzant: bucătarii de la La Maison au fost instruiți în ateliere din Franța și toate ingredientele pe care le folosesc sunt expediate în recipiente cu temperatură controlată pentru a asigura prospețimea și calitatea înaltă. Vorbește despre o experiență autentică de macaron!
cum să scapi de sughițurile de bere
ieftin
Locație: 1018 Madison Ave (la 78th) NY
Ore de funcționare: Luni-Sâmbătă: 10: 00-19: 00, Duminică: amiază - 18: 00
Durata
Fotografie de Delissa Handoko
Cu peste 150 de ani de istorie, această celebră patiserie franceză nu mai are nevoie de nicio prezentare. Fiind una dintre cele mai renumite „case” de macaron din lume, proprietarii au căutat să-și mențină stilul francez distinct în toate magazinele lor, unde se află în Paris, Tokyo sau São Paulo, Brazilia. Pe măsură ce pășiți în locația din New York, lângă Madison Avenue, antichitățile în stil francez, mesele cu marmură și candelabrele extravagante vă transportă instantaneu peste Atlantic în inima Franței.
Fotografie de Delissa Handoko
Aromele de ciocolată, caramel sărat, trandafir și fistic sunt printre cele mai bine vândute macaroane de la Ladurée. Fiecare patiserie are raportul corect cookie-to-filling și cojile de patiserie sunt perfect clare, cu cantitatea potrivită de moliciune. În timp ce aromele cele mai bine vândute trebuie să fie delicioase, nu ratați aromele de sezon, cum ar fi bomboanele de căpșuni și nuca de cocos. În loc de umplutura tipică de ganache sau caramel, aceste arome prezintă un centru asemănător marshmallow care completează coaja de macaron într-un mod diferit, dar la fel de încântător.
Fapt distractiv: toate macaroanele Ladurée sunt fabricate la Paris și expediate peste noapte la punctele de vânzare internaționale .
ieftin
Locație: 864 Madison Avenue (la 71)
Ore de funcționare: Luni-Sâmbătă: 9:00 - 19:00, Duminică: 10:00 - 18:00
Mii de frunze
are broccoli mai mult calciu decât laptele
Fotografie de Delissa Handoko
Evaluat cel mai bun macaron caramel în New York de Serious Eats New York, macaronul sărat de caramel al lui Mille Feuille are o coajă clară, dar moale, care aproape se topește în gură. Gustul caramelului ars este distinctiv și conferă produselor de patiserie un gust dulce, dar nu prea zaharat.
Fapt amuzant: Mille Feuille este numele unui tort care se traduce prin „o mie de straturi sau pagini”. Proprietarii Mille Feuille au ales intenționat acest nume pentru a face referire la iubita noastră Bibliotecă Bobst, care este la doar un colț distanță de magazinul lor. Trebuie să iubesc o pauză bună de studiu cu macaron.
ieftin
Locație: 552 Laguardia Pl. (între 3rd și Bleecker)
Ore de funcționare: Luni-Vineri: 07:30 - 19:00, Sâmbătă-Duminică: 8:30 - 19:00
Patiserie financiară
Fotografie de Delissa Handoko
poți folosi unt după data de expirare
Financier Patisserie oferă cutii cu „mini” macarons (excelent pentru un cadou sau o mâncare de prânz) împreună cu macarons individuali care sunt mai mari decât majoritatea vândute în altă parte. Deoarece macaroanele individuale sunt mai mari, fiecare mușcătură se simte mai plină și mai aromată. Ca să nu mai vorbim de macaron durează mai mult de una sau două mușcături - întotdeauna un plus.
Fotografie de Delissa Handoko
Deliciosul macaron cu fistic al finanțatorului Patiserie pune cu siguranță această patiserie în locul cel mai bun macaron din oraș. Când este mușcată, coaja subțire și clară se amestecă fără efort cu corpul moale, mestecat și delicioasa cremă de macaron. Dimensiunile mari ale macarons-ului sunt perfecte pentru iubitul nerușinat al deserturilor, dar dacă sunteți obișnuiți cu macaroons mai mici, ar fi o idee bună să cumpărați diferite arome și să le împărțiți cu un prieten.
Fapt distractiv: Financier Patisserie a fost numit atât după zona magazinului său emblematic din districtul financiar, cât și faimoasa prăjitură de migdale franceză, care are adesea forma unei bare de aur.
ieftin
Abordare: 2 Astor Place (la Broadway)
Ore de funcționare: Luni-Vineri: 07:00 - 20:00, Sâmbătă: 8:00 - 19:00, Duminică: 08:00 - 18:00
