Deși am urât sushi în copilărie (uau, cum s-au schimbat gustul meu), mama mea mi-a insuflat întotdeauna că, atunci când poți, comandă orez brun. La început nu eram sigur de ce și mi s-a părut că orezul alb lipicios avea un gust extraordinar, ceea ce face.
Dar acum, când sunt mai în vârstă și, sperăm, mai înțeleaptă, am învățat să respect ceea ce spune mama mea, deoarece, după cum știm cu toții, mămicile noastre au de obicei dreptate - ei bine, despre majoritatea lucrurilor. Iată câteva avantaje ale orezului brun care te vor face să te gândești de două ori să rămâi cu orezul alb obișnuit pe următorul tău sushi excursie.
1. Un adevărat cereale întreg
Omule, uită-te la acestea Boluri de Buddha . Legume și orez brun? Da, vă rog, dacă arată așa cum aruncă împreună. Orezul brun are în mod semnificativ mai multe straturi decât orezul alb, calificându-l astfel ca un bob integral care este mult mai hrănitor pentru funcțiile dumneavoastră corporale - făcându-l un carbohidrat mult mai sănătos pentru a fi prezentat în bolul Buddha. Să descompunem motivele pentru care.
Procesul care face orezul brun îndepărtează doar stratul cel mai exterior al miezului de orez numită carenă și este cel puțin dăunătoare valorii nutriționale . În schimb, pentru a transforma orezul brun în orez alb, îndepărtând taratele și majoritatea stratului de germeni , ai pierdut 67% din vitamina B3, 80% din vitamina B1, 90% din vitamina B6, jumătate din mangan , jumătate din fosfor, 60% de fier și toate fibrele alimentare și acizi grași esențiali .
Conform legii SUA, orezul alb trebuie îmbogățit cu vitaminele B1, B3 și fier odată ce este complet măcinată și lustruită - dar nu fără cel puțin 11 nutrienți pierduți în total. Deci, practic, la fel ca majoritatea continuărilor, orezul alb nu este la fel de bun pentru bunăstarea ta ca și originalul.
câte grame de zahăr într-o bară de două ori
2. Mangan
Doar o cană de orez brun gătit conține 88 la sută din cantitatea de mineral mangan ar trebui să consumi zilnic. Manganul ajută la culegerea cel mai mult din glucide și proteine mănânci transformându-le în energie pentru a te menține în mișcare.
În plus, manganul ajută la scade riscul de cancer făcând parte dintr-un enzima antioxidanta numit superoxid dismutază pentru a te proteja împotriva radicalii liberi , care sunt agenți cauzatori de cancer .
3. Fibre și seleniu
Cu un conținut ridicat de fibre dietetice, orezul brun îl ajută ajuta digestia și foarte bine poate ajuta la reduce riscul de cancer mamar . LA studiu a peste 35.000 de femei a confirmat că la femeile aflate în perioada de pre-menopauză, fibrele din cereale integrale, precum orezul brun, erau semnificativ în protejarea împotriva cancerului de sân.
Fibra dietetică și mineralele seleniu găsite în orezul brun lucrează și la preveni cancerul de colon . Seleniul funcționează cu Vitamina E în sistemele antioxidante din tot corpul pentru a preveni nu numai cancerul, ci și bolile de inimă și pentru a reduce simptomele astm iar durerea și inflamația cauzată de artrita reumatoidă .
4. Reduceți colesterolul
Beneficiile orezului brun continuă doar cu ulei care se găsește în întregul bob, așa cum ajută scad colesterolul . Un studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că uleiul de tărâțe de orez ar putea deveni un aliment funcțional important pentru sănătatea cardiovasculară.
De asemenea, fibrele sănătoase pentru inimă ale orezului brun folosește colesterolul pentru a produce acid biliar pentru a facilita digestia, ajutând în cele din urmă la scăderea nivelului de colesterol. Un vizual minunat, sunt conștient.
5. Sănătatea inimii
Orezul brun conține 21 la sută din valoarea zilnică de magneziu ar trebui să mănânci pe zi. Acest mineral vă aduce beneficii inimii reglarea tensiunii arteriale și compensând sodiul în corpul dumneavoastră .
De asemenea, s-a constatat că magneziul scade progresia femeilor aflate în postmenopauză anteroscleroza (placa acumulată în vasele de sânge) și stenoză (îngustarea pasajelor din arterele dumneavoastră).
Nu este ceva ce trebuie neapărat să ne facem griji în acest moment, dar cu cât începi mai devreme să mănânci orez brun, probabil cu atât mai bine pentru tine.
6. Fără gluten
In conformitate cu Federația Orezului SUA , orezul brun este fără gluten în mod natural și, prin urmare, un carbohidrat ușor de încorporat într-o dietă fără gluten.
Dar avertisment corect: orezul brun poate deveni contaminat încrucișat cu gluten în bucătăriile mixte . Deci, ar putea fi un pariu mai sigur să-l pregătești acasă.
7. Protecție împotriva astmului copilăriei
Hei, sushi cu orez brun ar putea fi cel mai potrivit apel. Studiu internațional privind alergia și astmul în copilărie a raportat că creșterea cantității de cereale integrale, cum ar fi orezul brun și peștele pe care îl consumați, ar putea reduce riscul de astm al copilăriei cu 50 la sută .
Deci, mai ales cu toți acizii grași omega-3 din somon, o ruletă tăiată cu avocado de somon cu orez brun ar putea fi exact ceea ce trebuie să comanzi în seara asta.
8. Managementul greutății
Venind la doar 216 calorii pe cană , orezul brun este un carbohidrați cu conținut scăzut de GI care vă poate ajuta cu ușurință să pierdeți sau să vă mențineți o greutate sănătoasă în funcție de dieta dumneavoastră.
Îngrijirea diabetului de asemenea, a raportat că orezul brun contribuie la scăderea riscului de sindrom metabolic , care este un predictor puternic a bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2. Unele simptome includ grăsime abdominală , niveluri scăzute de colesterol bun ( HDL este bun, LDL este rău ), și tensiune arterială crescută .
9. Risc mai mic de diabet
De asemenea conform Îngrijirea diabetului A face din orezul brun o parte din planurile obișnuite de masă sau cină este o modalitate inteligentă de a reduce riscul Diabetul de tip 2 în general.
Dar orezul brun poate fi benefic și dacă aveți deja diabet de tip 2. Un studiu din Jurnalul Național de Științe Alimentare și Nutriție a constatat că consumul de mai mult orez brun în loc de alb a dus la scăderea nivelului de glucoză din sânge.
După această listă extinsă care detaliază beneficiile orezului brun, chiar te vei întreba dacă ar trebui să comanzi sau nu orezul brun peste orezul alb?
Da, nu credeam. Mulțumim pentru sfaturi, mamă și cu mine vom continua să comandăm orez brun la sushi - atâta timp cât îl au în casă, desigur.
