Nu am băut niciodată espresso înainte de un an. Nu știam diferența dintre băuturile espresso de calitate și cafeaua de la un Keurig. Așa că, în mod firesc, am decis lucrează la o cafenea locală în speranța de a fi barista. Logic, nu? Da, cu siguranță nu.
În prima mea zi, m-am uitat la meniu și m-am gândit la mine: „Yikes”. Nu știam nimic despre băuturile espresso din meniu, darămite cum să le prepar. Inutil să spun că primele câteva săptămâni au fost o luptă, iar colegii mei probabil că mă urăsc pe cei fără idee.
Am descoperit repede că nu eram singur în această confuzie. Chiar și iubitorilor de cafea dedicați uneori le este greu să distingă între cortado și albi plat- și de aceea am făcut această listă. Sunt aici să vă explic băuturile descurajante de espresso pe care acum le știu pe de rost, pentru a vă ajuta să vă aventurați de obiceiul zilnic cu lapte.
1. Espresso Shot
Cine nu iubește fotografii ? (O mulțime de oameni.) Dar acest tip de fotografie este un espresso drept, pe care majoritatea oamenilor îl consideră incredibil de puternic și amar. Este nevoie de ceva timp pentru a dezvolta gustul dobândit pentru o fotografie directă de espresso.
Tradiţional espressoare se toarnă fotografii duble, deci aceasta (și băuturile enumerate mai jos) se fac de obicei cu fotografii duble sau quad. Dar, unor cafenele le place să fie fanteziste și își împart fotografiile pentru a le face în numere impare. Salbatic, știu.
2. Lapte
Dacă nu ați auzit de o latte, sunteți trăind sub stâncă sau sunt mult prea hipster pentru acest favorit al mulțimii. Gheață sau fierbinte, raportul dintre lapte și espresso este de 4: 1, așa că, dacă nu îți place gustul amar al espresso-ului, aceasta este băutura pentru tine.
Într-o latte fierbinte, laptele este aburit, astfel încât să fie puțină spumă turnată peste espresso. Sperăm cu suficientă abilitate pentru a scoate un Instagram dulce din arta latte.
3. Cappuccino
Capuchinele se servesc întotdeauna calde. (Vă rugăm să nu cereți un cappuccino cu gheață. Vă rog.) Cu siguranță veți obține o privire ciudată de la barista ta și, cel mai probabil, primesc un comentariu de genul „Vrei să spui un latte cu gheață?”
Cheia acestei băuturi este că laptele este aerisit, astfel încât să existe niște spumă care să se răcească deasupra laptelui aburit. Aceasta este băutura mea preferată, deoarece îmi place să savurez stratul dulce de spumă care nu îți va arde limba în felul minunat pe care obișnuiește să-l facă cafeaua fierbinte.
4. american
Acesta este espresso și apă și se servește cu gheață sau fierbinte. Cantitatea de apă depinde de preferințele dvs., dar făcând un american este destul de simplu.
Dacă doriți să vă amestecați comanda de băutură într-o zi fierbinte, departe de cafea rece sau cafea cu gheață, dar nu doriți să vă înviorați prea mult, atunci un american este băutura pentru dvs. Fapt amuzant: această băutură este motivul pentru care aproape am pierdut o mână. Trebuie să îmi placă accidental să toarnă apă fierbinte peste tine. Da, viața unui barist este viața la limită.
5. Tăiați
Dacă îți place espresso puternic, dar nu ești încă la nivelul „fotografiilor” (este în regulă, vei ajunge acolo), încearcă un cortado. Raportul dintre lapte și espresso este de aproximativ 1: 1, iar laptele este aburit astfel încât să existe puțină sau deloc spumă. În plus, sună destul de stupid comandându-l dacă ai un accent spaniol bun.
6. Alb plat
Băutura de jos. Gândiți-vă la mini latte cu un nivel similar de abur în lapte, cu un raport lapte-espresso mai apropiat de 3: 1. Da, nu? Perfect dacă sunteți în căutarea unui latte, dar trebuie să îl lăsați puțin mai repede. Bea un alb plat și fii pe drum.
este bine să mănânci salată în fiecare zi
7. Macchiato
Un macchiato tradițional nu este același lucru cu băutura Starbucks a inventat-o (îmi pare rău, iubitorii de Starbucks, dar au greșelile lor). Un adevărat macchiato este o lovitură de espresso acoperită cu o bucată de spumă de lapte, similar cu partea superioară a unui cappuccino. Și, dacă nu știați, blip este termenul corect pentru câteva linguri. Da, este un barista foarte tehnic.
8. Ochi roșu
Dimineață grea? Vrei doar cafeaua ta normală, dar nu vrei să dai jos patru căni din ea? Mergeți cu un ochi roșu. O cafea bună, cu o băutură de espresso pentru a o completa. Deși îți va face cafeaua să aibă un gust puțin mai amar. Daca esti căutând o cafea extra tare , înghețat sau fierbinte, acesta este drumul de urmat.
9. Înecat
Înghețată sau gelato acoperite cu o lovitură de espresso. Sugestia mea este să alegeți înghețata cu aromă de caramel sau ciocolată, deoarece are gustul unei versiuni mai dulci, desert, a unui latte aromat. Cu alte cuvinte, este un desert cu cofeină. Știu, nu se îmbunătățește mult.
Acum, permiteți-mi să vă ajut cu câteva fapte distractive și sfaturi profesionale: matcha și chai latte nu au espresso. De fapt, acestea sunt numite latte, deoarece sunt amestecate cu lapte în mod similar. Vă rog să nu le spuneți oamenilor că aceste băuturi sunt de fapt latte.
Dacă încercați să-l impresionați pe acel barista drăguț sau pur și simplu doriți să vă satisfaceți papilele gustative dimineața devreme (sau noaptea târziu, nu judec), cereți ceva mai aventuros și continuați-vă călătoria espresso. Rămâneți cofeinizați, prieteni.
